Этот десерт суперскоростной - за 10 минут готов полностью. Есть надо сразу, остывший уже совсем не то. Мне понравился очень, моей гостье тоже, а ее муж сказал - что за сладкий омлет с ягодами? В общем, любителям....

Форма для запекания (у меня 12 см в диаметре ввиде миникастрюльки)

Около 250 г ассорти из ягод (если замороженные, то лучше разморозить и слить сок, т.к. он потом будет окрашивать крем и получится неаккуратно на вид)
50 мл молока
50 мл сливок 10%
1 яйцо (разделить на б и ;)
1 ст.л. ванильного сахара
1 ст.л. обычного или коричневого сахара
0.5 ст.л. муки
1 ч.л. лимонного сока
масло для формы (я не смазывала)

Взбить белок до мягких пиков
Взбить желток с ванильным сараром и мукой до гладкости
Молоко закипятить в сотейнике, тонкой струйкой кипящего молока заварить желтковую массу, помешвая. Перелить обратно в сотейник и варить, мешая, до загустения крема.
Снять с плиты, вмешать белок.
На дно формы высыпать ягоды, облить лим. соком.
Залить равномерно кремом.
Поставить форму под спираль гриля на примерно 5 минут - смотрите, чтоб не подгорел верх. Я в одном слегка пережгла верх, во 2 чуть недопекла
Верх можно посыпать пудрой.
Подавать сразу. Вкусно с шариком мороженого

Лен, а куда сливки добавлять?
и еще
1 стручок ванили
2 яйца
4 ст. л сахара
1ст. л муки
Немного лим. сока
с ними что делать?

исправлю - это не отсюда

соком ягоды облить

а из-за чего крем получается такой яркий? ягоды при запекании его так окрашивают или в сам крем можно добавить сок?
так а что со сливками? их куда?

молоко закипятить со сливками вместе.
Цвет дали ягоды. Цвет как раз там нежелателен - получается как грязный крем. Если не размораживать, то цвету будет еще больше

а духовку на сколько градусов?

Я не знаю - я в микро ставлю функцию ГРИЛЬ и все - скока там градусов не в курсе