а где рецепт?

под фото активная ссылка

А белый шоколад можно на чё-нить другое заменить?

ну можно попробовать молочный, только это уже буит несколько другие конфеты

В рецепте написано, что в морозилку на 1,5-2 часа. Оно там не задубее слишком сильно, не будет мягкум для катания. Хочу попробовать, а то рецепте от Белоники 3 желка, а я как-то побаиваюсь яиц без обработки. Хотя трюфели по ее рецепту сделала, еще по Вашему хочу

нет, будет отлично для лепки - жир не дает застекленеть

Спасибо!
И еще вопрос: такие конфетки можно в формочках делать, например, силиконовых для льда. Формировать массу и в формочку?

а вот честно говоря не знаю даже вдруг приляпается изнутри и не вынешь

Сделала по рецепту "трюфели из белого шоколада"

Это я массу после растопления залила в силиконовые формрчки для льда. Брала во Фрекенбоке. Кстати, чем проще формоча, тем аккуратнее результат. Расливала ложкой, но, пожалуй, удачнее будет это делать поварежкой с выемочкой (не знаю как она наывается такая поварежка).
Класть в морозилку! Холода в холодильнике не хватит. Доставать надо сразу и выталкивать из формы, т.к. конфета подтает и из формы вылезет не особо красивой. У нас это дело съедалось сразу. При 28 градусах все тает моментально.
Пробую сделать "Трюфели из двух видов шоколада" только масса какая-то жидковатая получилась, сейчас в морозилке. Буду ждать.
Сегодня посмотрела, как-то не задался у меня рецепт из 2х видов шоколада, плохо держат форму, может потому, что я положила белый пористый шоколад? А в формочках вообще залипло