115 г сл. масла, комнатной температуры
2/3 ст. сахара
3 яйца, комнатной температуры
1 ч.л. ванилина
1 ст. сметаны
1 ч.л. соды
1 1/3 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя (baking powder)

Начинка:

3/4 ст. коричневого сахара
2 ч.л. корицы
1 ст. рубленных орехов
2 ст.л. холодного сл. масла

Пирог
Разогреть духовку до 175С. Застелить 20 см квадратную форму пергаментной бумагой (parchment paper).
Взбить масло с сахаром до образования гладкой массы. Добавить по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая. Добавить ванилин.
Смешать сметану с содой и отставить в сторону.
Просеять отдельно муку с разрыхлителем и всыпать в маслянную массу в 3 приёма, чередуя со сметаной, и перемешивая, после каждого добавления, ложкой.

Начинка

Смешать коричневый сахар, корицу и орехи. Добавить холодное масло и растереть пальцами до образования крупной орехово-маслянной крошки.
Сборка.
Выложить половину теста в приготовленную форму и присыпать половиной ореховой начинки. Выложить сверху вторую половину теста и остатком крошки присыпать верх пирога.

Выпекать 45-50 мин, проверяя на готовность спичкой.

Охладить 20 мин и нарезать.

Источник: kuking.net, Mishelle

От меня:) последовательность действий не сохраняла:) сначала взбивала яйца с сахаром, потом булькнула сметаны, муки и т.д. по списку:) Что касается начинки все зависит от диаметра формы, на мое сердце, этой начинки было малова-то, верх тортика в идеале тоже должен быть полностью покрыт начинкой. Поэтому сделайте ее побольше:) Самое главное здесь коричневый сахар, не вздумайте заменить на обычный белый:) он просто растает:)

а где у нас можно этот коричневый сахар найти? я так поняла, рецепт американский?

В "парусе" есть. это неочищенный сахар.

а сколько он стоит, интересно?

Я в гипермаркете покупала:) специально под этот рецепт упаковка около 100 руб стоит:) но учитывая расход сахара - хватает на долго:)