Вопрос в следующем:как собрать торт,чтобы выглядел как в разрезе на фото.

Собрать коржи
Приготовить крем
Обмазать верх и бока
Чтоб было ровно, нужен поворотный столик и длинный ровный шпатель или треугольник школьный, чтоб крутить торт и выравнивать шпателем

Я сделала это! Давно заглядывалась на разные рецепты морковных тортов, сделала по этому, т.к. Дайкири доверяю на 146%.
В тесто добавила замоченный в коньяке изюм.
Пекла в мультиварке (верх подрумянила крышкой-грилем от редмонд), по времени выпечка заняла 50 минут (программа) и добавила еще минут 15.
Торт получился высокий, красивый, вкусный. Единственное: цедру в следующий раз буду добавлять не в крем, а в тесто и крем сделаю сметана/сахар (люблю влажные торты).

У нас малая на безмолочной диете, каким кремом можно пропитать, чтобы и вкусно и не развалился?

Нюта-Манюта,
А что такое тёмное в коржах? Шоколад или орехи?

Изюююм)
а мелкая крошка - орехи (у меня грецкие и пекан), разного размера кусочки, как порубилось

Нюта-Манюта,
Здоровски вышло ! Верхушку срезаем Обычно для ровности режем горочку и корж укладываем вверх ногами для ровности

Мама Алененка,
Галя, рассмотри кремы с кокосовыми сливками. БЗК здесь не вижу совсем, слишком он легкомысленный

Мама Алененка,
а сливочное масло тоже под запретом? во фрут тай кокосовую сгущенку продают, я вот подумала, если ее сбить с маслом. мой младший с аллергией на БКМ, но масло сливочное ввела уже.

Добавлено спустя 30 секунд:

а рецептом не поделитесь?

Я на Сливочную ириску пыталась сбить такие сливки, ничего не получилось
Возможно, если загуститель добавить, будет норм.

Абсолютно вся молочка. Кефиры, ряженки, йогурты, творог, сметана, масло, сыр.

А это где? А то я уже в Ютьюбе насмотрелась, как эту сгущёнку из молока варят, уже морально готовлюсь

магазин на патрокле, но есть и на сп, прямо в поиске кокосовое сгущенное молоко вбейте, тюбик 180гр стоит 170-200руб

Добавлено спустя 6 минут 28 секунд:

мы ввели год назад топленое масло в выпечке, потом в каши, весной сливочное масло через выпечку, потом в каши, потом на хлеб. сейчас буду пытаться кисломолочку через выпечку ввести - да простит меня хозяйка ветки за офтоп - кокосовое масло можно взбить, но с кокосовой сгущенкой пребор будет, мне кажется

get_era,
Вообще не возражаю, если это полезная инфа для кого-то

get_era,
Спасибо, посмотрю!

Сегодня ребенок сделал пирог на основе этого торта. Морковь заменили на банан, в качестве растительного масла взяли кокосовое.
Получилось настолько вкусно, что мне достался маааленький кусочек. Но я половинную норму взяла.