Можно с любыми не очень водянистыми ягодами. Вполне подходит для большой формы - пропорции для формы в 20 см, не очень высокий шокоторт или как у меня 3 пирожных в керамических формочках для десертов или просто в прямых керамических кружках.
Очень вкусно!

Веет запахом вишни
Нежности оружие
На рассвете любимою будешь



100 гр. муки
15 гр. какао-порошка без сахара
120 гр. сливочного масла
90 гр. сахара
120 гр. горького шоколада - у меня "Победа" с амаретто 50 %
100 мл. кофе (просто сделайте обычный жидкий, какой пьете)
1 яйцо
200 гр. вишни (малины)
соль - щепотка
Сах. пудра для посыпки

В кастрюльку налить кофе и положить сл. масло и сахар. На умеренном огне все растопить. Засыпать туда тертый или мелко ломаный шоколад, убрать с огня. Размешать венчиком до растворения.

Всыпать в шоколадную массу просеянную с какао-порошком муку +щепотка соли. Хорошо смешать ингредиенты до однородного состояния. Добавить яйцо и ещё раз перемешать.

Форму (для торта) выстелить бумагой и вылить половину теста. Поверх выложить ягоду и покрыть оставшимся тестом.
Запекать 50 минут при 190° С. Если используете керамические формочки или кружки, то на дно 3 формочек положить по кружку бумаги и разлить так же тесто. Выпекать около 20 минут.



Остудить, посыпать пудрой.

Внутри структура очень нежная, кремовая. Потом немного застывает.
Десерт для таких шокоголиков, как я

Ааааа... не могу спокойно смотреть на такую аппетитную красоту В выходные буду делать!

Канэшна надо делать!
А есть лучше сразу, пока текстура такая кремовая, потом все же мне меньше понравилось

Лена, вишню замороженную брала, да? Перед использованием ее нужно разморозить же, правильно?

Замороженную. Размораживать не надо!

Дайкири
Сэнкс, учтем;-)

Отчитываюсь: сделала
Сказать, что я в восторге - это ничего не сказать Просто супер! Оооочень шоколадный вкус+воздушно-кремовая консистенция и попадающиеся "бомбочки" кисло-сладкой вишни дают убойное сочетание Муж просто выпал в осадок;-)
Все делала строго по рецепту, даже шоколад оказался такой же, как у тебя, Лена:-) Единственное, масло сливочное заменила на "Пышку" ввиду отсутствия в доме масла. Вкус не пострадал;-)
Дайкири
Очередное большое спасибо за отличный рецепт!
И вопрос: Лена, как считаешь, а возможно в этом рецепте заменить вишню на апельсин каким-то образом? И мне, и мужу очень нравится сочетание шоколада с апельсином, только вот не знаю, каким образом обработать апельсин для добавления в этот рецепт Боюсь, что мембранки, которыми разделены дольки, будут огрублять вкус....

на вид напоминает пьяную вишню из монмартра...

Не могу!!!!!!!!!!! Вкуснятина! Как сделаю-отчитаюсь!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Jenny

Очень-очень рада, что есть еще такие же шокоголики - моему мужу не очень понравилось, сильно насыщенно, а я в улете.!
Насчет апельсина - у меня есть рецепт - Шоколадно-апельсиновое чудо, кажется, посмотри там схему разделки апельсина без перегородок. Не очень сложно.
Только тогда в шоколад надо будет для гармонии добавить чуток цедры.

http://www.vladmama.ru/forum/viewtopic.php?t=9807

Дайкири
Аха, я еще тот шокоголик
Спасибо за схему, бум пробовать как-нибудь с апельсином, муж прям настаивает на таком варианте

Лена, ну ты соблазнительница Как тут похудеешь Когда кругом такие соблазны

А шоколад обязательно должен быть горький?

спеку в понедельник на дочин день рождения!!!!

musy

Ань, не менее 50% какао должно быть. Молочный не пойет. Я беру 50% Победа шоколад с алкоголем всегда для шоколадной выпечки.

зуец
Кать, они ни фига не децкие , прям сильно шоко

Лен, в Парусе пропал ваще такой шоколад, в принципе Победы нетю
А я тож недавно делала эти пироженки, в силиконовых кексовых формочках маленьких, вкусняшкаааа Очень уж они нам с мужем полюбились, эти шокоголические пироженки

Нямка, и почему я раньше не увидела рецептик. Обязательно сделаю.

Jenny

я беру на рынке на своей Заре завсегда. Сюда же еще пойдет темный Российский

блин, как же это должно быть вкусно
вот приеду с отдыха и обязательно понапеку всего всего, чего ты понавыкладывала за последний месяц