Вчера сделала ватрушки, получилась вкусняшка, семья одобрила
ИТАК
тесто:
1,5 стак. теплого молока,
2 яйца,
2 ч л сухих дрожжей,
3 ст л сахара,
чуть соли,
ванилин,
50 гр сливочного масла (растопить),
мука ( подсыпала столовой ложкой, пока тесто не стало красивым и эластичным, поэтому точно не могу сказать сколько ушло муки)
Замесить дрожжевое тесто. В теплом молоке развести дрожжи с 1 ложкой сахара. Отставили. Яйца смешали с сахаром, солью, ванилином, добавили масло. Далее, если следовать "бабушкиным советам", то нужно как-то умудриться замесить тесто так, чтобы дрожжи не касались масла. Но у меня все по своему и ничуть не хуже. В яично -масленую смесь влила дрожжи и все перемешала (единственное какому совету я следовала, так это работала без миксера и мешала лопаткой все в одну сторону). Далее добавляем муку. И оставить его отдыхать на мин 40. Затем сделать обминку и пусть еще отдыхает мин 50.
Делаем творожную начинку.
Можно так
400 гр творога перетереть (через сито), добавить сахар по вкусу, чуть соли, ванильки, 50 гр изюма, 1 яйцо. Если творог обезжиренный добавить 1 ст л сметаны.
Лично я купила творожной массы две пачки по 200г, вбила туда яйцо
Формируем ватрушки. Для этого делаем лепешки до 1 см толщиной. Далее выкладываем на смазанный растит. маслом противень (на небольшом растоянии друг от друга). Пусть эти лепешки у нас постоят мин 10.
Затем берем обычную рюмочку надавливаем в центре лепешки (делаем углубление для творога),
и выкладываем туда наш готовый творог (1 ч.л с горкой). Пусть ватрушки постоят мин 10. Затем смазать их взбитым яйцом (1 яйцо+1чл сахара)
Ставим в духовку t 180 на мин 20.
Духовки у всех разные, так что будете смотреть по внешнему виду ватрушек.
Ну вот и все ватрушечки готовы. Семейство осталось довольно
У меня получилось 24 ватрушки.
Часовой пояс: UTC + 10 часов |
А не хотите ли ВАТРУШЕК (рецепт с фото)
Модератор: Хома
[ Сообщений: 11 ] |
|
Автор | Сообщение | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||
Сообщений: 274 Откуда: Владивосток, Шилкинская Поблагодарили: 3 раза |
|
||||||
Вернуться к началу |
|
|
|||||
Сообщений: 16 Поблагодарили: 1 раз |
|
||||
Вернуться к началу |
|
|
||||
|
|
|||
Вернуться к началу |
|
|||||||
Сообщений: 274 Откуда: Владивосток, Шилкинская Поблагодарили: 3 раза |
|
||||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
С нами с: 09 окт 2010 Сообщений: 2315 Откуда: Столетие Благодарил (а): 920 раз Поблагодарили: 261 раз |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
|||||||
Сообщений: 274 Откуда: Владивосток, Шилкинская Поблагодарили: 3 раза |
|
||||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
С нами с: 13 апр 2007 Сообщений: 777 Откуда: Владивосток, Толстого Благодарил (а): 35 раз Поблагодарили: 31 раз |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
Сообщений: 8523 Откуда: Эгершельд Благодарил (а): 1789 раз Поблагодарили: 2153 раза |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
|||||||
Сообщений: 274 Откуда: Владивосток, Шилкинская Поблагодарили: 3 раза |
|
||||||
Вернуться к началу |
|
|
|||||
Сообщений: 351 Благодарил (а): 6 раз Поблагодарили: 4 раза |
|
||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
Сообщений: 99 Благодарил (а): 1 раз Поблагодарили: 5 раз |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
[ Сообщений: 11 ] |
Часовой пояс: UTC + 10 часов |
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1 |
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения |
|
Мнение авторов сообщений не является мнением администрации портала
и может отличаться от ее официальной позиции. Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |