Владмама.ру Перейти на сайт Владмама.ру Просто Есть

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Уважаемые форумчане, для иллюстрации своих сообщений используйте вложения или персональные альбомы!

Ответить на тему [ Сообщений: 29 ]  Страница 1 из 2  1, 2След.

Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Торт "Мандариновый рай"
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Главный по тарелочкам
Главный по тарелочкам
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Елена
С нами с: 16 дек 2006
Сообщений: 50226
Изображений: 572
Откуда: Заря
Благодарил (а): 2527 раз
Поблагодарили: 6062 раза
Цитрусовый аромат снимает стресс и восстанавливает душевное равновесие. А если речь идет еще и о потрясающе вкусном лакомстве с мандаринами – будьте уверены: отличное настроение вам гарантировано!

Изображение


Для теста:
6 яиц
125 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. тертой цедры
125 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
50 г кукурузного крахмала

Для крема:
20 г желатина
400 г гладкого творога (лучше диетического)
5 ст.л. сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
100 г йогурта (хорошо, если он будет цитрусовый или абрикосовый)
400 г консервированных мандариновых долек
250 мл сливок для взбивания

Если выпекаете в духовке. Нагреть духовку до 180С. Белки взбить с 1 ст.л. сахара до мягких пиков. Желтки взбить добела с остальным сахаром и ванильным сахаром, добавить цедру. Просеять муку, крахмал и разрыхлитель в желтки, вмешать сухие ингредиенты в желтковую массу. Осторожно порциями вмешать лопаткой белки, перемешивая движениями лопатки сверху вниз, стараясь не выпустить воздух. Тесто выложить в форму и выпекать 35-40 минут.
Если выпекаете в мультиварке. Смазать кастрюльку маслом, посыпать бока мукой. На низ положить кружочек бумаги для выпески. Вылить тесто в кастрюльку и поставить на режим «Выпечка» на 60 минут. После окончания выпечки оставить в режиме подогрева на 10 мин. Далее достать и охладить на решетке.

Изображение

Корж разрезать на 2 части. Пропитать мандариновым компотом

Изображение

Для крема. Замочить желатин в нескольких ложках мандаринового компота или цитрусового алкоголя. Творог смешать с йогуртом, 3 ст.л. сахарной пудры и ванильным сахаром. Желатин слегка нагреть до растворения, смешать с 2 ст.л. творожного крема, затем соединить с остальным. Когда масса начнет застывать, взбить сливки и ¾ добавить в крем.
Смешать с мандаринами из банки (10 долек из них отложить для украшения) и выложить на нижний корж, поставив вокруг коржа кольцо.

Изображение

Накрыть крем вторым коржом, слегка прижав.

Изображение

Поставить в холодильник на 6 ч или на ночь.

Застывший торт посыпать сахарной пудрой, отсадить по краям из сливок шарики, завитушки, звездочки, увенчав их мандариновыми дольками.

Изображение

Дольки только консервированные, если брать из свежих мандаринов, то они повянут

Изображение

Крем можно аккуратно посыпать миндальными пластинками

Резать торт сухим ножом, каждый раз вытирая нож после разреза.

Изображение

Праздничного вам оранжевого настроения!


Вернуться к началу
  Профиль Персональный альбом  
 

 Заголовок сообщения: Re: Торт "Мандариновый рай"
Сообщение Добавлено:  
мне уже можно ставить диагноз "захлебнулась слюной"....
Ну как же руки у некоторых мадемуазелей руки растут откуда нужно :co_ol:


Последний раз редактировалось зуец 21 дек 2010, 17:34, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 
 

 Заголовок сообщения: Re: Торт "Мандариновый рай"
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Одна Такая
Аватара пользователя
Имя: Наталья
С нами с: 09 окт 2010
Сообщений: 13949
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 1156 раз
Поблагодарили: 662 раза
ой как вкусно наверное, аж слюни потекли
Черную кошку совершенно не интересует, что о ней говорят серые мыши...


