| Автор: |
steller [ 24 фев 2007, 18:19 ] |
| Заголовок сообщения: |
как часто Вы печете? |
Прочитала я темку про чизкейки, и подумала: какие девчонки молодцы, у Катены ребенок всего на три месяца старше моей, а она постоянно что-то делает, еще и сфотографирует и выложит. Я паоследний раз баловала свою семью на НГ. На самом деле я очень люблю печь, и делаю это без ложной скромности хорошо (мне народ даже в шутку предлагает кафе открыть), но стала я это делать редко. Во-первых, катасрофический недостаток времени. Я не могу готовить, когда ребенок под ногами крутится. Во-вторых, фигура, я себя постоянно во всем ограничиваю и дошла уже до того, что меня просто не тянет на запрещенные продукты. В-третьих, поджелудочная железа у меня больная и каждый кусочек мне аукивается. Вчетвертых, муж не любит сладкое особо (кроме торта Черепаха, который я терпеть не могу, так как стремлюсь к более сложным уровням мастерства, а черепаху сделает любая первоклашка). Вот так вот пропадает талант, блин 
А у вас как?
|
| Автор: |
steller [ 24 фев 2007, 18:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
ой, почему-то один из ответов "редко или никогда" не получился
|
| Автор: |
mariada [ 24 фев 2007, 18:34 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Частенько пеку.
Вот еще быстрое тесто благодаря авроре научилась делать. Не умела я дрожжевое тесто ставить, все больше по бездрожжевым штучкам да бисквитам отрывалась. А пирог из жидкого теста просто спасение. Мой ребенок у Тани еще прошлой весной-летом его заценил, с тех пор требует часто.
Шарлотку мои обожают, хотя некоторые домашние мышки выгрызают из них яблочки.
Хотя чизкейки меня просто восхитили и поразили. Когда бы приготовить, и главное - из чего:) Как я люблю чизкейк!
Самое сложное пока - мешок продуктов принести на себе с рынка, тягая при этом с собой ребенка.
Дети просят "что-нибудь к чаю", да и вообще все семейство сладкоежек. Кроме меня. Мне бы мяса-сала. Хотя до высокого искусства я не дошла, хотя очень люблю украшать всякую еду.
Еще бы меренги (заварные) научиться. Вот что не умею пока, а папа наш все больше тортик Полет или его составляющие безе уважает.
На фигуре моей, это, без сомнения, сказывается, и очень сильно. Я в последнее время стрессы все заедаю. Хорошо, если шоколадкой отделаюсь, а ведь все чаще булочка или пирожок.
|
| Автор: |
Diavona* [ 24 фев 2007, 18:40 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Черепаху сделает любая первоклашка?! НУ тогда я еще в ясли не хожу! 
пеку под настроение, когда душа лежит
|
| Автор: |
Аврора [ 24 фев 2007, 19:15 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Маша, тебя научить заварнушки делать? Приходи завтра)))
Ответила, что пеку раз в неделю, но бывает и чаще (иногда масть пойдет, когда не на диете - пеку каждый день)))) но не особо сложное. Люблю дрожжевуху - самое непритязательное тесто. Дети как-то не мешают))) Может, потому что друг с дружкой заняты.
|
| Автор: |
Дайкири [ 24 фев 2007, 19:22 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Наверное и не вспомню, когда я НЕ пеку. Пеку всегда. Как только подходит выпеченное к логическому концу - снова-заново.
Самое частое у меня на столе - блины-оладьи-сырники, они меня спасают обычно с утра, когда нет времени на сложное. Раз-два в неделю пироги печеные (мясо, рыба, капуста) или пирожки жареные (капуста, мясо, яйца, варенье). Пирожки почему-то печеными не едят - только жареные. Пицца почти каждую неделю.
Заливной пирог тоже когда по-быстрому надо.
Яблочные шарлотки - пару раз в месяц.
Печеньки обычно делаю или масляные, или слойки, или творожные конвертики.
Торты бывают не так часто, раз в 2 недели, иногда раз в месяц.
Сейчас вот плетенку с ягодами от Лукерьи с кукинга мастерю - на расстойку поставила. Вот такая будет
|
| Автор: |
Clean Heart [ 24 фев 2007, 19:32 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
А я редко пеку. Раньше сестра работала на "плюшечной фабрике", поэтому постоянно приносила домой "отходы". И так объедались печёным. А теперь мама постоянно покупает всякие коржики и слоёнки.
