Простой и вкусный салат: что понадобится:
грибы шампиньйоны 300 гр (можно больше кто любит )
яйца 5-6 шт
грудинка (курица, индюшатина) 600 гр
свежий огурец 1-2, зеленый лук
1 б. кукурузы
майонез
соль

Грибы жарить, отжать от масла, грудинку отварить.
Все порезать кубиками и заправить мойонезом
Приятного аппетита

Салат с тунцом ( мои гости его очень любят)

Листья руколы порезать 300гр.(не мелко!)
2 огурца порезать соломкой,
2 помидора порезать мелкими кусочками,
1 банка тунца 150-180гр. в собственном соку (лучше Hainz),
100гр.шампиньоны свежие! беленькие!(очень хорошо помыть)100гр.порезать тонкими кружочками, или шампиньоны (можно и в собственном соку),
100гр. сыр твердый на крупной терке потереть (или можно Фету кубиками) вместо сыра,
Заправить оливковым маслом + лимонный сок ½ лимона.
Положить в большой салатник
Посолить можно, когда непосредственно кушать! (иначе салат даст сок и будет не красивым).

Салат с креветками.

Большие креветки ( варёные) 300гр. очистить, в салат положить целыми,
2 огурца порезать кружочками,
2 помидора порезать дольками,
100-200гр. листья салата латук или обычный салат в горшочке,
1ш. Красный, сладкий перец, порезать соломкой.
Заправить майонез +сметана + лимонный сок ½ лимона. Или,
Заправить майонез +сметана +1ст.лож кетчупа лимонный сок ½ лимона. Или,
Заправить оливковым маслом + лимонный сок ½ лимона,
Положить в креманки или маленькие салатники,
Заправить непосредственно перед подачей на стол (полить соусом и не перемешивать).

Эти салаты долго не живут, желательно много не готовить!
Попробуйте приготовить до праздников, вдруг кому-то не понравится.

Закуска. Рулетики из баклажанов.

3-4 баклажана нарезать вдоль, тонкими «языками» и обжарить на растит.масле, посолить и остудить,
300гр. твёрдого сыра натереть на мелкой терке, добавить майонез(должна быть очень густая консистенция) , добавить 1дольку чеснока(выдавить), добавить веточку петрушки( очень мелко порезать),
Сворачиваем рулетики: на баклажан положить 1 ч.лож начинки и сворачиваем.
Сервируем: на блюдо выкладываем рулетики и между ними маслины и помидоры черри (можно большие помидоры, порезать на дольки) Выкладываем по кругу.

Закуска. Фаршированные помидоры.

Помидоры не крупные, срезаем верхушку, вырезаем мякоть,
600гр. твёрдого сыра натереть на мелкой терке, добавить майонез(должна быть очень густая консистенция) , добавить 2дольки чеснока(выдавить), добавить петрушку( очень мелко порезать),
Фаршируем помидоры начинкой и укладываем на блюдо, украшаем маслинами и зеленью.

Канапе.

Режем сыр кубиками, разных сортов,
Оливки, маслины без косточки(целыми),
Креветки очищенные(целыми),
Накалываем на палочки для канапе или зубочистки (как позволит ваша фантазия).

Название не придумала пока...

Берем куриную грудку, отвариваем ее со специями.
Дальше берем маринованные грибы, режим их на мелкие кусочки.
мелко режим лук, кольцами нарезаем оливки (кто не любит можно без оливок).
кубиками нарезаем отваренную грудку.
все перемешиваем и заправляем мойонезом. Даем салату часа 2 на пропитку.

салат "Сказка"

отварная курица порезанная,
вареные яйца,
шампиньоны жареные с луком,
грецкие орехи толченые,
чернослив порезанный,
майонез+сметана

Курица по шубой

2 отварной окорок
2 луковицы
1-2 яйца вареных
150 гр твердого сыра
0,5 ст орехов рубленных
Майонез

Все слоями
Мясо резан. Кубиками
Лук посирован на масле
Майонез
Яйцо
Майонез
Сыр тертый
Майонез
орехи

Мой любимый салат!!!

Куриные грудки
1 банка консерв. ананаса
1 банка консерв. кукурузы
яйца
майонез

Нарезаю куриные грудки кубиками, также кубиками ананас, яйца, добавляю кукурузу, майонез. Всё перемешиваю.
Офигенно вкусно!!!