Владмама.ру Перейти на сайт Владмама.ру Просто Есть

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Ответить на тему [ Сообщений: 11 ]

Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: "Птичье молоко" на агар-агаре
СообщениеДобавлено:  
В сети
Пишу мало, думаю много!
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Наталья
С нами с: 24 ноя 2015
Сообщения: 248
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 31 раз
[b]Яичный белок -3 шт.
Сахар-180 гр.
Вода-120 мл
Агар-агар-6 гр
Лимонный сок-1 ч.л.
Ванилин-щепотка
Масло сливочное-80 гр.
Молоко сгущенное-80 гр

Глазурь:
Шоколад тёмный-50 гр.
Сливки(20-35%)-50 мл
Масло сливочное-10 гр.
Вложение:
IMG_4145.JPG
IMG_4145.JPG [ 981.17 КБ | Просмотров: 538 ]

Этапы приготовления:
1)Приготовление крема:
Сливочное масло +сгущенное молоко(белое или варёное),смешиваем,немного взбиваем.
Так как я люблю шоколадную "Птичку",до добавляю в крем растопленный шоколад хорошего качества(при условии ,что использую белую сгущёнку)
2)Приготовление сиропа из сахара ,воды и агар-агара. Я беру агара немного больше(8-10 гр),чем по рецепту,люблю структуру поплотнее.
3)Взбивание белка(яйца брать крупные)
4)Добавление сиропа во взбитый белок
5)Добавление крема
Оставлю ссылку на свой пошаговый рецепт http://www.povarenok.ru/recipes/show/145967/
Вложение:
IMG_3966.JPG
IMG_3966.JPG [ 818.59 КБ | Просмотров: 538 ]


Вложения:
IMG_4139.JPG
IMG_4139.JPG [ 1.16 МБ | Просмотров: 538 ]
Шоколад добывают из какао -бобов.Бобы-овощи.Сахар-из свеклы.Свекла-овощ...Итого,шоколад-тоже овощ,а овощи полезны для здоровья.Ешьте шоколад,девочки!

За это сообщение автора Натали 69 поблагодарили: 3 СказочнаЯОЛЬ.КАВанина
Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: "Птичье молоко" на агар-агаре
СообщениеДобавлено:  
Собралась приготовить -" Тирамису", а тут - " Птичье молоко " :ro_za: рецепт на след.выходные .


Вернуться к началу
 
 

 Заголовок сообщения: Re: "Птичье молоко" на агар-агаре
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
С нами с: 26 май 2009
Сообщения: 727
Откуда: г. Владивосток Комарова
Благодарил (а): 48 раз
Поблагодарили: 21 раз
Натали 69,
Подскажите а где агар-агар в городе купить? И как он выглядит? Пакетики типо ванилина? Или жидкий в бутылочках? Может знаете в Рэмми есть? :smu:sche_nie:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: "Птичье молоко" на агар-агаре
СообщениеДобавлено:  
В сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 02 мар 2009
Сообщения: 4217
Благодарил (а): 477 раз
Поблагодарили: 426 раз
Натали87,
В супермаркетах там где кондитерские добавки продают. Я вчера покупала в пакетиках по 6гр. Выглядит как ванилин, дрожжи и тп. Это порошок.



За это сообщение автора ari поблагодарил: Натали87
Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: "Птичье молоко" на агар-агаре
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Катя
С нами с: 25 авг 2010
Сообщения: 17120
Откуда: VL
Благодарил (а): 2405 раз
Поблагодарили: 1113 раз
ari писал(а) 14 фев 2018, 22:11:
Натали87,
В супермаркетах там где кондитерские добавки продают. Я вчера покупала в пакетиках по 6гр. Выглядит как ванилин, дрожжи и тп. Это порошок.

Подскажите, где вы купили?
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: "Птичье молоко" на агар-агаре
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 30 май 2014
Сообщения: 2254
Изображений: 0
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 334 раза
Поблагодарили: 303 раза
ВишнЁвая,
В Самбери продают видела, пакетики зеленоватого цвета, размером, как дрожжи саф-момент


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: "Птичье молоко" на агар-агаре
СообщениеДобавлено:  
ВишнЁвая,
http://panti-dv.ru покупала тут, во всех районах у них есть точки, позвоните узнайте где удобно , если заинтересует


Вернуться к началу
 
 

 Заголовок сообщения: Re: "Птичье молоко" на агар-агаре
СообщениеДобавлено:  
В сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 02 мар 2009
Сообщения: 4217
Благодарил (а): 477 раз
Поблагодарили: 426 раз
ВишнЁвая,
В Самбери в Черемушках

Добавлено спустя 1 минуту 8 секунд:
Vesn@ писал(а) 15 фев 2018, 09:53:
ВишнЁвая,
В Самбери продают видела, пакетики зеленоватого цвета, размером, как дрожжи саф-момент

Да. Именно такие пакетики


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: "Птичье молоко" на агар-агаре
СообщениеДобавлено:  
В сети
Пишу мало, думаю много!
Аватара пользователя
Автор темы
Имя: Наталья
С нами с: 24 ноя 2015
Сообщения: 248
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 16 раз
Поблагодарили: 31 раз
Я видела агар в Парусе на Постышева,в пакетике 10 гр,производитель"Айдиго",цена около 90 руб.Я беру агар(в виде порошка)в интернет магазине "И-мне",выкупаю в "Европейском "на втором этаже в бутике.По цене выгоднее брать в интернет магазине,100 гр-250 руб,можно заказать и 50 гр.

http://vladivostok.i-mne.com/o-nas.php
зашла на сайт,агара в порошке сейчас нет,есть только в хлопьях,но его нужно больше брать для" птички",чем порошкового.
Шоколад добывают из какао -бобов.Бобы-овощи.Сахар-из свеклы.Свекла-овощ...Итого,шоколад-тоже овощ,а овощи полезны для здоровья.Ешьте шоколад,девочки!


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: "Птичье молоко" на агар-агаре
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 30 май 2014
Сообщения: 2254
Изображений: 0
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 334 раза
Поблагодарили: 303 раза
Я так же покупаю в кулинарных магазинах (на Русской или Луговой) порошковый (блум 900), хорошо стабилизирует зефир....


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: "Птичье молоко" на агар-агаре
СообщениеДобавлено:  
http://bakerymag.ru
Порошковый агар- агар 80гр-200руб ( Луговая)


Вернуться к началу
 
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему [ Сообщений: 11 ]

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

[ Администрация портала ] [ Рекламодателю ]