Кулебяка
Когда-то меня просто заворожило это слово – кулебяка! На самом деле штука простая, вроде пирога из дрожжевого теста, только не широкая и плоская, а повыше и поуже и с несколькими начинками.
Дрожжевое тесто (см. статью Авроры) раскатать в пласт и выкладывать начинки на середину теста во всю его длину узкой полосой (примерно в треть ширины пласта). Затем края теста приподнять, защипать, уложить на смазанный маслом противень швом вниз. Начинки лучше выкладывать с учетом того, чтобы более сочная оказалась сверху.
Варианты начинок:
- мясной фарш + вареный рис (гречка) + яйца
- мясной фарш + капуста
- рыбный фарш + вареный рис (гречка)
Ну, и что ещё фантазия подскажет.
Можно смазать кулебяку яйцом, сделать пару проколов ножом для выхода пара и в духовку. Выпекать 35-45 минут.
К Новому году удачно испечь кулебяку в виде хрюшки. Выбираем, какой конец больше похож на мордочку, а какой на… в общем противоположную часть Круглый кусочек теста прилепляем посередине "мордочки", делаем ножом или палочкой дырочки – это будет пятачок. Треугольные удлинённые пластики теста прикрепим сверху – они сыграют роль ушек. Изюминки прилепим повыше пятачка – вот и глазки. А теперь хвостик: скручиваем колбаску из теста и по спирали наматываем её или на толстый карандаш или на что-то похожее (я скручивала трубочку из фольги). Хвостик печется отдельно, затем ввинчивается в готовую свинку.
Фотка не очень удачная, но общая идея видна.
Часовой пояс: UTC + 10 часов |
Уважаемые форумчане, для иллюстрации своих сообщений используйте вложения или персональные альбомы!
Кулебяка и Новый год
Модератор: Хома
[ 1 сообщение ] |
|
Автор | Сообщение | |||||
---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||
Сообщений: 748 Поблагодарили: 16 раз |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
[ 1 сообщение ] |
Часовой пояс: UTC + 10 часов |
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1 |
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения |
|
Мнение авторов сообщений не является мнением администрации портала
и может отличаться от ее официальной позиции. Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |