Владмама.ру Перейти на сайт Владмама.ру Просто Есть

Часовой пояс: UTC + 10 часов



Ответить на тему [ Сообщений: 3181 ]  Страница 1 из 160  1, 2, 3, 4, 5 ... 160След.

Автор Сообщение
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Администратор форума
Аватара пользователя
Автор темы
С нами с: 10 апр 2006
Сообщения: 4404
Изображений: 740
Благодарил (а): 979 раз
Поблагодарили: 1925 раз
Редакция ВМ подключается к данной теме.
Новости от 10 ноября 2017 года
Цитата:
Горячая линия по вопросам организации питания в муниципальных учреждениях дошкольного образования начала работать во Владивостоке.
Все вопросы родителей о питании в детских садах Владивостока, заданные в ходе работы горячей линии, все предложения по оптимизации этого процесса, все факты о нарушениях будут поступать не только в управление образования, но и напрямую руководству городской администрации.

Телефоны «Горячей линии»:(423) 253-44-51, (423) 253-47-04


Если вы пишите о каком-то допущенном (по вашему мнению или по мнению вашей "подруги-воспитательницы") нарушении, обязательно указывайте номер садика! Чтобы была возможность исправить это нарушение.
Спасибо!


Начало - здесь: Питание в садах-1. Фотографируем в тему ежедневное меню!

Примерные порции для детей от 3 до 7 лет, утвержденные ООО КШП "Владмир"
Изображение


Сравнение норм примерных порций для детей от 3 до 7 лет
Изображение

Нормы порций для детей, фото из д/с №104
Изображение


Результаты инспекции по детским садам Владивостока от 16 января 2014 г.

Выводы, резюме и предложения, что делать дальше.
Исходя из уведенного и услышанного:
1. Изменилась не вся система организации питания в детских садах, а система планирования объемов, поставок и формирования меню. К работе в новых условиях пока мало кто готов. Все зависит от заведующей. Если есть навыки, дисциплина и профессиональная хватка - все будет по-прежнему на высоте.
2. В настоящее время, при сегодняшнем раскладе, стремление выполнять нормы СанПин по объему порций не удается практически никому, а по калорийности далеко не всем. И это - главный минус реформирования.
3. При этом дети не голодают, вкус пищи не изменился, зато уменьшились объемы остатков, отходов и запасов, а следовательно - возможности для борьбы с излишками по варианту "по домам".
4. Паниковать рано, поскольку у всех участников процесса идет притирка к новым условиям и поиск эффективных моделей формирования меню и обеспечения детей качественным питанием (в этом, кстати, заинтересованы все).
5. Вопросом ценообразования, видимо, также будут заниматься все заинтересованные стороны, чтобы оптимизировать его таким образом, чтобы дать возможность ДОУ разнообразить меню. Не сомневаюсь в этом.
6. На мой взгляд, необходимо наладить обмен опытом между заведующими или организовать соответствующее обучение для кладовщиков, формирующих меню в садах на основе присылаемых им технологических карт.

Что касается наших с вами действий - нам надо по-прежнему мониторить и контролировать меню. Кроме того, очень бы хотелось повторить подобную инспекцию спустя, к примеру, месяц. И после этого сделать выводы - что изменилось и как чувствуют себя наши дети.

Почему нужно собирать меню из разных садов?
1. Будет возможность сравнить и понять, что при абсолютно одинаковых исходных условиях (сумма, в которую надо уложиться, продукты, которые привез поставщик, нормы по калориям и объемам, которые надо соблюдать) в одном детском саду получается кормить детей полноценно и вкусно, а в другом - нет.

2. Если у нас будет возможность сравнения систематического меню по разным учреждениям, и анализ покажет, что с задачей организовать ежедневное меню в полном соответствии с нормами СанПиН никто не справляется, это позволит поднимать вопрос о ценообразовании более аргументированно.

Почему нужно выкладывать почаще меню из одного и того же садика?
Потому что сегодня кладовщик и заведующая могут сформировать "бюджетный" вариант меню, чтобы завтра сделать его "побогаче".

Так что тема эта будет на нашем особом контроле и дальше.

