Владмама.ру Перейти на сайт Владмама.ру Просто Есть

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Уважаемые форумчане, для иллюстрации своих сообщений используйте вложения или персональные альбомы!

Ответить на тему [ Сообщений: 20 ]

Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Любимые книги по кулинарии
СообщениеДобавлено:  
Понятно, что, кто сидит в интернете запросто может любой рецепт найти и скачать себе. Но люблю полистать книжечки с рецептиками, они во мне кулинарное вдохновение будят. Мои две самые хитовые книги - "Поваренная книги лентяйки" Донцовой и "Путешествие в мир теста". "Путешествие в мир теста" купила в незапамятные времена, лет 10 назад, за 24 рубля аж (!) с тех пор трепетно храня и даю почитать под честное слово вернуть - собраны там рецепты практически любых изделий из теста, кроме тортов, а так - пироги, пирожки, блины, пиццы, варенные изделия. раскладка дана нормальная все больше в стаканах и штуках, а не в граммах и милилитрах. Многие рецепты опробовала. Самое приятное - там в начале книги дана хорошая сводная таблица чего сколько надо в зависимости от вида теста дрожжевого.
"Поваренная книга лентяйки" Донцовой. Собраны рецепты, которые обычно передают из рук в руки, раньше записывали в заветные тетрадки, есть и оригинальные рецепты, которые раньше не слышала, например, как лучше запекать индейку. Написано с юмором, читается легко и приятно.


Вернуться к началу
 
 

 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 23 апр 2006
Сообщений: 5817
Изображений: 278
Откуда: Владивосток, Вострецова
Благодарил (а): 66 раз
Поблагодарили: 233 раза
Лет 5 назад папа подари мне книгу "Бабушкины пироги". Очень подробно все рецепты описаны + очень много маленьких секретиков приготовления, которых в обычных книгах и не встретишь.
Еще есть книга "Дары Дальневосточных морей". Мы ею редко пользуемся, но там хорошо описаны способы приготовления и особенности нашей морской живности.
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль Персональный альбом  
 

 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 13 апр 2006
Сообщений: 8261
Откуда: Страна детства
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 174 раза
А я люблю две свои суперкгиги Эльмиры Меджитовой - Русская кухня и Вкус домашней кухни. Первую мне подарили уже года четыре как.. Благодаря ей намастрячилась готовить блины во всех видах, борщи, щи, гречневик,освоилась с отбивным мясом в кляре, научилась (наконец-то!!) делать дрожжевое тесто нескольких видов и печь из него пироги и пирожки и пиццы. Научилась готовить Солянку (не ту которая капуста жареная а настоящую мясную - в виде супа). ВАрила прикольное блюдо - Калья из курицы (тоже типа супа из курей и соленых огурцов - оч вкусно). И вообще много узнала о русской кухне - там не только рецепты но и история некоторых блюд.А вот вторую книжку недавно в конкурсе выиграла владмамовском - уже готовила зразы по-немецки и курицу с ананасами - дальше пока еще не освоила - деть подрастет и начну посложнее блюда выделывать. Очень понравился раздел про птицу- больше 50 рецептов!! Ну еще люблю книжку по китайской кухне от Чайна - тауна.. она небольшая но мне кажется что собрано там все самое легкое и основное что можно приготовить в домашних условиях.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Любимые книги по кулинарии
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Пишу мало, думаю много!
Аватара пользователя
С нами с: 08 янв 2012
Сообщений: 128
Откуда: Владивосток
Поблагодарили: 5 раз
Мне нравится моя старая книга по выпечке "Волшебное тесто" в ней можно много найти простых классических рецептов по выпечке)))


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Любимые книги по кулинарии
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Поддержите новичка!
Аватара пользователя
Имя: Александра
С нами с: 20 мар 2012
Сообщений: 67
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 5 раз
Джимми Оливер всегда спасает интересными и необычными рецептами.
А из периодики очень нравится французский журнал Saveurs. Интересные статьи и безумно аппетитные фотографии.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Любимые книги по кулинарии
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
С нами с: 03 авг 2007
Сообщений: 5032
Изображений: 0
Откуда: Между небом и землей
Благодарил (а): 533 раза
Поблагодарили: 895 раз
Lyubimaya писал(а):
журнал Saveurs

