Владмама.ру Перейти на сайт Владмама.ру Просто Есть

Часовой пояс: UTC + 10 часов



Ответить на тему [ Сообщений: 3181 ]  Страница 65 из 160  Пред.1 ... 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68 ... 160След.

Автор Сообщение
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Администратор форума
Аватара пользователя
Автор темы
С нами с: 10 апр 2006
Сообщения: 4406
Изображений: 740
Благодарил (а): 979 раз
Поблагодарили: 1927 раз
Редакция ВМ подключается к данной теме.
Новости от 10 ноября 2017 года
Цитата:
Горячая линия по вопросам организации питания в муниципальных учреждениях дошкольного образования начала работать во Владивостоке.
Все вопросы родителей о питании в детских садах Владивостока, заданные в ходе работы горячей линии, все предложения по оптимизации этого процесса, все факты о нарушениях будут поступать не только в управление образования, но и напрямую руководству городской администрации.

Телефоны «Горячей линии»:(423) 253-44-51, (423) 253-47-04


Если вы пишите о каком-то допущенном (по вашему мнению или по мнению вашей "подруги-воспитательницы") нарушении, обязательно указывайте номер садика! Чтобы была возможность исправить это нарушение.
Спасибо!


Начало - здесь: Питание в садах-1. Фотографируем в тему ежедневное меню!

Примерные порции для детей от 3 до 7 лет, утвержденные ООО КШП "Владмир"
Изображение


Сравнение норм примерных порций для детей от 3 до 7 лет
Изображение

Нормы порций для детей, фото из д/с №104
Изображение


Результаты инспекции по детским садам Владивостока от 16 января 2014 г.

Выводы, резюме и предложения, что делать дальше.
Исходя из уведенного и услышанного:
1. Изменилась не вся система организации питания в детских садах, а система планирования объемов, поставок и формирования меню. К работе в новых условиях пока мало кто готов. Все зависит от заведующей. Если есть навыки, дисциплина и профессиональная хватка - все будет по-прежнему на высоте.
2. В настоящее время, при сегодняшнем раскладе, стремление выполнять нормы СанПин по объему порций не удается практически никому, а по калорийности далеко не всем. И это - главный минус реформирования.
3. При этом дети не голодают, вкус пищи не изменился, зато уменьшились объемы остатков, отходов и запасов, а следовательно - возможности для борьбы с излишками по варианту "по домам".
4. Паниковать рано, поскольку у всех участников процесса идет притирка к новым условиям и поиск эффективных моделей формирования меню и обеспечения детей качественным питанием (в этом, кстати, заинтересованы все).
5. Вопросом ценообразования, видимо, также будут заниматься все заинтересованные стороны, чтобы оптимизировать его таким образом, чтобы дать возможность ДОУ разнообразить меню. Не сомневаюсь в этом.
6. На мой взгляд, необходимо наладить обмен опытом между заведующими или организовать соответствующее обучение для кладовщиков, формирующих меню в садах на основе присылаемых им технологических карт.

Что касается наших с вами действий - нам надо по-прежнему мониторить и контролировать меню. Кроме того, очень бы хотелось повторить подобную инспекцию спустя, к примеру, месяц. И после этого сделать выводы - что изменилось и как чувствуют себя наши дети.

Почему нужно собирать меню из разных садов?
1. Будет возможность сравнить и понять, что при абсолютно одинаковых исходных условиях (сумма, в которую надо уложиться, продукты, которые привез поставщик, нормы по калориям и объемам, которые надо соблюдать) в одном детском саду получается кормить детей полноценно и вкусно, а в другом - нет.

2. Если у нас будет возможность сравнения систематического меню по разным учреждениям, и анализ покажет, что с задачей организовать ежедневное меню в полном соответствии с нормами СанПиН никто не справляется, это позволит поднимать вопрос о ценообразовании более аргументированно.

Почему нужно выкладывать почаще меню из одного и того же садика?
Потому что сегодня кладовщик и заведующая могут сформировать "бюджетный" вариант меню, чтобы завтра сделать его "побогаче".

Так что тема эта будет на нашем особом контроле и дальше.

