Девочки купила я на днях долгожданную электромясорубку. Почти у всех моделей есть такая странная вещь как насадка кеббе . О том что это полые сосиски с фаршем я поняла , но вот на как это на практике не совсем врубаюсь. Как начинять (они же мякгие) какой длины эти кеббе.Вобщем на мой взгляд это что то вроде зраз..... но вот как это всё оптимизировать ? Кто делала ? Как делал ? И что получилось ? Напишите плизз, а то так и проживу всю жизнь без этой супер насадки на мясорубку.

Насадка-кеббе используется для получения полых сосисок (трубочек), которые после фаршируются всевозможными начинками, а затем обжариваются. Фарш для таких колбасок должен состоять из хлеба и мяса в соотношении 50:50. бывает и такое, что это блюдо называют ещё и зразами или просто домашними колбасками. В действительности слово «кебе» произошло от всем известного восточного лакомства люля-кебаб. Настоящий люля-кебаб готовится из баранины, репчатого лука, бараньего сала, соли и перца. Сделанные с помощью насадки-кеббе продолговатые трубочки-колбаски, насаживают на специальные шпажки и жарят над раскаленными углями, как шашлык.

Насадка для изготовления домашней колбасы устанавливают на головку мясорубки (металлический рабочий блок), в которой сняты нож и перфорированная решетка. К узкой горловине установленной на мясорубку насадки присоединяют кишку (или ее альтернативу - то, в чем вы будете хранить домашнюю колбасу), включают прибор в рабочий режим. Одной рукой следует придерживать кишку и контролировать равномерность ее наполнения.


Подробнее: http://fotos.ua/articles/129/1/

Подробнее: http://fotos.ua/articles/129/1/

а мне вот интересно - где эту кишку взять то?

Подобные ссылки я читала . Вопрос как нфаршировать такую полую сосиску ? она же мягкая......? не могу представить этот процесс поэтому и спрашиваю может кто делал ? а кишки видела в парусе , они там сухие их вроде как отмачивать нужно.

Подниму темку, может за 2 года кто-то уже узнал как этой насадкой пользоваться

Насадка-кеббе используется для получения полых сосисок (трубочек), которые после фаршируются всевозможными начинками, а затем обжариваются. Фарш для таких колбасок должен состоять из хлеба и мяса в соотношении 50:50. бывает и такое, что это блюдо называют ещё и зразами или просто домашними колбасками. В действительности слово «кебе» произошло от всем известного восточного лакомства люля-кебаб. Настоящий люля-кебаб готовится из баранины, репчатого лука, бараньего сала, соли и перца. Сделанные с помощью насадки-кеббе продолговатые трубочки-колбаски, насаживают на специальные шпажки и жарят над раскаленными углями, как шашлык.
т.е. сначала делается фарш! а потом его же пропускаем через насадку, без решётки и ножа уже!
Насадка для изготовления домашней колбасы устанавливают на головку мясорубки (металлический рабочий блок), в которой сняты нож и перфорированная решетка . К узкой горловине установленной на мясорубку насадки присоединяют кишку (или ее альтернативу - то, в чем вы будете хранить домашнюю колбасу), включают прибор в рабочий режим. Одной рукой следует придерживать кишку и контролировать равномерность ее наполнения.


вот как-то так для колбасной насадки...

http://blogs.mail.ru/mail/loravo/36F1FDE8FA6B4E4D.html
и так для кеббе..
http://tasty-mama.livejournal.com/123073.html