Фотографии там на самом деле симпатичные, но "косяков" в рецептах валом.То ли это "трудности перевода", то ли издатели что-то намутили :nez-nayu:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Любимые книги по кулинарии
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Мой адрес Владмама.ру
С нами с: 15 май 2009
Сообщений: 1498
Благодарил (а): 92 раза
Поблагодарили: 128 раз
"Кулинария" год выпуска 1955 :smile: :co_ol:
Каждый человек в своей жизни должен пройти через это. Разбить чужое сердце. Разбить свое. И потом научиться бережно относиться и к своему, и к чужому сердцу.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Любимые книги по кулинарии
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
С нами с: 03 авг 2007
Сообщений: 5032
Изображений: 0
Откуда: Между небом и землей
Благодарил (а): 533 раза
Поблагодарили: 895 раз
Kuguar
У меня есть книга этих лет, больше всего впечатлила схема разделки и обвязки артишоков :-)


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Любимые книги по кулинарии
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Мой адрес Владмама.ру
С нами с: 15 май 2009
Сообщений: 1498
Благодарил (а): 92 раза
Поблагодарили: 128 раз
Марьванна
У меня однокурсница сдавала экзамен и именно этот вопрос был в билете))))) она помню так плакала, говорит, че за идиотизм, я их в глаза не видела, что уж об обработке говорить.. Но мне нравится почитывать ее))) особенно раздел кондитерский )))) фонтан из карамели, атласная карамель для бантов и т.д.)))))
Каждый человек в своей жизни должен пройти через это. Разбить чужое сердце. Разбить свое. И потом научиться бережно относиться и к своему, и к чужому сердцу.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Любимые книги по кулинарии
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
С нами с: 03 авг 2007
Сообщений: 5032
Изображений: 0
Откуда: Между небом и землей
Благодарил (а): 533 раза
Поблагодарили: 895 раз
Kuguar
У Вас видимо издание пороскошнее моего - у меня и рецепты проще и иллюстрации примитивные - графические, берегу ее исключительно как раритет, из содержимого пользуюсь парой-тройкой рецептов :smile:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Любимые книги по кулинарии
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Оксана
С нами с: 13 янв 2009
Сообщений: 3354
Откуда: Владивосток, Первая речка
Благодарил (а): 514 раз
Поблагодарили: 270 раз
У меня в детстве была любимая кулинарная книга "О вкусной и здоровой пище". Я по ней готовить училась. Потом мама подарила очень полезную "Танину тетрадь" вот такую:
Вложение:
58782.jpg
58782.jpg [ 27.17 КБ | Просмотров: 1028 ]

Потом было огромное количество других кулинарных книг, но из каждой приготовила не больше двух-трех блюд. Последнее приобретение: "Итальянская кухня" из серии "Кухни народов мира" (продается в газетных киосках, "Комсомольская правда" выпустила). Не смогла удержаться. Содержание понравилось, но вряд ли буду часто использовать.
А недавно я "заболела" рецептами из "Огонька". В каждом номере Гелия Делеринс что-нибудь готовит и очень вкусно об этом рассказывает. И всегда - с привязкой к сезону, к ближайшим праздникам.
Именно Гелия вдохновила меня на брауни, баранью ногу, рождественские печеньки и еще много других вкусностей. Так что теперь свою любимую кулинарную книгу я собираю бабушкиным способом, вырезая из газеты.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Любимые книги по кулинарии
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
С нами с: 03 авг 2007
Сообщений: 5032
Изображений: 0
Откуда: Между небом и землей
Благодарил (а): 533 раза
Поблагодарили: 895 раз
MamaKsusha
А я решила всю серию от КП собрать, неплохие книги при достаточно гуманной цене.