Спасибо от имени всей нашей команды всем, кто выкладывает меню в тему :ro_za:

Подробный отчет с фотографииями здесь Питание в садах. Открыта горячая линия



Вопросы для онлайн-конференции с зам.главы города и представителями ООО "Владмир"

Wabi-Sabi писал(а) 17 янв 2015, 17:15:
1. Второй завтрак - куда исчез, когда будет? Ведь он утвержден и даже присутствует в меню Владмира. На деле же его нет.
2. Свежие овощи и фрукты - их нет в принцип, будут-не будут, может не положены они уже или в зимне время не положены?
3. По какой же причине уменьшились порции - изменились нормы? Заведующие так решили, санпин нормы поменял или Владмир так решил и привозит столько продуктов? И почему в меню Владмира - фото из первого сообщения - одни граммы, а в меню садов другие?


Wabi-Sabi писал(а) 17 янв 2015, 17:54:
4. Хочу увидеть меню Владмира с граммами и ценами, и закупочные цены на продукты раз уж пишут о молоке за 80 рублей.
5. Нет оснований не верить сотрудникам сада - а они утверждают, что часть заказанных продуктов просто не привезли, например молоко - всю неделю не было. Бывают ли перебои с поставками заказанных продуктов и по каким причинам, и как решается проблема? Предоставляет альтернатива или сотрудники выкручиваются сами, как могут?


svetyctar писал(а) 17 янв 2015, 17:57:
1. санпин новый запущен в 2013 году и 2014 год сады работали уже по нему и порции были уже год как меньше, чем в 2013 или 2012 году. с чем же связано уменьшение порций в 2015 году?
2. как родители и службы могут убедиться в доброкачественности поставляемого сырья, да и сами сотрудники пищеблока, кроме как на глаз, а глаз у всех разный, если сертификаты все у поставщика только?
3. каковы цены, по которым поставщик поставляет продукты в детские учреждения? показать бы их по всем позициям и сравнить с рыночными.
4. с чем связана однообразность питания ( я говорю про батоны в течение недели на полдник и чай в каждый прием пищи), куда исчезли соки-компоты-кисели?
5. второй завтрак?
6. свежие фрукты после достаточной термической обработки подразумевают например чисто вымытые и обработанные кипятком яблоки (замачивание в кипятке 5 минут) - про кипяток это рекомендация роспотребнадзора на нашей территории в связи с уровнем заболеваемости оки.... где?

6. если заложенная стоимость питания в сутки недостаточна и вписаться в нормы, предписанные СанПиНом не получается ни по объему порций, ни по калорийности, ни по пищевой ценности - какие варианты решения данной проблемы существуют и каким путем дальше двигаться


Eva Tu писал(а) 21 янв 2015, 11:30:
1. Не соблюдение СанПина в части объема порций (вес порций) а так же в части сбалансированности меню
2. Отсутствие второго завтрака в большинстве садов
3. Отсутствие овощей и фруктов в рационе


annamai писал(а) 22 янв 2015, 11:04:
почему - в каких-то садах есть второй завтрак, а у других НЕТ?
такое ощущение, что закупили яблоки и на всех не хватает


калина писал(а) 22 янв 2015, 22:51:
У меня тоже парочка вопросов для Владмира и представителей администрации.

1. В первом сообщении темы есть фото утвержденного меню Владмира, некоторое количество страниц назад - кстати, почему эту информацию не вынесли в первое сообщение? - есть прейскурант всех блюд и продуктов от Владмира с указанием граммов и цен. Прошу представителей Владмира составить хотя бы 3-4 дневных меню, которые укладываются в утвержденное вами же меню, проходит нормы СанПина, состоит из блюд по вашему прайсу и при этом укладывается в 94 рубля. Может это просто заведующие не умеют правильно распределять средства?

2. Для администрации - Владмир выходил на торги по тендеру именно с такими ценами, которые сейчас указаны в прайсе? Вы считаете эти цены адекватными?


kisunya писал(а) 22 янв 2015, 22:59:
Мне очень интересно по поводу цен во Владимире,одно яйцо отварные почему то,стоит 11 рублей. Яйцо привозят в сад сырое. Цена на яйца 68-70 рублей за десяток! Варит яйцо сад,с чего цена то 110 рублей?? И еще много вопросов по ценам от Владмира. А еще вопрос почему садам дали карты технологические для приготовления ШКОЛНЫХ блюд,и сейчас повара по ним готовят.


valentina54 писал(а) 24 янв 2015, 11:42:
Я здесь уже писала, но что-то никто не заинтересовался.
Если продукты в садиках одинаковые, нельзя ли СОСТАВИТЬ ЕДИНОЕ МЕНЮ, для всех детских садов?
Пусть детки питаются одинаково.