Спасибо от имени всей нашей команды всем, кто выкладывает меню в тему :ro_za:

Подробный отчет с фотографииями здесь Питание в садах. Открыта горячая линия



Вопросы для онлайн-конференции с зам.главы города и представителями ООО "Владмир"

Wabi-Sabi писал(а) 17 янв 2015, 17:15:
1. Второй завтрак - куда исчез, когда будет? Ведь он утвержден и даже присутствует в меню Владмира. На деле же его нет.
2. Свежие овощи и фрукты - их нет в принцип, будут-не будут, может не положены они уже или в зимне время не положены?
3. По какой же причине уменьшились порции - изменились нормы? Заведующие так решили, санпин нормы поменял или Владмир так решил и привозит столько продуктов? И почему в меню Владмира - фото из первого сообщения - одни граммы, а в меню садов другие?


Wabi-Sabi писал(а) 17 янв 2015, 17:54:
4. Хочу увидеть меню Владмира с граммами и ценами, и закупочные цены на продукты раз уж пишут о молоке за 80 рублей.
5. Нет оснований не верить сотрудникам сада - а они утверждают, что часть заказанных продуктов просто не привезли, например молоко - всю неделю не было. Бывают ли перебои с поставками заказанных продуктов и по каким причинам, и как решается проблема? Предоставляет альтернатива или сотрудники выкручиваются сами, как могут?


svetyctar писал(а) 17 янв 2015, 17:57:
1. санпин новый запущен в 2013 году и 2014 год сады работали уже по нему и порции были уже год как меньше, чем в 2013 или 2012 году. с чем же связано уменьшение порций в 2015 году?
2. как родители и службы могут убедиться в доброкачественности поставляемого сырья, да и сами сотрудники пищеблока, кроме как на глаз, а глаз у всех разный, если сертификаты все у поставщика только?
3. каковы цены, по которым поставщик поставляет продукты в детские учреждения? показать бы их по всем позициям и сравнить с рыночными.
4. с чем связана однообразность питания ( я говорю про батоны в течение недели на полдник и чай в каждый прием пищи), куда исчезли соки-компоты-кисели?
5. второй завтрак?
6. свежие фрукты после достаточной термической обработки подразумевают например чисто вымытые и обработанные кипятком яблоки (замачивание в кипятке 5 минут) - про кипяток это рекомендация роспотребнадзора на нашей территории в связи с уровнем заболеваемости оки.... где?

6. если заложенная стоимость питания в сутки недостаточна и вписаться в нормы, предписанные СанПиНом не получается ни по объему порций, ни по калорийности, ни по пищевой ценности - какие варианты решения данной проблемы существуют и каким путем дальше двигаться


Eva Tu писал(а) 21 янв 2015, 11:30:
1. Не соблюдение СанПина в части объема порций (вес порций) а так же в части сбалансированности меню
2. Отсутствие второго завтрака в большинстве садов
3. Отсутствие овощей и фруктов в рационе


annamai писал(а) 22 янв 2015, 11:04:
почему - в каких-то садах есть второй завтрак, а у других НЕТ?
такое ощущение, что закупили яблоки и на всех не хватает


калина писал(а) 22 янв 2015, 22:51:
У меня тоже парочка вопросов для Владмира и представителей администрации.

1. В первом сообщении темы есть фото утвержденного меню Владмира, некоторое количество страниц назад - кстати, почему эту информацию не вынесли в первое сообщение? - есть прейскурант всех блюд и продуктов от Владмира с указанием граммов и цен. Прошу представителей Владмира составить хотя бы 3-4 дневных меню, которые укладываются в утвержденное вами же меню, проходит нормы СанПина, состоит из блюд по вашему прайсу и при этом укладывается в 94 рубля. Может это просто заведующие не умеют правильно распределять средства?

2. Для администрации - Владмир выходил на торги по тендеру именно с такими ценами, которые сейчас указаны в прайсе? Вы считаете эти цены адекватными?


kisunya писал(а) 22 янв 2015, 22:59:
Мне очень интересно по поводу цен во Владимире,одно яйцо отварные почему то,стоит 11 рублей. Яйцо привозят в сад сырое. Цена на яйца 68-70 рублей за десяток! Варит яйцо сад,с чего цена то 110 рублей?? И еще много вопросов по ценам от Владмира. А еще вопрос почему садам дали карты технологические для приготовления ШКОЛНЫХ блюд,и сейчас повара по ним готовят.


valentina54 писал(а) 24 янв 2015, 11:42:
Я здесь уже писала, но что-то никто не заинтересовался.
Если продукты в садиках одинаковые, нельзя ли СОСТАВИТЬ ЕДИНОЕ МЕНЮ, для всех детских садов?
Пусть детки питаются одинаково.


