3 средних свеклы
2-3 зубца чеснока
50 г кедровых орешков (обжарить или подержать под грилем)
Небольшой пучок укропа – мелко порубить
0.5 ч.л. сахара
Перец
2 капли соуса Табаско
1 ст.л. кунжутного масла
1 ч.л. уксуса из белого вина.

В двойной лист фольги положить свеклу, посыпать солью, полить немного белым уксусом, можно перчик горошком положить, свернуть плотно и поставить в духовку на очень сильное нагревание запекаться. Занимает это около получаса.
Свеклу достать, охладить, почистить и положить в блендер. Добавить все остальные ингредиенты и смолоть. После снятия пробы можете приправить икру по своему вкусу – добавить соли, сахара или уксуса.

Сложить в баночку и поставить в холодильник.

Интересная идея для холодной закуски на тостах надо попробовать можно еще сверху тонкий кусочек селедочки положить

Моя икра с селедочкой

PS. Но, на мой взгляд, кунжутное масло там лишнее на мой вкус лучше оливкового ложку добавить

Красота!
Дайкири
Aloh@
Свеклу принципиально именно запекать, это как-то особенно на вкус влияет, или можно сварить в пароварке/микроволновке?

Illuziya
Лучше запечь свеклу вкус другой . Вареная свекла более водянистая будет, да и при запекании ее надо полить слегка белым винным уксусом, а в кастрюле и в пароварке вы так сделать не сможете.

Aloh@
Выглядит очень аппетитно. Сегодня тоже сделаю. Наверняка и вкусно тоже

у меня нет такого а принципиален именно этот вид? яблочный не подойдет, испортит вкус?

Illuziya
Сделайте без уксуса,не до такой степени принципиально ( я думаю ), но белый и красный винный уксусы прикупить стоит продается везде, стоит не таких баснословных денег, имеет неограниченный срок годности и используется в огромном количестве блюд

Illuziya
Жень, чуток лимонного сока

Спасибо за подсказку (про селедочку) Вкуснотища!!!

Девочки, вы в блендере измельчаете не до однородности, судя по фотографиям? Или просто орехи позже добавляете, чтобы кусочками были?

Лена, перец, который в рецепте это горошек для запекания или болгарский и его тоже в блендер?

Лена из БК
Я сначала свеклу смолола, затем орехи добавила