Пока при памяти - выношу из общей темы. Я рулет делала из окорока. Набить его можно чем угодно - орехами, овощами, грибами...
Мякоть свинины - 1,5 - 2 кг, нужен пласт тонкий и широкий, слегка отбить
горчица - 2 ст.л.
жидкий мед - 1 ст. л.
сок апельсина - 1 ст. л.
чили перец, соевый соус,
Для начинки брала просто обжаренную смесь овощей из пакета с заморозкой, сыр и орехи. Для более выраженного вкуса начинки - можно сделать вот такую
Пример начинки
яблоко кислое - 1, очистить и нарезать кубиком 1*1 см
лук репч. - 1, мелко нарезать
рубленные грецкие орехи - 3-4 ст. л.
сыр голубой с плесенью - 50 г, покрошить
сыр любой легкоплавкий - 50 г, натереть
сливочное масло - 1 ст. л.
тимьян, майоран
Для обертывания - полоски бекона
Смешать горчицу, мед, соевый соус, порошок чили и обмазать мясо с 2 сторон, оставить мариноваться на сутки.
На сливочном масле обжарить лук до прозрачности, добавить яблоко, орехи, листики тимьяна, майоран и жарить еще около 5-7 минут.
Снять с огня, остудить, добавить сыры.
Выложить начинку на мясо, плотно свернуть рулетом, обмотать полосками бекона, закрепить. Обжарить со всех сторон минут 10.
Нагреть духовку до 180 С.
Выложить в противень, запекать примерно полтора часа. Если бекон начнет гореть, то положить фольгу сверху.
Минут за 10 до конца убрать фольгу, включить гриль,смазать рулет еще раз медом с горчицей и подрумянить его.
Выключить духовку и оставить там мясо на 15 минут.
Часовой пояс: UTC + 10 часов |
Уважаемые форумчане, для иллюстрации своих сообщений используйте вложения или персональные альбомы!
Свиной рулет с начинкой
Модератор: Хома
[ Сообщений: 11 ] |
|
Автор | Сообщение | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||
С нами с: 16 дек 2006 Сообщений: 50226 Изображений: 572 Откуда: Заря Благодарил (а): 2527 раз Поблагодарили: 6061 раз |
|
|||||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
Сообщений: 1333 Изображений: 2 Откуда: Толстого Благодарил (а): 9 раз Поблагодарили: 20 раз |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||||
С нами с: 16 дек 2006 Сообщений: 50226 Изображений: 572 Откуда: Заря Благодарил (а): 2527 раз Поблагодарили: 6061 раз |
|
|||||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
С нами с: 22 дек 2008 Сообщений: 10181 Изображений: 172 Благодарил (а): 298 раз Поблагодарили: 444 раза |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||||
С нами с: 16 дек 2006 Сообщений: 50226 Изображений: 572 Откуда: Заря Благодарил (а): 2527 раз Поблагодарили: 6061 раз |
|
|||||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
Сообщений: 1333 Изображений: 2 Откуда: Толстого Благодарил (а): 9 раз Поблагодарили: 20 раз |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
|||||
С нами с: 23 ноя 2009 Сообщений: 2341 Откуда: UTC +11 Благодарил (а): 30 раз Поблагодарили: 49 раз |
|
||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||||
С нами с: 16 дек 2006 Сообщений: 50226 Изображений: 572 Откуда: Заря Благодарил (а): 2527 раз Поблагодарили: 6061 раз |
|
|||||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
Сообщений: 1333 Изображений: 2 Откуда: Толстого Благодарил (а): 9 раз Поблагодарили: 20 раз |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||||
С нами с: 16 дек 2006 Сообщений: 50226 Изображений: 572 Откуда: Заря Благодарил (а): 2527 раз Поблагодарили: 6061 раз |
|
|||||||
Вернуться к началу |
|
|
|||||
С нами с: 23 ноя 2009 Сообщений: 2341 Откуда: UTC +11 Благодарил (а): 30 раз Поблагодарили: 49 раз |
|
||||
Вернуться к началу |
|
[ Сообщений: 11 ] |
Часовой пояс: UTC + 10 часов |
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1 |
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения |
|
Мнение авторов сообщений не является мнением администрации портала
и может отличаться от ее официальной позиции. Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |