Лепешки с сыром и мангольдом

Дайкири

Эти лепешки сделаны по мотивам осетинских пирогов, но имеют и некоторые отличия — сыр в осетинских пирогах используется с творожной структурой — сулугуни, фета, в этих лепешках — тертый твердый сыр. После выпечки расплавленный сыр пропитывает тесто и обволакивает лепешку изнутри.

Тихая сапа

Дайкири
Лен, не поняла, ты их жарила или пекла?

Дайкири

опа, на сайте не весь текст - скажу исправить

Тесто со всех сторон натягиваем на начинку, стягиваем вверху и защипываем.

http://keep4u.ru/imgs/b/080731/0d/0d796 ... d8ba5c.jpg

Потом руками разминаем этот шар в блин, немного помогаем себе скалкой, только очень осторожно, чтоб не порвать

http://keep4u.ru/imgs/b/080731/3b/3b963 ... 22f691.jpg

Нагреть духовку до 200 С. Застелить противень бумагой.

В середине лепешки делаем дырку для выхода пара и печем пока не зарумянится - примерно 20 мин.

Готовую лепешку вынимаем, перекладываем на блюдо и сразу смазываем растопленным маслом. Накрываем миской, бОльшей по диаметру, чем лепешка. Потом на нее кладем следующую лепешку и т.д. – получается пирамидка из трех лепешек.

Тихая сапа

Дайкири
Ага, спасибо. :smile:

СеЛена

Какая красота! Надо сделать, обожаю лепешки с сыром!

Тихая сапа

Дайкири
Лен, еще вопрос: для опары столовая ложка молока или стакан? Что-то мне кажется стакан - многовато...

Дайкири

стакан-стакан :a_g_a:

потом уже жидкость не льем, только кефир :a_g_a:

Тихая сапа

Дайкири
Испекла, отчитываюсь: опару ставила все же на 2 ст.л. молока - побоялась, что такого количества жидкости (молоко+кефир)будет много для 3-х стаканов муки. Итог: муки ушло чуть больше трех стаканов, и получилось аккурат три лепешки. ОООООООчень вкусные, спасибо!

Дайкири

ты с сыром просто или с мангольдом еще?

Тихая сапа

И с мангольдом, конечно :smile:

, зверски, можно сказать, вкусные.

Дайкири

хачу лепешек, тока хочу в мясом :hi_hi_hi:

Тихая сапа

Дайкири
Ну дык...в чем проблема? :-)

Дайкири

некада мне - вождением пришлось заняться :nez-nayu:

Тихая сапа

Дайкири
В смысле на права пошла учиться? Тебе можно сразу приходить с лепешками - тебе сразу все зачтут - и вождение и теорию, и ГАИ :-)

Дайкири

не, у меня права есть, но я как 10 лет их назад получила - ни разу не сидела за рулем. Вот теперь беру уроки каждый день :ny_tik:

Тихая сапа

Аааа, ну теорию с лепешками можно взять все-равно на вооружение: выехала ты такая первый раз, тебя гаец остановил - а ты ему - раз - лепешку в зубы, через пару месяцев все ГАИ города тебя будет останавливать, но чисто из желания фкуснажрать. :hi_hi_hi:

Дайкири

штрафы дешевле :hi_hi_hi:

tonita-82

Лен, у этого мангольда стебель тоже использовать :du_ma_et:

Завтра делать собралась :men:

Дайкири

фиг знает

я молоденькие листики брала.. если там нет древесных жетских палочек только

tonita-82

Ладно, завтра разберусь

Лепешки с сыром и мангольдом

Кто сейчас на конференции