Поэтому приходиться резервировать когда буду печь. Ну и на Пасху обязательно сами печём куличики и хворост.
Дайкири писал(а): Наверное и не вспомню, когда я НЕ пеку. Пеку всегда. Как только подходит выпеченное к логическому концу - снова-заново.
Самое частое у меня на столе - блины-оладьи-сырники, они меня спасают обычно с утра, когда нет времени на сложное. Раз-два в неделю пироги печеные (мясо, рыба, капуста) или пирожки жареные (капуста, мясо, яйца, варенье). Пирожки почему-то печеными не едят - только жареные. Пицца почти каждую неделю.
Заливной пирог тоже когда по-быстрому надо.
Яблочные шарлотки - пару раз в месяц.
Печеньки обычно делаю или масляные, или слойки, или творожные конвертики.
Торты бывают не так часто, раз в 2 недели, иногда раз в месяц.
Аж слюньки потекли. Дайкири, Вы где-то по близости живете? И карапузы у нас одного возраста. Приглашаю в гости, мастер-класс проводить мне по тортикам!
|
| Автор: |
*Lilu* [ 24 фев 2007, 19:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
пеку по настроению. поскольку сама сладкое себе ограничиваю, муж не очень падок, деть маленький, то ограничиваюсь малой кровью-конвертики из слоенного теста с курагой, шарлотка, пицца. ну не чаще 1-2в месяц. торты не пеку, как то не сложилось.
чаще жарю блинчики и фарширую творогом. 2-3 раза в месяц.
а когда совсем уж на подвиги тянет, то пеку чтонить с инета...нахожу интересный рецент и мастерю. вот из последнего был луковый пирог с добавлением крабовых палочек. отличная штука вышла.
|
| Автор: |
Дайкири [ 24 фев 2007, 19:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Саночка , пока живу на Заре, прямо за фабрикой, весной переберусь на Русскую
|
| Автор: |
steller [ 24 фев 2007, 20:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Дайкири, ну скажите, когда вы время находите???? У нас пока Поля не появилась, каждое воскресенье я делала блины на завтрак, сейчас муж об этом только вздыхает. Или вам уже старшая помогает?
|
| Автор: |
Джейси [ 24 фев 2007, 20:44 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
.
|
| Автор: |
Дайкири [ 24 фев 2007, 20:45 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
steller писал(а): Дайкири, ну скажите, когда вы время находите???? У нас пока Поля не появилась, каждое воскресенье я делала блины на завтрак, сейчас муж об этом только вздыхает. Или вам уже старшая помогает?
Ага, щас. Она у меня не ест и не делает на кухне ничего. А время - у меня есть няня-домработница, я сейчас по дому ничего не делаю. На мне готовка.
|
| Автор: |
Whity [ 24 фев 2007, 20:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
последнее время стала печь частенько:) Муж уже ругаться начинает, что скоро в брюки не влезет, но продолжает с аппетитом лопать мои творения:)
сегодня вот спекла творожно-персиковый пирог,сфотаю завтра и выложу.
|
| Автор: |
Гарнет [ 24 фев 2007, 20:50 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
У меня когда как... то накатит, что каждый день пеку, то раз в пару недель. Вообще без печёностей не могу, у меня потребность - пирожки, булочки, печеньки и т.п. на обед и ужин обязательны. Вчера пирожки с мясным фаршем были, завтра сырные булочки запланированы.
Но мне проще - мы живём с родителями, поэтому чаще готовят они, а выпечка - это моя обязанность и удовольствие.
|
| Автор: |
Мусичка [ 24 фев 2007, 22:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
mariada писал(а): Частенько пеку.
Вот еще быстрое тесто благодаря авроре научилась делать. Не умела я дрожжевое тесто ставить, все больше по бездрожжевым штучкам да бисквитам отрывалась. А пирог из жидкого теста просто спасение. Мой ребенок у Тани еще прошлой весной-летом его заценил, с тех пор требует часто.
Шарлотку мои обожают, хотя некоторые домашние мышки выгрызают из них яблочки.
Хотя чизкейки меня просто восхитили и поразили. Когда бы приготовить, и главное - из чего:) Как я люблю чизкейк!
Самое сложное пока - мешок продуктов принести на себе с рынка, тягая при этом с собой ребенка.
