Фото Дайкири, рецепт сборный

Бисквит-основа - "Нутелла-джаз". Из него выпечь 2 бисквита (или 1 и разрезать) небольшого диаметра - до 20 см. Охладить и разрезать.

Суфле с Нутеллой (на вышеуказанное кол-во теста нужно 2 норму суфле)

100г Нутеллы
100г кремчиза (Альметте сливочный или йогуртовый)
50мл молока
0,5ст.л. желатина
25мл Куантро (рома, шоколадного ликера и т.п.)
200мл сливок 33%
Чернослив, замоченный заранее в алкоголе (если хотите)

Я делала 2 нормы на 2 бисквита (один в подарок )



Желатин замочить в молоке, дать набухнуть и распустить в микро. Смешать Нутеллу и кремчиз с алкоголем и горячим желатином (желатин процеживать через ситечко, одновременно подмешивая к нутеллово-сырной смеси). Взбить сливки и подмешать к массе.



Выложить в разъемную форму 1 испеченный бисквитный корж, сверху можно положить замоченный предварительно в бренди чернослив (это моя личная инициатива)



и залить половиной суфле.



Корж перед выкладывание хорошо бы обрезать по краям. Если бортики формы высокие, то можно их выстлать пищ. пленкой, если нет - следать по краю из бумаги для выпечки высокие бортики. Можно украсить верх - я обсыпала кокосовой стружкой.



Дать застыть в холодильнике.

нет такого слова!. и должно быть вкусно
в вот бисквит нутелла джаз, я так понимаю это основа продается сухая?

*Lilu*
Вот по ссылке бисквитная основа

http://www.vladmama.ru/forum/viewtopic.php?t=17209

Лягушка путешественница*
спасибки
сложновато для меня...наверное придется купить все таки бисквит...а вот суфле буду делать оч люблю такие штуки.

девочки, а расскажите как правильно замачивать желатин? и как его вливать в смеси, в каком виде?

Замачиваешь в жидкости, которая идет по рецепту - здесь молоко, а чаще вода.
Засыпаешь тудыть (в холодную) желатин минут на 5, потом ставишь в микру на несколько секунд (бывает 10-20) в режим разморозки!, достаешь и смотришь - должна быть горячая жидкость, немного вязкая. И вливаешь через ситечко, помешивая в процессе (бывает, что кусочки нерасплавленные попадаются - неприятно, поэтому лучше процедить)

Дайкири
спасибки
буду тренироваться с желатином, а то накладки с суфле получаются не застывает

Лена, а тесто с первого раза получится? я что-то за тесто боюсь браться, а так хочется как у тебя чтоб пролучилось..

Тесто сразу получалось. Лучше взять мелкую форму - см 20, чтоб он повыше был. Но у меня хорошо он пекся и в квадратной, и в большой круглой, только пониже был.
Можешь сделать свою основу или в бокалы разлить без основы, бисквит подложить-это моя больная фантазия, в подарок делалось))

не, хочу именно с твоим бисквитом сделать, ток как прочитаю-вот это взбить до пены, вот это осторожно туда вмешать, так бррр..никогда таким еще не занималась

Сделай из печенья молотого с маслом подложку

хочу высказаться в поддержку бисквита из нутеллы
кулинар я еще тот, бисквит у меня никогда не поднимается, сливки и те взбить немогу, а этот бисквит получился с первого раза
это читать страшно, на самом деле, когда начинаешь делать, то все просто
Дайкири отдельное спасибо за рецепт

сейчас поставила свое что-то с нечто в холодильник на заморозку..при смешивании всего взбитого в тесте у меня закончилось терпение..ну не лю я осторожно возякаться со взбитыми частями, бисквит вкусный и так получился) а вот крем..модет то что у меня сливки 10% были-не взбились((( ясно и так что вкусно все будет, но что скажет муж..

LLK**
Сливки должны быть однозначно не менее 26 % жирности - меньше не взбиваются. Но все равно вкус должен быть на уровне)))

ща нурнула в крем-еще не полн застыл, но что-то сладкущий получился..скор бы все слопать))

Ты че, сахар положила? Там же только сладость от шоколада...

аа, я ж не сказала еще- у меня в креме вместо шок.пасты растопленные шокол конфеты, наверно, из-за них

Ууууу, фигня выйдет(((( там же шоколадно-ореховый вкус должен быть...

ой не,Лен, с зеленым чайком вкуснооооооооо...)

И снова я



Лена, вкусно до безумия Только я чуть накосячила с бисквитом - он у меня из формы не хотел выниматься и порвался в середине, я его подлатала, но не помогло

ой, да - я его тоже как подложку везде пихаю