А вообще у меня много кулинарных книг. Из любимых - книги Гастронома "Про праздники", "Про закуски" и трехтомник "Золотая коллекция рецептов"
Не очень впечтлила книга Эллы Мартино "Вкус Тосканы", по ней редко готовлю.
Сейчас жду посылку с Озона - заказала Дж Оливера "Министерство питания", Селезнева "Кондитерские мировые хиты" и книгу Лоран Дюшен и Бриджит Джонс "Новое о десерте.Кулинарные шедевры от Le Cordon Bleu". Надеюсь, новыми покупками не разочаруюсь :rolleyes:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Любимые книги по кулинарии
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Анна
С нами с: 25 мар 2010
Сообщений: 2572
Откуда: Хабаровск
Благодарил (а): 756 раз
Поблагодарили: 263 раза
Реально пользуюсь рецептами из книг: В. Похлёбкина, Малаховец, Высоцкой и Александра Селезнёва. Остальное - реже.
- Вы видите в людях хорошее?
- Я в людях людей-то не вижу, какое уж тут "хорошее"!

 


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Любимые книги по кулинарии
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Поддержите новичка!
Аватара пользователя
Имя: Анна
С нами с: 20 мар 2012
Сообщений: 59
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 2 раза
Конечно же Джимми! У него есть шикарные рецепты для вегетариаенцев. И еще мне очень нравятся его советы по кулинарие и различные тонкости!


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Любимые книги по кулинарии
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Пишу мало, думаю много!
Аватара пользователя
С нами с: 31 янв 2008
Сообщений: 294
Изображений: 2
Откуда: 1 речка
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 7 раз
MamaKsusha
Танину тетрадь очень берегу.........правда изумительная книга


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Любимые книги по кулинарии
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Оксана
С нами с: 28 апр 2009
Сообщений: 3528
Изображений: 2
Откуда: Сидней, Австралия
Благодарил (а): 386 раз
Поблагодарили: 383 раза
MamaKsusha писал(а):
что-нибудь готовит и очень вкусно об этом рассказывает.

она очень интересно пишет свои рецепты..Каждый рецепт - история :smile:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Любимые книги по кулинарии
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
С нами с: 12 янв 2009
Сообщений: 8243
Благодарил (а): 805 раз
Поблагодарили: 1731 раз
MamaKsusha
Можно не вырезать, просто в папочку на компе складывать
http://www.kommersant.ru/doc/1927233?isSearch=True
Хотя бумажные книги по кулинарии я люблю очень


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Любимые книги по кулинарии
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Оксана
С нами с: 13 янв 2009
Сообщений: 3354
Откуда: Владивосток, Первая речка
Благодарил (а): 514 раз
Поблагодарили: 270 раз
смехова
Спасибо. Я там беру иногда, если надо с кем-то поделиться рецептом. А так люблю, когда на кухне все книжки и листики с рецептами хранятся. Нравится посидеть, пошуршать страничками, девчонкам дать повыбирать, что будем готовить.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Любимые книги по кулинарии
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
С нами с: 12 янв 2009
Сообщений: 8243
Благодарил (а): 805 раз
Поблагодарили: 1731 раз
MamaKsusha
Сама такая :hi_hi_hi: только уже места нет


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Любимые книги по кулинарии
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
С нами с: 12 ноя 2009
Сообщений: 525
Благодарил (а): 147 раз
Поблагодарили: 135 раз
Я тоже по "Таниной тетради" училась готовить, до сих пор лежит где-то, уже старенькая совсем. Потом долго готовила по "500 лучших рецептов от burda moden", по первым трем книгам Высоцкой, "Большая книга закусок к вину, виски шампанскому и не только", украшения - "Праздник на столе", а затем перешла на интернет-версию http://www.kommersant.ru/weekend (Чекалова, Зимин и рецепты от шеф-поваров московских ресторанов). Про Гелию Делеринс не знала, теперь буду читать. Ну и ВМ, конечно.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему [ Сообщений: 20 ]

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

[ Администрация портала ] [ Рекламодателю ]