Дети просят "что-нибудь к чаю", да и вообще все семейство сладкоежек. Кроме меня. Мне бы мяса-сала. Хотя до высокого искусства я не дошла, хотя очень люблю украшать всякую еду.
Еще бы меренги (заварные) научиться. Вот что не умею пока, а папа наш все больше тортик Полет или его составляющие безе уважает.
На фигуре моей, это, без сомнения, сказывается, и очень сильно. Я в последнее время стрессы все заедаю. Хорошо, если шоколадкой отделаюсь, а ведь все чаще булочка или пирожок.
Маш, я на НГ приносила заварные на встречу владмамы.
Делала первый раз вот по этому рецепту, попробуй.
У меня получилось супер, главное МНОГО!!!
Только начинку я шприцом впрыскивала, иначе они опадут.
http://blog.kp.ru/journalshowcomments.p ... xt&categ=0
|
| Автор: |
Мусичка [ 24 фев 2007, 22:22 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
а вообще пеку редко.
не сильно любительница.
хотя черепаха с черносливом и орехами-по сей день мое самое любимое сладкое блюдо 
|
| Автор: |
бомба [ 25 фев 2007, 02:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
у МЕНя тоже как накатит.... как напекусь на праздники.мой ДР, потом ДР свекрови, НГ, ДР Егора, 14 феврля, 8 марта, Др мужа, между нми еще просто так пеку.. потом отходит...паузу делаю. блины , оладьи за выпеку не считаю.. пеу в основном торты или пироги...
с дрожжевым тестом вообще не дружу.. точнее делала 2 года куличи на Пасху.. вроде получались. а на пироги тесто покупала, а оно вообще капец.. деревянное... может если самой поставить лучше будет
|
| Автор: |
mariada [ 25 фев 2007, 07:30 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
я заварные умею делать, раньше из них даже "Лебединное озеро" мастерила, теперь все норовлю с несладкими начинками. Но в гости собираюсь, держись, аврора;))))
Я ж говорю, мясо люблю, яблоки:) И все после рождения мальчиков началось. Когда была только доченька, я больше по сладкому фанатела. Теперь она сама уже рецепты находит или выдумывает. Только вот лениться часто, да и на кухне мы не умещаемся, у нас там сейчас еще и папа работает. 4,5 метра - не наш размерчик кухни.
|
| Автор: |
Дайкири [ 25 фев 2007, 09:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Мдя.. У нас 9 - мне кажется, клетка какая-то. В новой квартире непременно сделаю кухню-столовую, чтоб было куда себя деть
|
| Автор: |
Meyk [ 14 июн 2010, 12:07 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: как часто Вы печете? |
Хотелось бы чаще  Но природная лень и полное отсутствие кулинарных навыков позволяют мне печь только раз в месяц, а то и реже 
|
| Автор: |
Sobolek [ 14 июн 2010, 12:12 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: как часто Вы печете? |
Я пеку раз в полгода, а то и реже  Не дружу я с тестом А блины так вообще не умею печь, не получается, хоть тресни 
|
| Автор: |
Ися [ 21 июн 2010, 15:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: как часто Вы печете? |
Сейчас зачастила,день через день пеку.С лялькой сижу дома.Когда работала, пекла только по праздникам.
|
| Автор: |
Illuziya [ 21 июн 2010, 15:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: как часто Вы печете? |
Я пеку несколько раз в неделю что-нибудь быстрое к чаю - маффины, кексы (особенно, с тех пор, как стала регулярно проводиться СП Все для выпечки  ). А глобальное (для меня), типа чизкейков и т.п. - редко, по настроению. Оладушки, сырники - часто на завтраки в выходные дни. Блинчики - под настроение, т.к. занимают почему-то много времени, лень стоять у плиты. Дрожжевое тесто не делала - боюсь, что не получится  Пиццу пеку частенько, правда, на покупном слоеном или слоено-дрожжевом тесте, с разными начинками , нам нравится 
Черепаху люблю очень, надо будет сподвигнуться как-нибудь  И на вафли А то, что-то вафельница давненько не использовалась  Эх, еще б на фигуре и весе это не отражалось все 
|
| Автор: |
Анна ВК [ 21 июн 2010, 15:30 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: как часто Вы печете? |
Я очень люблю печь! Пеку всё, только слоёное тесто сама пока делать не умею. Даже и не пробовала. Готовое покупаю и из него уже творю, что душа просит. Без печёного долго не могу. Могу без конфет обойтись долго, а вот без плюшки-печенюшки тяжело  . Позавчера Наполеон пекла, сегодня пончики на кефире с творогом. В планах уже торт яблочный (рецепт такой ещё не пробовала). Яблоки вчера купила, как только Наполеон съедим, буду яблочный печь. Блины, оладьи, сырники, пончики, вафли, хворост, чак-чак, эклеры, песочное печенье, пирожки, булочки, пицца, пироги, ватрушки - всё это в моём арсенале есть . Курник очень люблю делать, а есть ещё больше . С ним повозиться надо, но зато вкуснятина. От одного вида уже слюнки текут. Моему малышу 2 года, иногда на кухне со мной возится, я ему даю что-нибудт, сидит, ковыряется, а я в это время чего-нибудь стряпаю.