Be-ba писал(а) 24 янв 2015, 11:51:
Мне интересно, цель любого коммерческого предприятия (коим, как я понимаю, и является "Владимир") получение прибыли. Так же данному предприятию нужно учитывать издержки(з\п, аренда помещения, налоги и т.д). За счет чего "живет" "Владимир"? Все те же 2000 руб.(- немного на хознужды) или администрация выделяет дополнительно какие-то средства? Ведь есть же еще льготная категория деток, где родители оплачивают половину стоимости. Из чего вообще формируется бюджет на питание детей в д\с?


lёlek-bolek писал(а) 25 янв 2015, 00:56:
У меня были бы такие вопросы к "Владимиру":
1. Когда решаться кадровые проблемы в садах? (я знаю о случаях увольнения при этой реорганизации).
2. Вопрос ценообразования пусть будет для родителей разъяснён.
3. Если вторые завтраки (сок, яблоко) и холодные закуски в меню не по карману "Владимиру", то какие действия эта организация собирается предпринять?
P/S. После просмотра сюжета на ТВ, к корреспондентам теперь отношение как к нечестным людям, они полностью сделали сюжет по заказу администрации, а не родителей.



БезоблачнаяЯ писал(а) 27 янв 2015, 19:18:
У меня тоже созрел вопрос к ООО Владмир. Из каких средств они платят заработную плату кухонным сотрудникам, у них есть фонд заработной платы или из денег, которые родители платят за питание детей (тогда не удивительно, что порции детей уменьшились, разнообразие оставляет желать лучшего, а вторые завтраки исчезли вовсе)? Раньше зп работникам кухни платили из фонда заработной платы самого ДУ.


Ветрушка писал(а) 28 янв 2015, 16:07:
этим есть конкретные вопросы:

1. Где закупаются продукты?
2. По каким изначально ценам они закупаются?
3. Из чего складывается цена конечного блюда?


БезоблачнаяЯ писал(а) 28 янв 2015, 21:21:
У меня еще вопрос для он-лайн конференции, на основании чего была изменена система организации питания дет ей в садах, какой правовой акт на это есть? Это изменение только на местном уровне или распространённая практика?


Примерная жалоба в Роспотребнадзор
Вложение:
Жалоба в Роспотребнадзор.doc [33.5 КБ]
Скачиваний: 261


Меню в детских садах города ВЫНЕСЕНО В ОТДЕЛЬНУЮ ТЕМУ, там же сканы примерного 10-дневного меню.
Меню в детских садах Владивостока



За это сообщение автора Шеф-редактор поблагодарили: 9 Алена В.СОЧНАЯliyamag2010Luna15Vikulya*vld_2012лесеночекМонишнаНесладкая
Вернуться к началу
  Профиль Персональный альбом  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Пишу мало, думаю много!
Аватара пользователя
Имя: Лена
С нами с: 05 июн 2012
Сообщения: 112
Откуда: Школьная
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 9 раз
Присоединюсь к теме) Фруктов не видела в рационе уже очень давно. Раньше несколько раз в неделю давали сок на второй завтрак, сейчас вижу, что второго завтрака в ежедневном меню вообще нет.
сад №152 за 23.01
Изображение
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Пью джус, купаюсь в бассэйне
Аватара пользователя
С нами с: 20 мар 2013
Сообщения: 2252
Откуда: V-VK.125ruS
Благодарил (а): 470 раз
Поблагодарили: 279 раз
M|A|R|I|N|A
Сад 8 второй завтрак появился на этой недели в виде яблок

Добавлено спустя 2 минуты 54 секунды:
Девочки тут кто то писал что владмир поставляет сосиски доброе дело...никто не знает случайно какой сыр?
Изображение

