‌
vkusnosty.ru/pryanik-staropol-skij-prazdnichny-j/

пекла этот пряник на Рождество, делала полпорции, потом резала на кусочки и порционно украшала глазурью на подарочки
Джем смородиновый
Тесто выстаивала в холодильнике 2 или 2,5 недели, уже не вспомню точно))
очень вкусно
обязательно в этом году повторю

Пряник действительно волшебный, ароматный и нежный, пекла из этого теста прянички, украшала, коллегам на Н.Г. дарила), все были в восторге. Все хочу повторить как у Дайкири, с джемом и шоколадом , все, поставлю тесто вечером выстаиваться, Сарсапарилла, спасибо, что напомнили

Вечный двигатель
как Ваш пряник, удался?

Дайкири,
Лен, а поставить тесто в холод - это в холодильник, или на стекленный, но не теплый балкон тоже можно?

Можно, думаю

Дайкири,
Лен, нашла сливовое повидло?

Я такой буду вместо штолли печь. А какой-нибудь крем вместо повидла туда никак? Он таким нежным выглядит, хочется его превратить в торт...

Барби на пенсии, а Лена в рецепте пишет, что можно сгущенкой вареной переслаивать, например, думаю, и просто сгуха с маслом хорошо получится)

Ну вообще сюда нужна прослойка кисло -сладкая по вкусу, вот типа как у тульских пряников

Дайкири,
Скажите а консистенция теста перед холодильником какая должна быть?

Дайкири,
Лен, если специи не в пакетиках, а я сама смесь делаю из имеющегося в доме, сколько примерно должно быть специй в ложках или других средствах измерения? Не конкретно каждой, а в целом?

Люда, а какие специи кладешь? Я тоже вчера распечатала рецепт этого пряника, смесь для глинтвейна в Котах не нашла, но сегодня еще поищу получше, если не найду, надо самой что-то придумать тоже.
Хочу замесить сегодня.

Баклан,
Кардамон, кориандр, имбирь, корица, гвоздика. Если найду - бадьян.

Я вчера тесто поставила
На полную порцию, потом пополам поделила, в одну из порций добавила 100 грамм молотого миндаля, из этой части сделаю прянички , а из другой - сам пряник большой, в виде торта, как в прошлом году
Единственное- сахар обычный взяла
Специи - корица, кардамон, кориандр, в общей сложности наверное столовую ложку насыпала

Только хотела спросить: а можно не морочиться с коричневым сахаром? Что он дает?

СОМ,
Цвет теста и привкус карамельный

Ясно. Цвет и мед даст. А привкус - да.

СОМ,
У меня в этом году мёд светлый(( так что пряник тоже светлый будет
Хотела какао добавить, но решила не отступать от рецепта)

Я купила все, что нужно, сейчас буду священнодействовать:)

Добавлено спустя 1 час 25 минут 33 секунды:
melting ice,
Тесто тягучее и липкое. Но после холодной выдержки оно станет пластичным. Я в прошлый раз, испугавшись, хотела муки добавить, чтобы тесто не липло к рукам. Хорошо, знающие люди подсказали, что не нужно этого делать.