Дайкири
я так и думала))

Купила рульку на 2 кг, буду пробовать готовить

Ой, ну тогда дооолго надо варить и запекать

Варилась часа 2,достала из бульона, была разваренная и разваливалась, положила в фольгу до завтра, утром обмажу в соусе и запеку, напишу че получилось.Мои уже облизываются даже на вареную.

не, надо сразу мазать, чтоб ночь мариновалась!

если уже разварилась, то тогда удели большую часть времени запеканию БЕЗ фольги - чтоб зарумянилась основательно.

Или рулька у меня не жирная была (хотя покупали свежина в Шмаковке) или еще что, но я с бульона сварила борщ (со свеклой который), очень не жирный и вкусный получился (дочь у меня жирное вообще не ест, а тут наворачивала аж за ушами трещало)...вообщем у нас безотходное производство. Рульку уже засунула в духовку покажу что запеклось

слюнки потекли

Инта

Альбин, вспоминаю свою рулищу - тож хотела куда в дело пустить и поставила в холодильник. Утром как глянула собравшийся сверху слой вываренного жира - мамадарагая

Вот моя рулька:



Лен, реально борщ знатный и не жирный получился...Моя рулька была 1,5 кг весм с молодого "типо поросенка" и жира не много плавало в бульоне...

Дайкири
Лена, все, что сверху застывает жирное, можно собрать и выкинуть. Я вообще в бульонах так часто делаю. А потом уже варю суп.

Алльбин, а до корки хрустячей не допекла

Ladis

Да знаю, но меня прям реально от этого зрелища стошнило Вылила, отвернувшись

Мы не любим запеченные корочки, а так очень нежная шкурка получилась, но вмеру припеченная

Дайкири, спасибо за идею с маринадиком для духовки. Сегодня как раз прикупила парную рульку и хвостик в придачу.
Единственное дополнение. Я читала, что не знаешь как сделать, чтоб было по вкусу и аромату как у Китайцев, так вот - когда варишь рульку перед запеканием, надо в воду кинуть 2-3 звездочки аниса(вкус у него ярко выраженный, поэтому больше не надо) и налить соевого соуса, я его не жалею, так чтоб водичка была коричневатая. Лучше соли не доложить, а сою налить. Это все помимо кореньев и др. приправ что вам нравится.
Вот мой обед

*Yanusik*
красота....попробую в след раз анис и сою при варке добавить

хвост смешной какой

Удачи!!! Это излюбленная китайская приправа. Мне к примеру нравится в одном ресторане кит. на Арсеньева томатный суп из говядины так там тоже полная кастрюля аниса. Фффкуснотища Будто в Китае побывал

ага, мы уже в трындычихе по этому поводу поржали. Смешной, но жутко вкусный