Питание в садах. Открыта горячая линия

Шеф-редактор

Редакция ВМ подключается к данной теме.
Новости от 10 ноября 2017 года

Цитата:

Горячая линия по вопросам организации питания в муниципальных учреждениях дошкольного образования начала работать во Владивостоке.
Все вопросы родителей о питании в детских садах Владивостока, заданные в ходе работы горячей линии, все предложения по оптимизации этого процесса, все факты о нарушениях будут поступать не только в управление образования, но и напрямую руководству городской администрации.

Телефоны «Горячей линии»:(423) 253-44-51, (423) 253-47-04

Если вы пишите о каком-то допущенном (по вашему мнению или по мнению вашей "подруги-воспитательницы") нарушении, обязательно указывайте номер садика! Чтобы была возможность исправить это нарушение.
Спасибо!

Начало - здесь: Питание в садах-1. Фотографируем в тему ежедневное меню!

Примерные порции для детей от 3 до 7 лет, утвержденные ООО КШП "Владмир"

Сравнение норм примерных порций для детей от 3 до 7 лет

Результаты инспекции по детским садам Владивостока от 16 января 2014 г.

Вопросы для онлайн-конференции с зам.главы города и представителями ООО "Владмир"

Wabi-Sabi писал(а) 17 янв 2015, 17:15:

1. Второй завтрак - куда исчез, когда будет? Ведь он утвержден и даже присутствует в меню Владмира. На деле же его нет.
2. Свежие овощи и фрукты - их нет в принцип, будут-не будут, может не положены они уже или в зимне время не положены?
3. По какой же причине уменьшились порции - изменились нормы? Заведующие так решили, санпин нормы поменял или Владмир так решил и привозит столько продуктов? И почему в меню Владмира - фото из первого сообщения - одни граммы, а в меню садов другие?

Wabi-Sabi писал(а) 17 янв 2015, 17:54:

4. Хочу увидеть меню Владмира с граммами и ценами, и закупочные цены на продукты раз уж пишут о молоке за 80 рублей.
5. Нет оснований не верить сотрудникам сада - а они утверждают, что часть заказанных продуктов просто не привезли, например молоко - всю неделю не было. Бывают ли перебои с поставками заказанных продуктов и по каким причинам, и как решается проблема? Предоставляет альтернатива или сотрудники выкручиваются сами, как могут?

svetyctar писал(а) 17 янв 2015, 17:57:

1. санпин новый запущен в 2013 году и 2014 год сады работали уже по нему и порции были уже год как меньше, чем в 2013 или 2012 году. с чем же связано уменьшение порций в 2015 году?
2. как родители и службы могут убедиться в доброкачественности поставляемого сырья, да и сами сотрудники пищеблока, кроме как на глаз, а глаз у всех разный, если сертификаты все у поставщика только?
3. каковы цены, по которым поставщик поставляет продукты в детские учреждения? показать бы их по всем позициям и сравнить с рыночными.
4. с чем связана однообразность питания ( я говорю про батоны в течение недели на полдник и чай в каждый прием пищи), куда исчезли соки-компоты-кисели?
5. второй завтрак?
6. свежие фрукты после достаточной термической обработки подразумевают например чисто вымытые и обработанные кипятком яблоки (замачивание в кипятке 5 минут) - про кипяток это рекомендация роспотребнадзора на нашей территории в связи с уровнем заболеваемости оки.... где?

6. если заложенная стоимость питания в сутки недостаточна и вписаться в нормы, предписанные СанПиНом не получается ни по объему порций, ни по калорийности, ни по пищевой ценности - какие варианты решения данной проблемы существуют и каким путем дальше двигаться

Eva Tu писал(а) 21 янв 2015, 11:30:

1. Не соблюдение СанПина в части объема порций (вес порций) а так же в части сбалансированности меню
2. Отсутствие второго завтрака в большинстве садов
3. Отсутствие овощей и фруктов в рационе

annamai писал(а) 22 янв 2015, 11:04:

почему - в каких-то садах есть второй завтрак, а у других НЕТ?
такое ощущение, что закупили яблоки и на всех не хватает

калина писал(а) 22 янв 2015, 22:51:

У меня тоже парочка вопросов для Владмира и представителей администрации.