Be-ba писал(а) 24 янв 2015, 11:51:
Мне интересно, цель любого коммерческого предприятия (коим, как я понимаю, и является "Владимир") получение прибыли. Так же данному предприятию нужно учитывать издержки(з\п, аренда помещения, налоги и т.д). За счет чего "живет" "Владимир"? Все те же 2000 руб.(- немного на хознужды) или администрация выделяет дополнительно какие-то средства? Ведь есть же еще льготная категория деток, где родители оплачивают половину стоимости. Из чего вообще формируется бюджет на питание детей в д\с?


lёlek-bolek писал(а) 25 янв 2015, 00:56:
У меня были бы такие вопросы к "Владимиру":
1. Когда решаться кадровые проблемы в садах? (я знаю о случаях увольнения при этой реорганизации).
2. Вопрос ценообразования пусть будет для родителей разъяснён.
3. Если вторые завтраки (сок, яблоко) и холодные закуски в меню не по карману "Владимиру", то какие действия эта организация собирается предпринять?
P/S. После просмотра сюжета на ТВ, к корреспондентам теперь отношение как к нечестным людям, они полностью сделали сюжет по заказу администрации, а не родителей.



БезоблачнаяЯ писал(а) 27 янв 2015, 19:18:
У меня тоже созрел вопрос к ООО Владмир. Из каких средств они платят заработную плату кухонным сотрудникам, у них есть фонд заработной платы или из денег, которые родители платят за питание детей (тогда не удивительно, что порции детей уменьшились, разнообразие оставляет желать лучшего, а вторые завтраки исчезли вовсе)? Раньше зп работникам кухни платили из фонда заработной платы самого ДУ.


Ветрушка писал(а) 28 янв 2015, 16:07:
этим есть конкретные вопросы:

1. Где закупаются продукты?
2. По каким изначально ценам они закупаются?
3. Из чего складывается цена конечного блюда?


БезоблачнаяЯ писал(а) 28 янв 2015, 21:21:
У меня еще вопрос для он-лайн конференции, на основании чего была изменена система организации питания дет ей в садах, какой правовой акт на это есть? Это изменение только на местном уровне или распространённая практика?


Примерная жалоба в Роспотребнадзор
Вложение:
Жалоба в Роспотребнадзор.doc [33.5 КБ]
Скачиваний: 261


Меню в детских садах города ВЫНЕСЕНО В ОТДЕЛЬНУЮ ТЕМУ, там же сканы примерного 10-дневного меню.
Меню в детских садах Владивостока



За это сообщение автора Шеф-редактор поблагодарили: 9 Алена В.СОЧНАЯliyamag2010Luna15Vikulya*vld_2012лесеночекМонишнаНесладкая
Вернуться к началу
  Профиль Персональный альбом  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Сплошной позитиФФ
Аватара пользователя
Имя: Елена
С нами с: 16 янв 2009
Сообщения: 11712
Откуда: БАМ
Благодарил (а): 1434 раза
Поблагодарили: 1123 раза
Несладкая писал(а) 15 янв 2015, 10:39:
пюре

Несладкая писал(а) 15 янв 2015, 10:39:
на ужин картофель

:de_vil: :de_vil: :de_vil: Все ясно. СанПиН по питанию никем из "Владмира" не открывался(((
Несладкая писал(а) 15 янв 2015, 10:39:
с сосиской,

Капетц(((
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Падаю в бездну
Аватара пользователя
С нами с: 08 авг 2009
Сообщения: 2911
Благодарил (а): 121 раз
Поблагодарили: 170 раз
Монишна
дома сын все время требует сосиски.Мы таким детей не кормим, редко муж себе покупает,дети погрызут,но не до истерии у детей,а теперь мне ребенок каждый день заявляет,что сосиски-нормальная еда,что он вырастет,и будет есть одни сосиски.Хоть из сада забирай.Сорвем опять многострадальный жкт, и так уже сколько раз - кишечка,панкреатит.. :shout:

