Рецепт был найден в старой еврейской поваренной книге. Фото-Дайкири.

Оригинальный рецепт был нарушен везде, где только можно



Пишу свой, ибо он мне очень понравился. Самое тягомотное - начистить 40 зубчиков чеснока (это примерно одна китайская упаковка из 3 головок)

Если у вас есть глубокая гусятница - берем целую куру, я свою отдала маме, поэтому порубила куру на запчасти. Запчасти обсушить, натереть перцем, солью, травками, целую куру натереть также внутри. Обжарить до корочки на сковородке.

Положить в гусятницу половину чеснока (у меня просто глубокая сковородка), положить куру, внутрь сунуть несколько лаврушек и пучок зелени (или к чесноку положить лаврушек и покромсать зелень). Налить полстакана сухого вина (в рецепте красное, у меня было белое Карло Росси (спасибо Конфетке :lol: )) Положить на обжареные кусочки оставшиеся дольки чеснока.
Поставить в холодную духовку, плотно накрыть крышкой и сразу включить на максимум ( у меня 300 С). Через полчаса достать, перевернуть (если целая птыца, если куски, то не доставать) и при открытой крышке при 180 С доводить еще полчаса в духовке.

Все. Чеснок отдаст много вкуснющего сока, сам будет очень мягким. В рецепте предлагается достать чеснок, размять вилкой и намазать на багет. Я слила сок вместе с чесноком в блендер, добавила сливок и тертого сыра, немного поварила - получился сливочно-чесночный соус. которым очень вкусно было полить гарнир.

Лен, прям вкусно так написала...аж есть захотелось!
а время то уже огого!!!

буду готовить на выходных:)
я готовлю подобную птыцу, но в луке - от него соус тоже оч вкусным получается, да и возни мало с таким блюдом;)

Ой, не магу.... хачу )))) Видать придется все таки готовить и муж будет рад!!!

Да, меня тут спросили - как насчет вкуса и запаха чеснока, а также остроты. Так вот - вся острота, а также резкий вкус при нагревании чеснока разрушаются. Так что дышать на людей потом можно

Whity

Я так в луке говядину в горшочке делаю. Но только себе - наш папа от парнокопытных совершенно не в восорге. Эх, не быть мне мусульманской женой...

Сегодня приготовила такую курочку - пальчики оближешь!!!!!

Внесла по ходу пьесы свои изменения:
1) вина не было - добавила чуток разбавленного виноградного уксуса
2) сливки для соуса заменила на сметану, сам соус не варила, просто сразу из блендера на стол.

Получилось просто ОБАЛДЕННО!!!

Дайкири

низкий поклон и огромное спасибо!

Ага, и меня совратила...Как только курицу поймаю в холодильнике каку-нибудь, обязательно сделаю...
Очень хочется...

А крылья нак сделать нельзя?

Alla

Дык, без разницы. Хоть шеи, хоть хвосты
Тока моим надо крыльем килограмма 3, шоб оттедова мяса наковырять.

да крылья мясистые...просто мне кажется, что неудобно их потом из соуса выковыривать и мяско отколупывать:)

Думаю беде груди делать так...

А вот так крылья лучше

Ха! Купила бедра! Сегодня буду делать:)))

А крылья лучше запечем в медовом соусе мммм...
Лен, а это что за рецептик у тебя на картинке?

Alla


Именно у ём - в медово-чесночном

аха...вот и чудненько...

Очень было вкусно!
Пойду лопну...

Не лопайся - сиську хто № 3 будет давать дитю

Дайкири
Только поэтому и не стала....

Кста...соус карамельный так и не получился у мну...я в печали, но буду потом еще пробовать...

Офф...

Лена, а если нет? Можно в стеклянной посудине для микроволновки это сделать? или эффект не тот?

Можно. Только глубокой - много соку дает. Я делала в очень высокой сковороде в духовке, сок сильно покрывал куру.

Дайкири
ну мне на 2 грудки думаю пойдеть

Вкусно как! Сегодня куру делала целиковую, чеснок размяла со сливками без сыра - папа полбагета в соусе вымакал