1. В первом сообщении темы есть фото утвержденного меню Владмира, некоторое количество страниц назад - кстати, почему эту информацию не вынесли в первое сообщение? - есть прейскурант всех блюд и продуктов от Владмира с указанием граммов и цен. Прошу представителей Владмира составить хотя бы 3-4 дневных меню, которые укладываются в утвержденное вами же меню, проходит нормы СанПина, состоит из блюд по вашему прайсу и при этом укладывается в 94 рубля. Может это просто заведующие не умеют правильно распределять средства?

2. Для администрации - Владмир выходил на торги по тендеру именно с такими ценами, которые сейчас указаны в прайсе? Вы считаете эти цены адекватными?

kisunya писал(а) 22 янв 2015, 22:59:

Мне очень интересно по поводу цен во Владимире,одно яйцо отварные почему то,стоит 11 рублей. Яйцо привозят в сад сырое. Цена на яйца 68-70 рублей за десяток! Варит яйцо сад,с чего цена то 110 рублей?? И еще много вопросов по ценам от Владмира. А еще вопрос почему садам дали карты технологические для приготовления ШКОЛНЫХ блюд,и сейчас повара по ним готовят.

valentina54 писал(а) 24 янв 2015, 11:42:

Я здесь уже писала, но что-то никто не заинтересовался.
Если продукты в садиках одинаковые, нельзя ли СОСТАВИТЬ ЕДИНОЕ МЕНЮ, для всех детских садов?
Пусть детки питаются одинаково.

Be-ba писал(а) 24 янв 2015, 11:51:

Мне интересно, цель любого коммерческого предприятия (коим, как я понимаю, и является "Владимир") получение прибыли. Так же данному предприятию нужно учитывать издержки(з\п, аренда помещения, налоги и т.д). За счет чего "живет" "Владимир"? Все те же 2000 руб.(- немного на хознужды) или администрация выделяет дополнительно какие-то средства? Ведь есть же еще льготная категория деток, где родители оплачивают половину стоимости. Из чего вообще формируется бюджет на питание детей в д\с?

lёlek-bolek писал(а) 25 янв 2015, 00:56:

У меня были бы такие вопросы к "Владимиру":
1. Когда решаться кадровые проблемы в садах? (я знаю о случаях увольнения при этой реорганизации).
2. Вопрос ценообразования пусть будет для родителей разъяснён.
3. Если вторые завтраки (сок, яблоко) и холодные закуски в меню не по карману "Владимиру", то какие действия эта организация собирается предпринять?
P/S. После просмотра сюжета на ТВ, к корреспондентам теперь отношение как к нечестным людям, они полностью сделали сюжет по заказу администрации, а не родителей.

БезоблачнаяЯ писал(а) 27 янв 2015, 19:18:

У меня тоже созрел вопрос к ООО Владмир. Из каких средств они платят заработную плату кухонным сотрудникам, у них есть фонд заработной платы или из денег, которые родители платят за питание детей (тогда не удивительно, что порции детей уменьшились, разнообразие оставляет желать лучшего, а вторые завтраки исчезли вовсе)? Раньше зп работникам кухни платили из фонда заработной платы самого ДУ.

Ветрушка писал(а) 28 янв 2015, 16:07:

этим есть конкретные вопросы:

1. Где закупаются продукты?
2. По каким изначально ценам они закупаются?
3. Из чего складывается цена конечного блюда?

БезоблачнаяЯ писал(а) 28 янв 2015, 21:21:

У меня еще вопрос для он-лайн конференции, на основании чего была изменена система организации питания дет ей в садах, какой правовой акт на это есть? Это изменение только на местном уровне или распространённая практика?

