У нас поздний завтрак, практически обед, поэтому ели вареники с картошкой и запивались кефиром

Барби на пенсии,
Наташ, поделись рецептом.



Присоединяюсь к просьбе

Девочки.
600 грамм Рикотты, 3 желтка, 2 столовые ложки манки (в идеале крахмал кукурузный, но его не оказалось у меня), ванилин и цедра 1 лимона, можно пару ложек сока лимона взбила миксером (если творог, то надо блендером). Добавила Милоградовские сливки мл 100-130. Смотрите по консистенции, должна быть мягкая , но пастообразная.
Отдельно взбила 3 белка и 2/3 стакана сахара (для сладкоежек надо стакан, мне и так нормально) до меренги. Меренгу ввела частями в основную массу и все это аккуратно переложила в силиконовую форму 25 см. На дно формы пергамент, бока не смазывала.
В это время у меня духовка разогрета на 155 градусов и в ней стоит сковорода 30 см с кипящей водой (залила кипяток). В этот кипяток я ставлю свою форму с массой творожной и минут 45 она там парится/греется. Ничего не колышется как в чизкейке. Масса плотнее, но на выходе нежнее чиза. В общем потом остужаю, плитка шоколада, сливки мл 50 грею и сверху все это на остывший. В глазурь добавила цедру апельсина. Мне вкусно, детям так себе апельсин

Лепешки кефирные с картошкой и жареным луком

Дайкири,
Я твои лепешки в инсте глядела. Теперь мне очень надо. Потому как у меня литр кефира не вкусного помирает. Точнее уже пол-литра. С половины оладьи делала. Наелись, даже парочку выкинуть пришлось. А кефир жалко выливать, особенно когда с него такие красивые лепёшки получаются.

Количество муки примерное, у меня под жидкий кефир ушло на полстакана больше (я замешивала в ХП и смотрела, чтоб не липло)

360 г муки
250 мл кефира
3 ст л растительного масла
1ч л разрыхлителя
1 ч. л соли
1 ч л сахара

В начинке что угодно. У меня картофельное пюре +жареный лук.

В миске смешать соль и сахар. Добавить подогретый кефир, перемешать. Добавить разрыхлитель и перемешать. Добавить 2 ст л растительного масла и просеянную муку, перемешать и добавить еще 1 ст л масла.

Выложить тесто на присыпанный мукой стол и замесить пока оно не станет мягким и не будет липнуть к рукам, муку не добавлять. Накрыть и дать постоять минут 20. Раскатать на подпыленном столе пласт около 5- 7 мм толщиной, внутрь уложить готовую начинку, защипать края, взять шарик узелком. Аккуратно пройтись по пирожку скалкой, чтобы начинка равномерно распределилась в нем и он превратился в лепешку.
Уложить швом вниз на противень, присыпанным мукой.
Жарить лепешки с двух сторон на сковородке с хорошо разогретым растительным маслом + 1 ст.л топленого сливочного. Масла лить не много. Жарить на среднем огне до румяной корочки.

У нас сегодня крок-мадам, кофе.

Спасибо Vesn@ за рецепт
Оооочень понравились, вкуснятина Буду повторять регулярно, однозначно

Valiko,
Валя, спасибо за идею эклеров с неркой. Приготовила, все сначала обалдели, не обнаружив внутри сгущенки , зато потом ели и еще просили

Сегодня на полдник и завтра на завтрак в качестве десерта - матча чизкейк по случаю окончания учебного детьми.
Рецепт брала у Энди шефа, по мотивам, так сказать: бисквит должен быть ванильным, но мне захотелось шоколадный (взяла рецепт шоколадный торт на раз, два, три), в муссе маскарпоне заменила на кримчиз. Результатом осталась довольна. Выраженный, узнаваемый вкус зеленого чая, сочетание с шоколадным бисквитом мне понравилось.



Добавлено спустя 1 минуту 14 секунд:

А на завтрак сегодня были вафли творожной-банановые на рисковой и кукурузной муке, с мороженым и вишней, кофе.

Illuziya,
Будьте добры рецепт теста вафель

Маффины с изюмом и джемом, второй день и чай/кофе.

Камамбер с джемом - это божественно

Вообще, я в этот раз намешала по наитию, без особого рецепта, из того, что было в холодильнике: 3 яйца, 250г творога, кефира с пол стакана или чуть больше, фитпарад, ванилин, разрыхлитель 2 ч.л., мука рисовая, кукурузная и овсяные отруби - до консистенции теста на оладьи.

А если прям точный рецепт , то вот, на 8 штук:
Творожные вафли
творог 440г, яйца 4шт, разрыхлитель 2 ч.л., мука 6 ст.л., сахар 4 ст.л., ванилин по вкусу.

Взбиваю все в комбайне (блендером можно). Выпекать можно или в электрической вафельнице, или в духовке в силиконовых формах минут 25 тогда примерно.

belladonna,
Где такой купили? Если он такой внутри жидкий,да ещё и попахивает.... обожаю ,но у нас в продаже редко встречаю

Добавлено спустя 3 минуты 43 секунды:
У нас творог с обезж йогуртом,кофе и тосты с джемом

Vesn@,В соло на Суханова по акции) я тоже люблю когда они у них размазней! Ещё и цена наполовину ниже

Барби на пенсии,
Спасибо большое

У нас сегодня шакшука, оставшиеся с ужина запечённые баклажаны и творожные оладушки к чаю.

Девочки, те кто покупает в Соло на Суханова сыр. Там акции часто бывают? Мне туда вообще не по пути, есть ли смысл ехать "наобум" или они где-то выкладывают информацию об акциях/скидках, чтобы можно было посмотреть?

natasit,
выкладывают в инстаграме. Соло с акциями не только на Суханова, поищите, может вам удобнее другой Соло по расположению

серпантин,
Спасибо большое, посмотрю