Проснулась умылась,накрасилась, улыбнулась и пошла радовать МИР


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 05 авг 2008
Сообщения: 4070
Откуда: НЯНЯ-Чуркин
Благодарил (а): 167 раз
Поблагодарили: 783 раза
Я здесь уже писала, но что-то никто не заинтересовался.
Если продукты в садиках одинаковые, нельзя ли СОСТАВИТЬ ЕДИНОЕ МЕНЮ, для всех детских садов?
Пусть детки питаются одинаково.
КРУГЛОСУТОЧНЫЕ МИНИ-ЯСЛИ. СИТУАЦИОННАЯ НЯНЯ: Мини-ясли - набор в новую группу на сентябрь.
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
С нами с: 24 апр 2010
Сообщения: 2551
Благодарил (а): 197 раз
Поблагодарили: 325 раз
Мне интересно, цель любого коммерческого предприятия (коим, как я понимаю, и является "Владимир") получение прибыли. Так же данному предприятию нужно учитывать издержки(з\п, аренда помещения, налоги и т.д). За счет чего "живет" "Владимир"? Все те же 2000 руб.(- немного на хознужды) или администрация выделяет дополнительно какие-то средства? Ведь есть же еще льготная категория деток, где родители оплачивают половину стоимости. Из чего вообще формируется бюджет на питание детей в д\с?


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
Имя: Евгения
С нами с: 06 апр 2007
Сообщения: 7117
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 2298 раз
Поблагодарили: 641 раз
Меню д/с №41 на 23 января
Завтрак
Суп гречневый, какао, батон, масло

Обед
Суп гороховый, Гуляш из говядины, Пшеничная каша, Компот, Хлеб

Полдник
Печенье, чай (после опроса детей вечером, выяснилось, что вместо чая на полдник было молоко)

Ужин
Макароны, сыр, чай, хлеб (была замена: грузовик с продуктами застрял в пробке, макароны не подвезли, поэтому, на ужин по факту была геркулесовая каша)
Все приходит в свое время для тех, кто умеет ждать. О.Бальзак
Максюше почти 8 лет, а Ритусе скоро 7


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 29 окт 2008
Сообщения: 12600
Изображений: 2
Благодарил (а): 374 раза
Поблагодарили: 548 раз
M|A|R|I|N|A писал(а) 24 янв 2015, 10:32:
а я дома такой варю



на мясном бульоне, я полагаю?
Изображение Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
С нами с: 26 авг 2009
Сообщения: 22816
Изображений: 25
Благодарил (а): 455 раз
Поблагодарили: 2060 раз
Illuziya писал(а) 24 янв 2015, 11:57:
грузовик с продуктами застрял в пробке

это вообще что-то из ряда вон
Не высыпаться - это что-то вроде моей суперспособности
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 29 окт 2008
Сообщения: 12600
Изображений: 2
Благодарил (а): 374 раза
Поблагодарили: 548 раз
valentina54 писал(а) 24 янв 2015, 11:42:
Я здесь уже писала, но что-то никто не заинтересовался.
Если продукты в садиках одинаковые, нельзя ли СОСТАВИТЬ ЕДИНОЕ МЕНЮ, для всех детских садов?
Пусть детки питаются одинаково.

хороший вопрос, поддерживаю.
думаю, вполне подойдет для копилки вопросов.
Изображение Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Мой адрес Владмама.ру
С нами с: 04 июл 2011
Сообщения: 1539
Благодарил (а): 141 раз
Поблагодарили: 201 раз
ВечноСонная
Ага,поэтому ужин изрядно задержали и многие просто его не дождались

Добавлено спустя 2 минуты 42 секунды:
И вообще,мне одно непонятно,какие такие нормы?Почему это нормы в младшей группе и в старшей,где дети меня по росту скоро догонят одни и те же?150 грамм супа!,да дети в шоке на меня смотрят голодными глазами


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Сердце Владмамы
Сердце Владмамы
Аватара пользователя
С нами с: 16 янв 2009
Сообщения: 6462
Благодарил (а): 291 раз
Поблагодарили: 647 раз
Сфера писал(а) 24 янв 2015, 12:14:
ВечноСонная
Ага,поэтому ужин изрядно задержали и многие просто его не дождались

Лена,а как продукты возят? Про скоропорт понятно - возят каждый день а продукты длительного хранения? Неужели нельзя с запасом привозить?