Примерная жалоба в Роспотребнадзор

Меню в детских садах города ВЫНЕСЕНО В ОТДЕЛЬНУЮ ТЕМУ, там же сканы примерного 10-дневного меню.
Меню в детских садах Владивостока

Благоверная

Меню в садах не единое,как я поняла. Зависит от компаний,которые поставляют продукты.их несколько :du_ma_et:

Anna_R,
Когда я училась в школе,завтрак на столы накрывали двое старшекласников,кот. дежурили в столовой.(дежурили ученики 5-11 классов)

Татьяна Геннадьевна

KuKa писал(а) 21 сен 2016, 22:07:

, наверное, в другую тему

а есть такая тема?

Куркума.

Вот я тоже про школьную еду хотела написать. Сын вообще ни привередливый. Но говорит котлеты вообще есть невозможно! Одни кости! :de_vil:

из класса не ест никто!

Татьяна Геннадьевна

А меня удивляет на обед бутерброд с колбасой и чай. :sh_ok:

ВечноСонная

вообще без разницы чем там в школе кормят, деньги все равно не сдаем на питание

Anna_R

ВечноСонная писал(а) 22 сен 2016, 19:05:

вообще без разницы чем там в школе кормят, деньги все равно не сдаем на питание

Да, столовая не является обязательным пунктом расходов всех-всех. Хочешь- ешь, не хочешь- не ешь, как говориться...
Но иногда без нее не обойтись: учащиеся второй смены, которые утром выходят к репетиторам/ на тренировки/ в кружки и секции/ на прочие занятия, и не успевающие пообедать дома- ну бывает так, что ребенок (ну хорошо, подросток) ездит сам, и после подобных занятий идет сразу в школу. Ну почему ученик не может получить горячий обед там? А он не может! Во-первых, в нашу школу не пускают перед уроками, а только за 15 минут до начала уроков (это конечно OFF, и разговор для другой темы), но даже если в школу и зайдешь, то в столовой - очереди, и 15 мин не хватает, чтоб успеть что-нибудь купить. А если и достоишься, то там нет сдачи (кто-то в теме про охрану описывал эту ситуацию, когда упразднили карты Дельфин), вот:

М@руся писал(а) 22 сен 2016, 18:47:

вопрос со сдачей, которой периодически у тети нет, и ребенок не может купить булочку. У нас такое было в начальной школе. Сын оставался голодным, т.к. положенные государством школьные обеды не переносит.

Анет писал(а) 22 сен 2016, 18:47:

понятно почему у меня не ходит в столовую..мне объяснила что не вкусно готовят и в ближайшем магазине ценник ниже ( как пример привела- в столовой пачка сока 25р в магазине 20р..спорить не с кем не буду т.к не была не в столовой не в ближайшем магазине))..интересно кто занимается ценообразованием в школьной столовой

Там тоже много проблем!!

Ginger

А как дети едят суп с морской капустой со сметаной? ? :sh_ok:

valentina54

Ginger писал(а) 17 окт 2016, 16:32:

А как дети едят суп с морской капустой со сметаной? ?

А вы дома не готовите такой суп? У многих это любимое блюдо. Готовится так же, как со щавелем, только вместо щавеля - морская капуста.

mimoz@

Немного просмотрела меню :-(

постоянно на ужин чай с сахаром в нëм ведь никакой пользы.Суп из морской капусты наверно консерва,икра кабачковая видно тоже консервная,суп из сайры и тоже консерва.Капуста с сосиской это нечто,неужели нельзя с мясом стушить :du_ma_et:

Валечка

valentina54 писал(а) 17 окт 2016, 16:57:

Ginger писал(а) 17 окт 2016, 16:32:

А как дети едят суп с морской капустой со сметаной? ?

А вы дома не готовите такой суп? У многих это любимое блюдо. Готовится так же, как со щавелем, только вместо щавеля - морская капуста.

