закваска - 1 литр молока (я беру 0,5л) +1 ампула Наринэ. молоко вскипятить, остудить до 40* (я проверяла градусником, чуть ниже или выше бактерии не хотят работать), вскрыть ампулу, добавить немного молока. эту ампулу с молоком вылить в термос, и туда же добавить оставшееся молоко. Через 12 ч - закваску перелить в банку и в холодильник на 2 часа - можно использовать. Закваску хранить 7 дней , не есть
На йогурт закваску 1ст.л. с горкой или без (смотрите по вкусу) + молоко 6% (кипяч.,остуж. до40) в йогуртницу на 4-6-8ч (смотрите сами по консистенции и вкусу, если перестоит будет чуть кислее, не достоит - жидковатое), хорошо перемешать и в холодильник на 2ч и приятного аппетита!!!!
У меня получается консистенция густой сметаны. Для ляльки добавляю бананы(блендерю). Себе ванильный сахар или обычный чуть - чуть + ягоды или фрукты, а бывает и так ем. Мне больше нравится его есть через день - гуще и вкуснее. По совету педиатра добавляю, когда молоко кипит 2 ст.л сухого молока -ну очень густой (еле ложка входит)
Йогурт на закваске Наринэ - 1ст.л закваски на 0,5 л. молока 6% + 2ст.л. сух/молока (можно и без него)

Девочки, а кто-нибудь проверял, до скольки градусов нагревается содержимое в йогуртнице? Я обнаружила, что у меня иогурт перед окончением процесса нагревается до 48 -50 градусов. Получается, что полезные бактерии не работают (они только до 42 градусов живые). У кого сохраняется нужная температура?

Я на 1 литр 6% молока (люблю "Фермерское") кладу 1 ст. ложку с горкой закваски "Наринэ", сухое молоко не добавляю.

Спасибище огромное!!! Все четко и понятно. Буду делать, обязательно отчитаюсь!

Tyngysohka это те самые бактерии

Начиталась про самодельный йогурт у вас, ручки зачесались . Сделала. Взяла обычного молока литр пастеризованного (не кипятила), налила в банку, в микроволновке нагрела градусов до 40(3 мин на мах), закинула туда активию с каким-то экзотическим фруктом. На батарее лежит у меня досточка для кота. На эту досточку поставила закутанную банку. Простояла благодаря мужу-ленивцу, который ее не снял, 20 часов. Когда банку раскутала - она была хорошо тепленькая, как надо.
Ничего, получилось. По конситсенции похожа на простоквашу, но вкус - активии. Правда, кислая. Но йогурт, наверно, таким и должен быть. С сахаром вкусно. После холодильника загустел :)))
Правда, муж есть отказался, так что нам с котом (вкатило зверю, хотя и кислое) придется эту литровую банку уминать. Спасибо за рецепты.

Цепуценёнок
если убрать в холодильник вовремя, то кислым йогурт не получится

Спасибо. Постараюсь не прокараулить в следующий раз. Хотя и так хорошо :)))

Сэриндэ, рассказываю. Взяла 6% "Фермерское" ультрапаст., не кипятила, налила в литр. банку, на 3 мин в микроволновку. Потом добавила стакан старой кислой закваски и поставила на свою батарею, как описывала выше. Через 7 часов залезла - ни фига, жидкое молоко с признаками закисания. Думаю, ну, ладно, 40 рублей - не деньги. Следующий мой погляд был в 7 утра: нежненькая, вкусненькая штучка, без комков, не кислая!!! Итог выстаивания - с 15.00 до 7.00 - 17 часов. Вообщем, у каждого своя батарея, йогуртница
Муж все равно плюется, а кот доволен . Пошла есть

Цепуценёнок
это ещё говорит о том, что в активии намного меньше живых бактерий, чем в наринэ, и по этому им надо больше времени, чтобы заквасить литр молока. Моя свекровь заквашивает наринэ на батарее и этот процесс на самом деле занимает больше времени, чем в йогуртнице, но не настолько

девочки подскажите какую все- таки фирму и модель лучше взять?

К вопросу о заквасках. Вчера опять эксперимент получился. Вскрыла пакет, приготовила литр молока 6% и ... а никакого йогурта в доме нет. Даже кефира.
С другой стороны, бактерии - они и в Африке бактерии. Поэтому взяла капсулу бифиформа, 2 капсулы линекса, подумала и взяла еще капсулу бакстисубтила (там какая-то незнакомая флора). Для тех, кто не знает, это препараты выбора для лечения дисбактериоза (только разных его форм). Размешала и далее по технологии На выходе имею роскошный продукт : нежный, мягкий, без комочков. Ложка не стоит, но очень густой. Теперь буду пользоваться только этой закваской. Правда, как всегда - передержала , поэтому кислит. Так что, велкам, попробуйте в йогуртницах поставить.
P. S. По сути, в зависимости от проблемы дитеныша (от вида дисбактериоза) можно ставить тот или иной йогурт


Простояло два часа в холодильнике. Ложка стоит, реально, аккурат посередине банки

Цепуценёнок
здорово Вы придумали, обязательно попробую
byh
у меня мулинекс

Цепуценёнок
прикольно! молодец!

Цепуценёнок, я правильно поняла, что на 1л. молока 4 капсулы бактерий????

KNV, это был экспромт, покидала на глаз. 4 капсулы с 4-х препаратов на 1 литр 6% (Фермерское). Попробуйте две. Мне кажется при подходящем тепловом режиме тоже застынет. Перед забросом бактерий подогреваю в микроволновке (чтобы пальцу было не горячо). Закутываю. И моя Й. - это батарея Правда, у меня всегда перестаивает - забываю , поэтому закисает несколько. Надо посматривать, но не трогать: как сверху шапка появилась "твердая", можно поковыряться.
ПыСы: напоминаю, что бифидум и бактисубтил -это препараты при диарее (то есть закрепляющий эффект), линекс - наоборот.

Здравствуйте, девочки, подскажите по наринэ... Сделала закваску почти как KNV VL2011, но походу температура была ниже и на утро никакого результата я не увидела, я подогрела содержимое до 40 градусов и опять поставила в тепло, теперь вижу процесс идет. Ничего, что до этого 12 часов все это стояло возле батареи? Мож надо было выбросить и заново все правильно сделать? А она вообще какая должна быть на вкус, ее же можно попробовать? :)

minnie mouse, а Вы не в термосе её держали??? , а на вкус чем то похожа на сметанку - попробуйте

Добавлено спустя 2 минуты 26 секунд:
Цепуценёнок, по Вашему рецепту смешала 2 капс. Линекса на 0,5л молока - всё в йогуртницу - вечером отпишусь

KNV VL2011, в термосе. На вкус кисленькая. Может уже в холодильник? Я где-то 4 часа назад подогрела...

minnie mouse - часа на 2, должна быть и по консистенции как сметана (проверите после холодильника)
Сколько Ваша закваска готовилась???