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
Имя: Евгения
С нами с: 06 апр 2007
Сообщения: 7117
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 2298 раз
Поблагодарили: 641 раз
Сфера писал(а) 24 янв 2015, 12:14:
Ага,поэтому ужин изрядно задержали и многие просто его не дождались

А еще, мамочка мальчика из нашей группы, работающая няней в другой группе нашего сада, сказала, что каша была очень не вкусная, просто "гадость редкостная", мол, "слепили из того, что было" :-( Моя дочь есть не стала, сын - съел, но он, в принципе, не привередлив.
Все приходит в свое время для тех, кто умеет ждать. О.Бальзак
Максюше почти 8 лет, а Ритусе скоро 7


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Мой адрес Владмама.ру
С нами с: 04 июл 2011
Сообщения: 1539
Благодарил (а): 141 раз
Поблагодарили: 201 раз
Eva Tu
Жень,такой сейчас бардак с продуктами,по понедельникам тупо нет утром хлеба,вот он в меню есть,а по факту ::yaz-yk: Дети голодные,хоть в понедельник хлеб по дороге покупай :ny_tik:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Сердце Владмамы
Сердце Владмамы
Аватара пользователя
С нами с: 16 янв 2009
Сообщения: 6462
Благодарил (а): 291 раз
Поблагодарили: 647 раз
Сфера писал(а) 24 янв 2015, 12:20:
Eva Tu
Жень,такой сейчас бардак с продуктами,по понедельникам тупо нет утром хлеба,вот он в меню есть,а по факту ::yaz-yk: Дети голодные,хоть в понедельник хлеб по дороге покупай :ny_tik:

Капец. Дожили....


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Мой адрес Владмама.ру
С нами с: 04 июл 2011
Сообщения: 1539
Благодарил (а): 141 раз
Поблагодарили: 201 раз
Eva Tu
Сами в шоке,я суп не могу разлить по тарелкам,начинаю разливать как всегда,потом из тарелок назад собираю,потому что не хватило


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 29 окт 2008
Сообщения: 12600
Изображений: 2
Благодарил (а): 374 раза
Поблагодарили: 548 раз
Сфера писал(а) 24 янв 2015, 12:27:
Eva TuСами в шоке,я суп не могу разлить по тарелкам,начинаю разливать как всегда,потом из тарелок назад собираю,потому что не хватило

почему вы не делаете фото объема блюд, которые получаются на каждого ребенка.
Изображение Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Мой адрес Владмама.ру
С нами с: 04 июл 2011
Сообщения: 1539
Благодарил (а): 141 раз
Поблагодарили: 201 раз
БезоблачнаяЯ
А Вы бы,работая в этом саду,делали бы фото?Что-то я очень сомневаюсь...


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
С нами с: 26 авг 2009
Сообщения: 22816
Изображений: 25
Благодарил (а): 455 раз
Поблагодарили: 2060 раз
Сфера писал(а) 24 янв 2015, 12:41:
БезоблачнаяЯ
А Вы бы,работая в этом саду,делали бы фото?Что-то я очень сомневаюсь...

ну а почему бы не сделать, никто не заставляет от своего имени их выкладывать, мало ли кто там фотал
Не высыпаться - это что-то вроде моей суперспособности
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 29 окт 2008
Сообщения: 12600
Изображений: 2
Благодарил (а): 374 раза
Поблагодарили: 548 раз
Сфера писал(а) 24 янв 2015, 12:41:
БезоблачнаяЯ
А Вы бы,работая в этом саду,делали бы фото?Что-то я очень сомневаюсь...

ну вы же не со своей подписью их будете выставлять.
их может выставить любой родитель. не работала бы я, я сама бы фотала хоть целую неделю, но у меня нет такой возможности.
Изображение Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Мой адрес Владмама.ру
С нами с: 04 июл 2011
Сообщения: 1539
Благодарил (а): 141 раз
Поблагодарили: 201 раз
БезоблачнаяЯ
А у нас много не работающих родителей и я не запрещаю фотать,пробовать и т.д.И род.комитет есть,всегда пожалуйста

Добавлено спустя 1 минуту 22 секунды:
Самой детей жалко,они ведь уже и мои тоже



За это сообщение автора Сфера поблагодарил: Катрэн
Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 29 окт 2008
Сообщения: 12600
Изображений: 2
Благодарил (а): 374 раза
Поблагодарили: 548 раз
Сфера писал(а) 24 янв 2015, 13:26:
БезоблачнаяЯ
А у нас много не работающих родителей и я не запрещаю фотать,пробовать и т.д.И род.комитет есть,всегда пожалуйста

вот я, как представитель род. комитета, не имею возможности. буду искать неработающих родителей в своей группе.
Изображение Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему [ Сообщений: 3181 ]  Страница 65 из 160  Пред.1 ... 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68 ... 160След.

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

[ Администрация портала ] [ Рекламодателю ]