

Фото мои, рецепт из просторов сети:)
Для всех, кто хочет побаловать своих домашних и побаловаться самим, выкладываю рецепт приготовления пряничных человечков:)
Делать их одно удовольствие, особенно, если привлечены домашние. Мы делали их с любимым. Получилось быстро, весело и совсем не утомительно.
Самый веселый процесс - разрисовка нарядов и модочек.
Каждый пряник у нас - отдельный персонаж.
Кроме человечков мы испекли сердечки, цветы и звезды.
Вместо форм использовали шаблоны из картона, которые нарисовали сами.
Ну, вот и рецепт:
2/3 жидкого меда
1 3/4 стакана сахара
250гр. сливочного масла
6 стаканов муки
3 яйца
3 чайн. ложки соды
2 чайн. ложки молотой корицы
2 чайн. ложки молотой гвоздики
2 чайн. ложки молотого имбиря
Мёд со специями нагреть до кипения и добавить масло. Взбить яйца с сахаром и соединить с остывшим мёдом. Добавить соду и постепенно, сыпя через сито, вмешивать муку.
Дать тесту полежать в холодильнике минимум 6 часов, а лучше сутки.
Раскатывать тесто в пласт 5 мм, вырезать печенье и выпекать при 190 С (350 F) 7-10 минут.
Айсинг (то, чем раскрашивают человечков)
Белки смешать с лимонной кислотой (или лимонным соком), и, постепенно добавляя просеянную (!) сах. пудру, взбить до такого густого состояния, чтобы если поверхность "порезать" ножом, края пореза на пару секунд "показали" ровный разрез.
Лимонной кислоты: щепотку на 1 белок.
Лимонного сока: 1 ч.ложка на 1 белок.
Замечания:
Я брала
две щепотки лимонной кислоты на два белка и два стакана сахара (пудры не было).
Разрисовыали человечков при помощи кулинарного пакета.
Все!:)