Девочки, поделитесь рецептиками для фуршетного стола: канапе, рулетики и т.д...

Присоединяюсь к темке . Интересненько...

Ездила в Европу, и была на экскурсии в винных погребках... Так так помимо предлагаемых к дегустации винам были канапешки с луком. Но не обычным очищенным и свежим, а в чем-то замаринованном... Он имел коричневатый цвет, но приэтом хорошо сохранял свою форму. Может в каком-то ароматизированном уксусе замаринован был, но я бы на сегодня на вкус более подходящий под "тот" замочила бы в соевом соусе. Лук не ем. Не люблю. Но тогда так на ура пошел... Так необычно и вкусненько было... (А может дегустация просто удачно прошла ).

а может кто-нибудь знает, как приготовить закусочные рулетики с красной рыбкой?)))

Leksy я готовила из тоненьких блинчиков. на блин кусочки икры или рыбы зелень(лук зеленый, укроп), все скатать рулетиком и нарезать чтоб не разворачивался скрепляла цветными шпажками.

я делаю рулетики из красной рыбы так:
филе сёмги ,можно нерки(продаётся на подложке во всех магазинах уже порезанная),смазываете соусом (сметана+чеснок+зелень+творог зернистый,соль,перец ),заворачиваете и на зубочистку.

а я делала рулетики из лаваша. Начинка может быть любая, мне нравится с крабовыми палочками (или красной рыбой) +много зелени + тертый сыр + майонез и сыр типа Волна (для смазки), можно моркови тертой. Слой лаваша, слой одной начинки, опять слой лаваша, слой начинки и т.д. Сворачиваем рулетом, немного даем настояться в холодильнике. Режем на порционные кусочки. Быстро, красиво, вкусно
На сайте Поваренок можно много вкусных лавашных рецептов найти с картинками
http://www.povarenok.ru/recipes/tag/94/

Как вриант-фаршированные шампиньоны.Мороженные протушить неск-ко минут,вырезать ножки,измельчить и пожарить с луком(не пережаривать),солью,перцем,заполнить шляпки,посыпать сыром,запечь в разогретой духовке минут 10. Выложить на блюдо,воткнуть шпажки.