|
| Автор: |
Solnishko_ya [ 21 июн 2010, 15:32 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: как часто Вы печете? |
я медлено но верно учусь готовить всякие штучки. шарлотки,кексы,бисквиты и прочие пироги "на скорую руку" из различных видов теста дома постоянно-это основная еда Любимого(и не поправляется ведь)...
научилась делать блины(из принципа,все умеют-а я нет)... далее разобралась как печь из слоеного покупного теста, дальше поставила цель-освоить приготовление дрожжевого самой.теперь пироги,булочки сама готовлю. ну и там всякие заварные,безе тоже уже "легко" :)))
осталось освоить торты..хотя бы туже "Черепаху". для меня это кажется слишком муторным делом :)
мне нравится процесс готовки(сама к сладкому вообще спокойна).нравится радовать друзей. ну и время позволяет и пока деток нет-самая такая возможность руку набить :)
|
| Автор: |
Ися [ 21 июн 2010, 15:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: как часто Вы печете? |
Анна ВК
что там у вас за яблочный торт? Рецептик дадите?
|
| Автор: |
Аврора [ 21 июн 2010, 15:38 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: как часто Вы печете? |
Кто боится делать дрожжевое тесто, с современными "быстрыми" дрожжами - это самый легкий вид теста в приготовлении.
На пакетике саф-момента раньше печатали рецепт теста. Достаточно перемешать муку с дрожжами, сахаром, солью, добавить жидкость и ХОРОШЕНЬКО вымесить тесто. Рецепт важен только для соблюдения пропорций (например, для жаренных изделий тесто должно быть более "слабым", жидким по консистенции). А нормальные свежие дрожжи сработают по любому.
Идеально вымешивает тесто хлебопечь))) у меня такая есть, вообще красота, продукты закинула, кнопку нажала, через час идеальное тесто.
Но пеку редко. Худеем-с
|
| Автор: |
Анна ВК [ 21 июн 2010, 15:40 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: как часто Вы печете? |
У меня так получилось, что с дрожжевым тестом, как безопарным, так и на опаре научилась иметь дело год назад. Я вообще по профессии лингвист. переводчик. преподаватель английского и немецкого языка. А у моих родителей мини пекарня, бизнес такой небольшой. И вот когда начались проблемы с кадрами, работать некому было, я пошла в пекарню работать. Сынуле моему было тогда 7 месяцев. Работа ночная. Мама моя с ним была, пока я пекла. Приходила домой в пять-шесть утра. Месяца два-три работала с напарницей, училась у неё, книжки читала разные по технологии приготовления теста, а потом она тоже уволилась, и я стала работать сама. Выпекала за ночь 700-800 булочек, 80-100 пицц. Кто бы мне лет пять назад такое сказал, что я буду булочки печь, я бы не поверила . А на Пасху на эту пекла куличи, только не на продажу, а для себя, родных, знакомых. Обалденные получились. Так что я, сидя в декрете, освоила вторую профессию .
|
| Автор: |
Ися [ 21 июн 2010, 15:41 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: как часто Вы печете? |
Анна ВК
|
| Автор: |
Анна ВК [ 21 июн 2010, 15:42 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: как часто Вы печете? |
Рецепт тортика? Держите
250 г песочного печенья
125 г сливочного масла
3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
2-3 яблока
Разогреть масло на маленьком квадратном противне, плотно уложить на дно печенье. Промытые яблоки очистить, нарезать дольками и уложить на печенье. В отдельной посуде тщательно смешать муку с сахаром, добавить яйца, взбить и выложить на фрукты. Выпекать при 180-220 градусах до готовности.