Добавлено спустя 50 секунд:
я и то этой картохе уже радуюсь,хоть не жижа вонючая,как у других..
Сын, девять лет. Дочь, пять лет.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Сплошной позитиФФ
Аватара пользователя
Имя: Елена
С нами с: 16 янв 2009
Сообщения: 11712
Откуда: БАМ
Благодарил (а): 1434 раза
Поблагодарили: 1123 раза
Несладкая
Если сосиски того качества , что закупались в школы в 2012 году, которые я видела..... Их даже взрослым есть не стоит(((
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
Аватара пользователя
С нами с: 16 фев 2011
Сообщения: 557
Благодарил (а): 23 раза
Поблагодарили: 20 раз
Девочки, какой страх вы пишете. А как понять перешла ли столовая в ООО или та же осталась, у нас меню как было на листике от руки написанно так и осталось, но нянечка сказала что с этого года с сотрудников за питание станут по 2000 вычитать, значит поменялось что то?


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
Аватара пользователя
Имя: Люба
С нами с: 02 июн 2011
Сообщения: 752
Изображений: 2
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 78 раз
Поблагодарили: 121 раз
Сегодня перекинулась парой слов с воспитательницей.

Нормы стали меньше.
Вчера суп не понятно на чем, потому что мясо не завезли.

А еще сказала, что ставок воспитателей сократили до 1,5 (один рудокоп и дветретих, угу. было 2) и сократили ставки нянечек.

Я не то что говорить, думать не матом не получается...


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
С нами с: 11 фев 2009
Сообщения: 665
Поблагодарили: 14 раз
у нас в саду висит объявление возле кухни, питание от комбината ООО "Владимир". Порции стали меньше, питание хуже, сахара нет, вчера на завтрак были: сосиски + макароны, на ужин: просто овощи тушеные. Компот не варят, а разводят водой повидло!


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Пишу мало, думаю много!
Аватара пользователя
Имя: Наталья
С нами с: 22 авг 2012
Сообщения: 129
Изображений: 0
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 20 раз
Я в ШОКЕ....
Наш сад №104
Порции уменьшили, мясо не дают, каша на воде, детё приходит домой голодное.
Воспитателям запретили питаться с детьми, носят с дома доширак.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Мой адрес Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Алёна
С нами с: 08 фев 2009
Сообщения: 1724
Изображений: 2
Откуда: Молодежная
Благодарил (а): 119 раз
Поблагодарили: 111 раз
mnogotochie писал(а) 15 янв 2015, 11:35:
Сегодня перекинулась парой слов с воспитательницей.

Нормы стали меньше.
Вчера суп не понятно на чем, потому что мясо не завезли.

А еще сказала, что ставок воспитателей сократили до 1,5 (один рудокоп и дветретих, угу. было 2) и сократили ставки нянечек.

Я не то что говорить, думать не матом не получается...

Люба, я в шоке :sh_ok: сегодня ради интереса посмотрю меню и наверное завтра позвоню в управление, это что за хрень, оплату увеличили на 800р., а на выходе все ухудшулось
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
Имя: Татьяна
С нами с: 30 май 2013
Сообщения: 823
Благодарил (а): 31 раз
Поблагодарили: 43 раза
Девочки а какое меню в садике примерно,а то у меня голова уже кругом чем побаловать свою,нам 1,8 едим все!!


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Сердце Владмамы
Сердце Владмамы
Аватара пользователя
С нами с: 16 янв 2009
Сообщения: 6459
Благодарил (а): 291 раз
Поблагодарили: 647 раз
Девочки, у нас тоже меню от руки написано пока, а что за изменения по питанию? Расскажите.. Ой все увидела в предыдущей теме... :de_vil:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Модератор в короне
Аватара пользователя
С нами с: 08 апр 2009
Сообщения: 39491
Изображений: 198
Откуда: из Вишневого королевства
Благодарил (а): 2814 раз
Поблагодарили: 3484 раза
Natal'ya писал(а) 15 янв 2015, 11:49:
Воспитателям запретили питаться с детьми

и где и как они должны питаться?


