Добавление в соус молока и вина вместо традиционных сливок дает интересный оттенок



450 г куриного фарша
соль, перец
2 луковицы (мелко порезать)
100 г сливочного масла
70 г муки
½ ч. л. молотого мускатного ореха
750 г молока
200 г куриного бульона
2 яйца (слегка взбить)
100 мл белого вина
½ ч. л. морской соли
½ ч л свежемолотого черного перца
100 г тертого сыра

Листы лазаньи (у меня получилось 12 шт. на форму 20*30 см)

Духовку разогреть до 170 С
Фарш лучше сделать самим из куриного филе.



Лук лучше натереть на крупной терке или очень мелко порезать.
Слегка обжарить половину лука с фаршем, постоянно помешивая. Снять с огня и отставить.
В кастрюле растопить масло и на среднем огне тушить лук до мягкости, постоянно помешивая. Добавить муку и, постоянно помешивая деревянной ложкой, готовить на маленьком огне около 3 минут. Добавить тертый мускатный орех, затем постепенно влить, постоянно помешивая, молоко и теплый бульон. Варить 1-2 минуты.

Убрать соус с плиты, немного охладить. Добавить в теплый соус яйца, вино, соль, перец и половину натертого сыра. Соус будет немного тянуться за венчиком.



Листы лазаньи отварить согласно инструкции на пачке. Воду слить, лазить листы холодной водой во избежание слипания.

Собираем лазанью: сначала распределить по дну формы около 1 ¼ ч соуса, накрыть 3 листами лазаньи



Сверху распределить фарш, полить соусом



Накрыть листами лазаньи, полить соусом, накрыть оставшимися листами, а сверху распределить оставшийся соус и посыпать сыром.



Готовить в духовке около 50 минут, пока верх лазаньи не позолотится.

Лен , а лазанью ты тоже сама делала?

Не, листы покупные)))

и собстсвенно, хде ?

Листы? Ну в суперах они всегда есть

Дайкири
Приготовила вчера. Это что-то!!!! Она получилась такая...такая, ну просто СОВЕРШЕНСТВО, а не лазанья!!! Раньше делала по другим рецептам, но что-то бешамель не нравился в результате, а тут..мммммм...Единственное, вино не добавляла - не было. И молока добавила 0,5 л. - казалось, что бешамель будет жидковатым. Одним словом - огромное спасибо!!!

Молока не много - за счет сыра соус густеет

буду на праздниках делать

Дайкири
а вино какое добавляли? сухое или полусухое?

Полу. Я кислое не люблю

Я большая любительница лазаньи, но такую еще не пробовала, собираюсь исправить это в ближайшее время!

Не думала, что у меня получится, честно говоря)) всегда думала, что лазанья - это очень сложно и долго, но не все так страшно, как казалось!
Лена, спасибо большущее за рецептик!!

Приготовила вчера лазанью. Очень вкусно и нежно Соус особенно понравился соус , буду всегда такой теперь делать. Сначала мне показалось, что его многовато, но я ее все-таки весь вылила в форму и не пожалела - все отлично вышло

все.буду на днях готовить