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Торт "Мандариновый рай"
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Главный по тарелочкам
Главный по тарелочкам
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Елена
С нами с: 16 дек 2006
Сообщений: 50226
Изображений: 572
Откуда: Заря
Благодарил (а): 2527 раз
Поблагодарили: 6062 раза
зуец

каких таких жэнщын :de_vil: деушек еще :-)


Вернуться к началу
  Профиль Персональный альбом  
 

 Заголовок сообщения: Re: Торт "Мандариновый рай"
Сообщение Добавлено:  
Дайкири писал(а):
зуец

каких таких жэнщын :de_vil: деушек еще :-)



Ой, исправилась.
Это не со зла это я по дурости ляпнула))))


Вернуться к началу
 
 

 Заголовок сообщения: Re: Торт "Мандариновый рай"
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Главный по тарелочкам
Главный по тарелочкам
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Елена
С нами с: 16 дек 2006
Сообщений: 50226
Изображений: 572
Откуда: Заря
Благодарил (а): 2527 раз
Поблагодарили: 6062 раза
;;-)))


Вернуться к началу
  Профиль Персональный альбом  
 

 Заголовок сообщения: Re: Торт "Мандариновый рай"
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Настасья
С нами с: 08 май 2010
Сообщений: 9181
Изображений: 2
Откуда: Снеговая Падь
Благодарил (а): 461 раз
Поблагодарили: 442 раза
Дайкири
вот и тортик выбран :co_ol:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Торт "Мандариновый рай"
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Ищу друзей и единомышленников
С нами с: 21 ноя 2006
Сообщений: 466
Благодарил (а): 156 раз
Поблагодарили: 17 раз
Дайкири
400 г консервированных мандариновых долек - т.е. компот надо брать банку где-то 800 гр.?


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Торт "Мандариновый рай"
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Главный по тарелочкам
Главный по тарелочкам
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Елена
С нами с: 16 дек 2006
Сообщений: 50226
Изображений: 572
Откуда: Заря
Благодарил (а): 2527 раз
Поблагодарили: 6062 раза
ага, у меня вроде грамм на 700 была банка, но они остались еще в сиропе. Если есть грамм 500-600 банки, то довольно


Вернуться к началу
  Профиль Персональный альбом  
 

 Заголовок сообщения: Re: Торт "Мандариновый рай"
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Добрая, весёлая, не злопамятная. И всё это не про меня.
С нами с: 19 мар 2010
Сообщений: 6278
Благодарил (а): 222 раза
Поблагодарили: 207 раз
Дайкири писал(а):
400 г гладкого творога (лучше диетического)

это что за такое?
Дайкири писал(а):
250 мл сливок для взбивания

33% или ниже жирность?


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Торт "Мандариновый рай"
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Главный по тарелочкам
Главный по тарелочкам
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Елена
С нами с: 16 дек 2006
Сообщений: 50226
Изображений: 572
Откуда: Заря
Благодарил (а): 2527 раз
Поблагодарили: 6062 раза
Гладкий - это чтоб был как творожная масса, без крупинок. Ну без сахара я массу не нашла - творог блендером "гладила" :-)

Да, больше 30% сливки


Вернуться к началу
  Профиль Персональный альбом  
 

 Заголовок сообщения: Re: Торт "Мандариновый рай"
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Добрая, весёлая, не злопамятная. И всё это не про меня.
С нами с: 19 мар 2010
Сообщений: 6278
Благодарил (а): 222 раза
Поблагодарили: 207 раз
Дайкири писал(а):
Гладкий - это чтоб был как творожная масса, без крупинок. Ну без сахара я массу не нашла - творог блендером "гладила"

этта можно обычный творог, а жирный или не жирный тоже пойдет?