Вернуться к началу
  Профиль Персональный альбом  
 

СообщениеДобавлено:  
В сети
Модератор
Аватара пользователя
Имя: Ксения
С нами с: 12 дек 2006
Сообщения: 4988
Изображений: 3
Откуда: между двух мостов
Благодарил (а): 187 раз
Поблагодарили: 768 раз
Сегодня разговаривали с воспитателем, сказала, что пока все нормально, и порции обычные, как до нового года и хлеба много, весь не съедают, чай сладкий, компот из сухофруктов. Меню висит, мясо, молоко, яйца все как положено, позавчера была солянка с сосисками. Ребенку сосиски нельзя категорически, дома сосиски, колбаса под строгим запретом и для детей и для взрослых, ребенок ответственный нельзя - значит нельзя нигде и ни при каких условиях, когда в саду дают (было это очень редко, за прошлый учебный год раз 5 всего давали сосиски или солянку с сосисками) не ест отодвигает в сторону. Правда дома переживает почему всем можно, а ему одному нельзя, приходится по десятому кругу объяснять, про слабую поджелудочную, больной животик и особенности его ЖКТ.
Меню вечером сфотографирую, выложу фотографию :a_g_a:
Из нововведений - пропал второй завтрак (яблоко/ сок).


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
С нами с: 02 мар 2009
Сообщения: 2832
Благодарил (а): 79 раз
Поблагодарили: 136 раз
Вчера узнала об этом. Думала что очередная утка....А нет :ny_tik:
Грустно :ny_tik:
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
В сети
Модератор
Аватара пользователя
Имя: Ксения
С нами с: 12 дек 2006
Сообщения: 4988
Изображений: 3
Откуда: между двух мостов
Благодарил (а): 187 раз
Поблагодарили: 768 раз
Meyk, ага особенно если один воспитатель целый день работает, у нас и так почти во всех садах воспитателей не хватает, а теперь на одном дошираке, боюсь, и оставшиеся долго не протянут.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Падаю в бездну
Аватара пользователя
С нами с: 08 авг 2009
Сообщения: 2911
Благодарил (а): 121 раз
Поблагодарили: 170 раз
не видно с мужниного телефона, меню мелкое, темно... попробуем с других устройств фотать..
Моего не уговоришь не есть,если вредно, упрямый, да еще аппетит ого-го(будет говорить,ну и что,пускай болит живот,мне вкусно,я хочу и все такое.)
Сын, девять лет. Дочь, пять лет.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Пишу мало, думаю много!
Аватара пользователя
Имя: Наталья
С нами с: 22 авг 2012
Сообщения: 129
Изображений: 0
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 20 раз
Meyk писал(а) 15 янв 2015, 12:38:
Natal'ya писал(а) 15 янв 2015, 11:49:
Воспитателям запретили питаться с детьми

и где и как они должны питаться?

Разве я не понятно написала....?
Всегда воспитатели ели ту же еду, что и дети, сейчас на них не выделяют...

Добавлено спустя 6 минут 20 секунд:
Попросила своего воспитателя сфотать еду и прислать, отказалась, побоялась.
Сказала, что уволят, предупредили с выше



За это сообщение автора Natal'ya поблагодарил: мамуляяя
Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
Аватара пользователя
С нами с: 05 июл 2009
Сообщения: 595
Благодарил (а): 7 раз
Поблагодарили: 20 раз
У нас выделяют только первое, но цены сказали заоблачные, в конце месяца выдадут расчетку-узнаем точно



За это сообщение автора light поблагодарил: Кира Иванова
Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Падаю в бездну
Аватара пользователя
С нами с: 08 авг 2009
Сообщения: 2911
Благодарил (а): 121 раз
Поблагодарили: 170 раз
Natal'ya писал(а) 15 янв 2015, 13:09:
Попросила своего воспитателя сфотать еду и прислать, отказалась, побоялась.
Сказала, что уволят, предупредили с выше

обалдеть.. а если я сама пойду в группу и сфотаю - не уволят никого?
Сын, девять лет. Дочь, пять лет.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
Имя: аня
С нами с: 23 июл 2010
Сообщения: 573
Откуда: Эгершельд
Благодарил (а): 49 раз
Поблагодарили: 28 раз
Общалась с воспитателем, сказала только, что меню скудное и однообразное, продуктов еще не завозили, готовят с остатков, когда завоз будет неизвестно.
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему [ Сообщений: 3181 ]  Страница 1 из 160  1, 2, 3, 4, 5 ... 160След.

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Кали Юга и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

[ Администрация портала ] [ Рекламодателю ]