Очень вкусный легкий салат, идеальный под белое сухое вино! Рецепт я придумала сама, публиковала его на http://stylecarousel.ru/
Там же есть и фото этого салата. http://stylecarousel.ru/?p=3827



Потребуется:

- слабосоленая семга (форель);

- две-три горсти тыквенных семечек;

- листья салата романо;

- листья молодого свежего шпината;

- две-три дольки лимона;

- один спелый авокадо;

- зеленый лук;

-укроп.

Для соуса:

- оливковое масло первого холодного отжима;

- розовый бальзамический уксус;

- свежемолотая морская соль;

- 1 чайная ложка меда.

Приготовление:

Листья салата и шпината порвать, выложить в салатник, семгу нарезать очень тонкими полосочками, выложить сверху на зеленые листья, авокадо очистить и чайной ложкой сформировать шарики из мякоти, разложить на рыбу. Сбрызнуть авокадо и рыбу лимонным соком. Всыпать тыквенным семечки. Измельчить зеленый лук и укроп, добавить к салату. Дольки лимона нарезать мелкими треугольничками, отправить к основным ингредиентам. Сделать заправку – просто смешать все составляющие. Сдобрить салат соусом непосредственно перед подачей к столу, в то же время его перемешать, в первый раз. Вот и все. Отличное блюдо готово. Подавать со свежим хлебом или зерновыми булочками.