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Торт "Мандариновый рай"
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Главный по тарелочкам
Главный по тарелочкам
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Елена
С нами с: 16 дек 2006
Сообщений: 50226
Изображений: 572
Откуда: Заря
Благодарил (а): 2527 раз
Поблагодарили: 6062 раза
ага :a_g_a:


Вернуться к началу
  Профиль Персональный альбом  
 

 Заголовок сообщения: Re: Торт "Мандариновый рай"
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
Имя: Антонина
С нами с: 26 янв 2010
Сообщений: 9032
Откуда: Эгершельд
Благодарил (а): 1061 раз
Поблагодарили: 1344 раза
Дайкири
Лена, не могу кукурузный крахмал найти. Если на картофельный заменить? Или вообще исключить?
tonita_82


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Торт "Мандариновый рай"
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Главный по тарелочкам
Главный по тарелочкам
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Елена
С нами с: 16 дек 2006
Сообщений: 50226
Изображений: 572
Откуда: Заря
Благодарил (а): 2527 раз
Поблагодарили: 6062 раза
Кукурузный есть в парусе.
Картофельный нельзя.
Лучше вообще опустить, но тогда воздушность будет меньше


Вернуться к началу
  Профиль Персональный альбом  
 

 Заголовок сообщения: Re: Торт "Мандариновый рай"
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
Имя: Антонина
С нами с: 26 янв 2010
Сообщений: 9032
Откуда: Эгершельд
Благодарил (а): 1061 раз
Поблагодарили: 1344 раза
Понятно... Парус мне вообще не по пути :no:
tonita_82


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Торт "Мандариновый рай"
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
Имя: Антонина
С нами с: 26 янв 2010
Сообщений: 9032
Откуда: Эгершельд
Благодарил (а): 1061 раз
Поблагодарили: 1344 раза
Лена! Ну я все сделала по рецепту, и крахмал в Парусе купила... но бисквит, мягко сказано, получился ооооочень тоненький :-( У меня , правда, форма 26 см, но все равно я расчитывала, что он повыше будет... А крема получилось много :smile: Я думаю, что все равно будет очень вкусно :a_g_a:
tonita_82


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Торт "Мандариновый рай"
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Главный по тарелочкам
Главный по тарелочкам
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Елена
С нами с: 16 дек 2006
Сообщений: 50226
Изображений: 572
Откуда: Заря
Благодарил (а): 2527 раз
Поблагодарили: 6062 раза
:ne_vi_del: я его делала впервые и все по рецепту - вышло само


Вернуться к началу
  Профиль Персональный альбом  
 

 Заголовок сообщения: Re: Торт "Мандариновый рай"
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
Имя: Антонина
С нами с: 26 янв 2010
Сообщений: 9032
Откуда: Эгершельд
Благодарил (а): 1061 раз
Поблагодарили: 1344 раза
Понятно :smile:
tonita_82


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Торт "Мандариновый рай"
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
Имя: Антонина
С нами с: 26 янв 2010
Сообщений: 9032
Откуда: Эгершельд
Благодарил (а): 1061 раз
Поблагодарили: 1344 раза
Лена! В общем не знаю, что произошло (может, ему стыдно стало :-) ), утром торт выглядел совершенно хорошо :ya_hoo_oo: Может, ему от пропитки за ночь похорошело :nez-nayu:

ИзображениеИзображение

Компот мандариновый я не нашла (только в "Сотке" какой-то импортный - 250 руб. за 300г :sh_ok: может, конечно, он так и стоит, я просто не в курсе :nez-nayu: ), поэтому тортик скромненький, без украшательств. Желатин замачивала в апельсиновом соке, пропитывала им же. А в крем добавила "филе" свежих мандаринов :smile:
Самое главное, что получилось очень вкусно :co_ol: (хоть какое-то разнообразие, а то все чизкейки, да чизкейки :-) )
В очередной раз большое спасибо, Леночка, за рецепты :ro_za: :ro_za: :ro_za: Если бы не ты, я бы, наверное, печь вообще никогда не начала :smu:sche_nie:
tonita_82


Вернуться к началу
  Профиль  
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему [ Сообщений: 29 ]  Страница 1 из 2  1, 2След.

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

[ Администрация портала ] [ Рекламодателю ]