никогда не готовила, и даже не подозревала о его существовании до прошлого года :nez-nayu:

а в прошлом году впервые попробовала в роддоме :hi_hi_hi:

Violetta_G

Ginger писал(а) 17 окт 2016, 16:32:

А как дети едят суп с морской капустой со сметаной? ? :sh_ok:

В дни кода такого рода шедевры готовят, мой ребёнок не обедает(( Второе она вообще не кушает, поэтому на обед получается хлеб с чаем))

Мира

Для детей и не только морская капуста лучше чая с хлебом ,содержания магния,йода ,калия для подростающего организма необходимы.

valentina54

Violetta_G писал(а) 17 окт 2016, 19:20:

В дни кода такого рода шедевры готовят, мой ребёнок не обедает(( Второе она вообще не кушает, поэтому на обед получается хлеб с чаем))

Приучать ребенка к разнообразной пищи - это обязанность родителей. Нужные продукты понемногу нужно давать, хотя бы как лекарство. Вы же даете лекарство? Или взамен лекарства так же хлеб и чай?

Благоверная

суп с морской капустой это же суп "дальневосточный" :smile:

Валечка

Мира,
вы думаете много пользы от консервированной в уксусе капусты? свежую никто не будет класть. :nez-nayu:

valentina54,
можно вполне обойтись и солянкой. всетаки суп этот очень специфический на вкус. нас в школе и саду таким не кормили - я с 5 лет во Владе живу. и в студенческой столовой таких супов тоже не было. это чтото новенькое совсем. Сын мой в саду с таким супом тоже не сталкивался. ему 12. да и в школе таким не кормили раньше. в учебном году 14-15 в 65 школе - не рассказывал точно.

valentina54

Валечка писал(а) 17 окт 2016, 20:42:

вы думаете много пользы от консервированной в уксусе капусты? свежую никто не будет класть.
valentina54,

Консервирование действительно снижает некоторые полезные свойства продуктов, однако морской капусты данный факт не касается.
Даже в консервированном виде ламинария содержит много йода и витаминов.

Валечка

valentina54,
вкус от этого не меняется сильно в лучшую сторону в ЭТОМ супе. зачем он появился в меню? лично мне не понятно. большинство взрослых - его не едят, что ж тогда говорить о детях?
для справки - я его ем. :men:

дети - предпочитают стоянку.

valentina54

Валечка писал(а) 17 окт 2016, 21:10:

зачем он появился в меню?

В детском саду я работала в восьмидесятых, этот суп был в меню два раза в месяц. В группе все детки его ели и от добавки не отказывались.

Мира

Валечка писал(а) 17 окт 2016, 20:42:

Мира,
вы думаете много пользы от консервированной в уксусе капусты? свежую никто не будет класть. :nez-nayu:

valentina54,
можно вполне обойтись и солянкой. всетаки суп этот очень специфический на вкус. нас в школе и саду таким не кормили - я с 5 лет во Владе живу. и в студенческой столовой таких супов тоже не было. это чтото новенькое совсем. Сын мой в саду с таким супом тоже не сталкивался. ему 12. да и в школе таким не кормили раньше. в учебном году 14-15 в 65 школе - не рассказывал точно.

И пользы много ,и давали его всегда в дет.саде моим детям ,суп "Дальневосточный"..так же дома готовлю . Дети в супе ,хоть как то едят капусту морскую, в другом виде было не заставить.

Сеничка

Мне кажется этот суп всегда был, я его из своего детства помню, давали в саду, редко, но был он. Я дома варила из мороженной морской капусты, а вот от супа с капустой из банки, который в роддоме давали, у меня так желудок свело, там столько уксуса, однозначно не для детей (хотя может это мне так "повезло" и в детском саду он не такой кислый). Мой младший не ест этот суп, хотя сушенную морскую капусту любит.

Питание в садах. Открыта горячая линия

Кто сейчас на конференции