На праздничном столе картошечка занимает не последнее место! Предлагаю делиться различными способами ее приготовления. На 8 Марта и по совместительсту ДР доченьки я готовила фаршированный картофель. Моим домашним он очень нравится. Когда-то в тысяча девятьсот лохматом годе я такую картошечку в ресторане кушала - мне дико понравилось..теперь периодически своих радую.
Итак рецепт:
Чистим картофель и вырезаем в нем серединку (на самом деле вырезается очень легко - главное иметь тонкий ножик). Затем обжариваем во фритюре картофель (я фритюрницу разогреваю не больше чем 130-140С, чтобы картофель успел прожариться и не сгореть). Обжаренные картофелины выкладываем на салфетку, дабы дать стечь жиру. Потом устанавливаем на тарелке вверх кармашками и заполняем их начинкой.
Начинка: можно то, что ваша семья больше любит - на этом празднике я делала грибную..шампиньоны обжарила с луком..подсолила, подперчила.
Уложив начинку во все картофелины посыпаю сыром и сверху чуть майонеза (можно сметаны, это на любителя). И на 30-40 сек. в микроволновку, чтоб расстаял сыр. Затем посыпаем зеленью и на стол.
Выглядит аппетитно и необычно, кушается быстро!
Я такую картошечку фаршировала и курочкой и свининой и рыбой и грибами..последний вариант моим нравится больше всего!
Приятного аппетита!

Оболденно красиво,но вот если нет фритюрницы В духовке такой шедевр получится

Очень вкусна запеканка из картофельного пюре (когда горячая ) - в серединку между пластами пюре можно положить любую (несладкую) начинку.

Моя фритюрница тоже уже оставляет желать лучшего..так что обжаривать можно в масле и на сковороде главное все же побольше масла. Я когда делаю это блюдо..попутно придумываю еще что-нибудь в кляре (мясо, рыбу, печень,фрукты). Чтобы так сказать не зря использовать масло. А если нет микроволновки, то сыр можно в духовке запечь..получается даже лучше..потому как картошечка лучше напитывается ароматом чем в микроволновке.

Запеканки из картофеля вообще очень вкусная вещь..правдо специально не готовлю..скорее получается, когда остается картофельное пюре..и на следующий день его кушать не хотят..тогда я его использую для запеканки. Вот такое безотходное производство!

Из карт. пюре также замечательны котлеты, опять же, при условии, что они горячие
И полить их грибным соусом (не шампиньоновым, а из белых грибов) ....ммммм....

А еще вкусно пироги картофельные 9конечно туда еще мяска или рыбки добавить нужно) но все равно вкусненько..я делала вот так

ElenaG
Ой, какой красивый порасенок, слюнки потекли, а есть жалко

Он даже хрюкнуть не успел! Так быстро его съели!

А можно рецептик поросёнка в студию.....

http://www.eva.ru/albumpage/131450/1.htm
Честно признаюсь - не моя выдумка..слямзила вот отсюда...сайтик вообще отменный я много чего там беру..и нравится, что все в картинках

Очень аппетитно картошечка выглядет, на Новый год обязательно приготовлю !!!

Ещё одно блюдо из картошки. "картофельный вулкан"
берётся обычное пюре по вашему рецепту, только добавляется чуть больше яиц(на 1 кг. картошки-1 большое или 2 маленьких. скорлупку от яйца не выбрасываем),обычный мясной фарш.
на большое блюдо укладывается пюре горкой(типо вулкан). с верху обмазываем хорошим слоем фарша, на вершину вулкана вставляем аккуратно половинку скорлупки, и обмазываем майонезом.наш вулкан ставим в духовку на сильный огонь до запекания фарша(фарш может потрескаться или сползти, не переживайте этот эффект нам и нужен для наглядности.) вытаскиваем вулкан и очень быстро поливаем кетчупом, в половинку скорлупы наливаем водку, спирт или другое спиртное, которое горит И ПОДЖИГАЕМ.выключаем свет и подаём на стол. гости в ауте гарантирую . приятного аппетита

Gibiskus
поросенок супер!