Девочки, а есть тема какую выбрать хлебопечку? что- то не найду... хочу чтобы обязательно с замесом теста была..

Так хлебопечки все с замесом идут. Советую прогуляться на сайт хлебопечка.ру. Там об этом информации больше, чем достаточно...

Ясно. Просто , когда они начали входить в моду, были модели без замеса. Времени прошло лет шесть, поэтому я и подумала, что есть и такие сейчас.
Выбираю. Если в характеристиках написано, что нет сладкой выпечки и режима бездрожжевого теста, то ни то ни другое делать в ней нельзя?

Nelima
Можно,но надо опыт иметь и некоторые познания,это смотрите на форуме этого же сайта про х/п

девочки выручайте!!! купила цельнозерновую муку (пшеничную и ржаную) и солод. Теперь проверенный рецепт нужен, с солодом никогда не пекла. Поделитесь пожалуйста

Ольг@@@
Я вот этот с солодом люблю,прям черный хлеб получается,а запах...
http://www.peku-sam.ru/hleb-solodovyi.html

Поделитесь где солод купили ?

Nelima
Я в СП заказывала. Можно на экосыроеде заказать. Мне кажется, что одно лицо этим занимается. На экосыроеде чуть дороже, зато ждать не надо

Детям очень нравится. Советую
Вода -330мл
Мука пшеничная -300гр
Мука ржаная -150гр
Масло сливочное (комнатной температуры)-20гр
Мёд-2ст.л
Соль-1,5ч.л
Молоко сухое-2 ст.л
Солод(если солод жидкий, то 1 ст.л)-2 ст.л
Дрожжи быстродействующие-1,5 ч.л

а можно солод заменить на квас сухой? я не могу найти солод, купила квас, там солод в составе...

Конечно можно. Я года 1,5 так с сухим квасом пекла, пока солод не раздобыла.

Если кому-то нужен солод, есть в Самбери на 2-й речке.

я недавно поставила тесто на хлеб в ХП, один подъем сделала печка, а на второй подъем я переложила тесто в форму и поставила в духовку на 40 градусов еще минут на сорок и пекла там же.. ну что тут скажешь, запах был еще тот.. нет такого запаха офигенного , когда печет ХП. и мне кажется он как то плотнее был.. попробую еще в духовке. мне однозначно больше понравилось.

Девочки, подскажите, как правильно сделать закваску молочную? Кефир для неё подойдет? И если не ржаную муку насыпать, а кукурузную или овсяную, она все равно получится? Смешать в пропорции 1:1 с утра,накрыть, на тёплое место, утром следующего дня перемешать, покормить(1:1),и на след утро можно печь хлеб?

Опытным путем установила-на кефире закваске не получается

Часто успех зависит от муки, попробуйте не муку высшего сорта (мёртвая мука), а муку 1 сорта 50% + мука ржаная 50%, думаю получится.

Сегодня попробовала сыворотку +цельнозерновую муку.

Сегодня попыталась испечь цельнозерновой хлеб в хп, он вообще не поднялся, пропекся полностью, но внутри очень плотный и влажный. Кто может подсказать, в чем причина? Прочитала что клейковины мало, откуда её взять? Что вместо неё насыпать?

Сегодня пекла по этому рецепту, но из трёх видов муки 250г пшеничной обойной, 100г ржаной, 350г французская штучка для хлебопечки. Дрожжей у меня было 7гр (1 пачка) такие http://haas-rus.ru/upload/resize_cache/ ... 20(54).jpg.
Сначала налила в чашу чуть тёпленькую воду, потом сахар, соль, растительное масло, потом муку, сделала в ней углубление, высыпала дрожжи и прикрыла мукой.
Режим ставила французский хлеб (выбрала его по кол-ву муки и воды в книге рецептов от хлебопечки, вес выставила 1кг, цвет средний). Какая у него хрустящая корочка получилась, обалдеть, главное его после готовки вытащить из хлебопечки и ничем не накрывать.

Белый хлеб.
Закладывать в такой последовательности
1,5 ст. воды комнатной температуры
1,5 ст.л. сахара
2 ч.л соли
4,3 ст. муки сделать углубление и всыпать
1,5 ч.л. сухих дрожжей
Режим классический хлеб, 750г, цвет средний.

Хочу хлебопечку.