Вот такой тортик.
|
| Автор: |
Ися [ 21 июн 2010, 15:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: как часто Вы печете? |
Анна ВК
Спасибо!
|
| Автор: |
Анна ВК [ 21 июн 2010, 15:47 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: как часто Вы печете? |
На здоровье!
|
| Автор: |
Solnishko_ya [ 21 июн 2010, 15:54 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: как часто Вы печете? |
Я боялась тесто дрожжевое делать..3.5 года настраивалась :) первые рецепты все до грамма вымеряла, песни ему пела...никого на кухню не пускала,чтобы оно хорошо поднималось. а сейчас на глаз все покидала быстро :)))))
|
| Автор: |
Шато_Марго [ 21 июн 2010, 16:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: как часто Вы печете? |
пирожки из дрожевого с картошкой для мужа жарю часто, если не пирожки - то пиццу в духовке из покупного теста.
на праздники всех одариваю своими тортами "черепашками".. вроде людям нравятся =)
вчера вычитала рецепт заворного теста, хочу рискнуть >.< надо еще вычитать речепт начинки и рецепт как начинку без шприца кандитерского дуда запихаь =)
|
| Автор: |
Анна ВК [ 21 июн 2010, 16:13 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: как часто Вы печете? |
Начинку запихать очень просто. Делаете сбоку небольшой надрез и чайной ложечкой кладёте через него начинку. А заварное тесто очень просто в приготовлении. Одно из моих любимых. Быстро, просто, вкусно.
|
| Автор: |
Шато_Марго [ 21 июн 2010, 16:17 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: как часто Вы печете? |
Анна ВК писал(а): Начинку запихать очень просто. Делаете сбоку небольшой надрез и чайной ложечкой кладёте через него начинку
а не вылезет?
|
| Автор: |
Анна ВК [ 21 июн 2010, 16:22 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: как часто Вы печете? |
Нет, не вылезет . Ну, если вы, конечно, не полкило начинки туда запихаете да ещё придавите потом . А что вы хотите использовать в качестве начинки?
|
| Автор: |
Шато_Марго [ 21 июн 2010, 16:32 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: как часто Вы печете? |
Анна ВК писал(а): Нет, не вылезет . Ну, если вы, конечно, не полкило начинки туда запихаете да ещё придавите потом . А что вы хотите использовать в качестве начинки?
а что порекомендуете? =))
в той книжке рядом с рецептом теста были рецепты начинок-кремов, но там было столько ингридиентов, недельно-продуктовый бюджет не потянет >.<
|
| Автор: |
Анна ВК [ 21 июн 2010, 16:42 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: как часто Вы печете? |
Я люблю заварной крем. Только я его не внутрь кладу, а поливаю им эклеры. Очень вкусно! Если хотите, дам рецепт. Ещё можно самый простой крем сделать, варёная сгущёнка с маслом. Кто-то сливки с вареньем смешивает.
|
| Автор: |
Solnishko_ya [ 22 июн 2010, 08:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: как часто Вы печете? |
Шато_Марго
Купите сливки для взбивания(Домик в деревне например 33% жирности)
Миксером минут 5-7 хватает взбить с сахарной пудрой,да и венчиком тоже быстро и легко :) это если совсем хочется быстро и просто :)
|
| Автор: |
Светланка83 [ 07 июл 2010, 13:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: как часто Вы печете? |
до родов пекла часто, сейчас стараюсь раз в неделю папу баловать-он у нас сладкоежка  но делю что то быстрое, пока он с малым вошкается
|
| Автор: |
suliko [ 23 фев 2014, 01:58 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: как часто Вы печете? |
Пеку пару раз в неделю.Обычно это что-нибудь несложное типа запеканки,сырников,оладьев,шарлотки,кексики или маффины,печеньки песочные или овсяные,пироги или пирожки,пиццу по-быстренькому.Очень выручает готовое слоёное тесто(рогалики,штрудель,колечки с ананасами,слоёнки со сладкой начинкой).
На блины и тортики у меня просто терпения не хватает. Пеку тортик несложный какой-нибудь раз в полгода наверное. 
|
| Автор: |
Фея Дражже [ 23 фев 2014, 08:32 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: как часто Вы печете? |
Пару раз в неделю точно
|