Испанский ответ окрошке. В жару - суп гаспачо со льдом. В презираемых нами латиноамериканских сериалах гаспаччо пьют ледяным прямо из кастрюли(типа бидона) у раскрытого холодильника. Говорят, что рецептов этого супа столько, сколько семей в Испании.


Я уже кому-то в личку кидала несколько рецептов помидорных супов - быстрых и медленных. Это вариант прямо пожарный. Хотя погода в этом году не располагает к таким супам.

Рецепт взят из инета

На 4 тарелочки:

1 л хорошего томатного сока( какой любите)
4 маленьких помидорки
несколько кусочков белого хлеба
1 большой красный перец
зубчик чеснока
зелень базилика
копченое мясо ( 100 -150г)
соль, перец, табаско
кусочки льда
оливковое масло

Первым делом запихиваем в духовку перец, Лучше в фольге. Или в МВ в режим микро+гриль. Пока он запекается, режем хлеб кубиками, сбрызгиваем оливковым маслом и тоже ставим в духовку. Не забываем следить, чтобы хлеб не сгорел, а красиво зарумянился.
Ошпариваем и чистим помидоры, нарезаем кубиками.
Мясо полосками.
Надеюсь , хлеб уже готов, и перец запекся как следует, для этого в фольге его можно переворачивать.
К томатному соку добавляем пару капель табаско, лимонный перец, соль, все взбиваем, добавляем томаты (их предварительно положим в кипяток, потом в хол. воду, чтоб снять кожу) и блендером перемалываем.


Можно и перец сразу добавить ( предварительно его очистить , нарезать и охладить), а если не любят, то подавать отдельно.

Наливаем в тарелку суп, кладем лед, сухарики, зелень, мяско копченое - кто что любит. И едим.

Я делала гаспаччо, добавляла еще огурец свежий, но муж мой не стал есть из тарелки, сказал, что это аджика не острая и намазал на хлеб

Katie*