Фото Дайкири, рецепт из открытых источников интернета.

Сегодня купила филе кижуча, но такое оно "худесенькое" оказалось, что только одевать его в какую-нибудь шубку. Было также грамм 150 креветок. Решила опробовать вкусную рыбку.

По рецепту - и то что у меня было в наличии
- филе лосося без шкуры (1-1.5 кг) - у меня был кусочек грамм 300
- лимонный перец - сыпала обычный
- 250-300 гр мелких гребешков - нету
- 250-300 гр креветок - 150 г креветок (нужны сырые, но у меня вареные)
- 200 гр маскапоне (сливочного сыра) - 100 г Альметте сливочного
- пару веточек зеленого лука - нету
- укроп, петрушка (можно немножко эстрагона) - петрушка
- сок половинки лимона - добавила
- 50 гр сыра Эменталь - грамм 30 Ламбера
1. сырые креветки и гребешки порезать на кусочки (можно и перекрутить, но кусочками вкуснее), смешать с маскапоне, зеленью, соком лимона, поперчить, (посолить, если нужно)
2. в лоток на фольгу положить филе, посыпать лимонным перцем, покрыть креветочной массой равномерным слоем



3. потереть немножко сыра на мелкой терке – сыр должен только помогать держать форму, но не сильно чувствоваться.



4. поставить в духовку на 200 С на 35-40 мин, затем переключить на верхнее тепло или гриль на 3 минуты.

Вкус насыщенный (рыба была достаточно сухая, но шубка ее поджирнила)

Классный рецептик, все есть, кроме основного - рыбки. Куплю-сделаю обязательно. Спасибо.

Не солила я, забыла написать. От сыра мне соли хватило. Но я вообще малосольная))
И еще хочу гребешков добавить разок

Я сделала, уже половину съела, очень вкусно, сочно, нежно, но я чутка переперчила.

Молодец какая! А из гадов морских кто был?

только креветки, если делать в оригинале вообще наверно будет нереально вкусно , но всем и так очень понравилось.

Мечтаю накопить на оригинал )))

ИМХО и так вкусно как в ресторане получается.Спасибо Лена за вкусны и легкий рецептик

Отчитаюсь
Вчера делали эту рыбку по Вашему рецепту Из одной половинки сделали рубленные котлеты(разнообразие ) а из другой с креветочной шубой
Сверху рыбы положила раму творог с зеленью плюс сметана а то очень густо было плюс креветки И сыр Правда его набухала от души Но тем не менее вкусно
Спасибо

Очень актуально для нас сейчас. Морозилка трещит от красной рыбы

Дайкири
Лена, рыбу в начале приготовления фольгой не надо накрывать?

нет-нет, здесь фольга только для чистоты дна посуды
Надо тоже сделать - какие-то запчасти валяются по всей морозилке, не пристроишь прилично

Дайкири
Я просто боюсь чтоб рыба сухой не получилась.

Да ну-стока жира сверху

Запекла нерку, половину сразу съели, другую половину на следующий день. На следующий день мне рыба понравилась больше, полежала в соке, пропиталась полностью, стала очень нежная

да, тут как под маринадом - назавтра вкуснее

а рыбу предварительно резать кусочками надо?

Лена, вот и я приготовила рыбку
:)
В составе:
рыба -форель
креветка
гребешек
краб
сыр - Альметте сливочный
сок половинки лимона
сыр - пармизан

картинка
как-будто волны накатывают

OIS
Очень аппетитно выглядит!!!