Владмама.ру Перейти на сайт Владмама.ру Просто Есть

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Ответить на тему [ Сообщений: 49 ]  Страница 1 из 3  1, 2, 3След.

Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Булочки "Бутон розы" со сгущенкой
СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Пишу мало, думаю много!
Аватара пользователя
Автор темы
С нами с: 04 дек 2007
Сообщения: 218
Откуда: Приморье
Благодарил (а): 35 раз
Поблагодарили: 24 раза
Поискала на форуме, не нашла таких булочек, поэтому делюсь с вами рецептиком :mi_ga_et: Рецепт нашла в сети, там вместо сгущенки для начинки использовали джем, но и с такой начинкой вкусно :co_ol:
Вложение:
Булочки-Бутон-розы4.gif
Булочки-Бутон-розы4.gif [ 79.42 КБ | Просмотров: 3753 ]

Состав
для теста:
160 мл. молока
5 гр. сухих дрожжей
60 гр. сахара
2 яйца
1 гр. ванилина
75 гр. сливочного масла
1/4 ч.л. соли
450-500 гр. муки
для начинки:
сгущенка
яйцо для смазывания
Приготовление
Подогреваем молоко и всыпаем к нему дрожжи и пусть минут 5-7 разойдуться.
Потом добавляем сахар, 2 яйца, мягкое сливочное масло, ванилин и соль, все хорошо перемешиваем и вводим муку. В первоначальном источнике было 500 гр. муки, но я убрала 50 гр., так как по мне сильно круто получается.
Тесто хорошо вымешиваем, у меня с этим хорошо справляется хлебопечка, тесто получается мягким и эластичным.
Даем тесту подняться 1 час и начинаем формировать булочки.
Делим тесто на 15 кусочков, формируем шарики и пусть постоят 20 минут.
Потом приступаем к формированию розочки:раскатываем лепешку, делаем 4 надреза, на серединку кладем 1/2 ч.л. сгущенки варенки, и начинаем скреплять лепестки по часовой стрелке, отверстие вверху можно и не оставлять.
Лепестки хорошо скрепляем, чтоб при расстойке они не распались
Вложение:
Булочки-Бутон-розы0.gif
Булочки-Бутон-розы0.gif [ 63.17 КБ | Просмотров: 3753 ]

Выкладываем наши розочки на противень, оставляя между бутонами примерно 2-3 см. и даем подняться
Вложение:
Булочки-Бутон-розы2.gif
Булочки-Бутон-розы2.gif [ 72.88 КБ | Просмотров: 3753 ]

Смазываем булочки взбитым яйцом и ставим в духовку при 190 гр. на 25-30 минут
Вложение:
Булочки-Бутон-розы3.gif
Булочки-Бутон-розы3.gif [ 79.35 КБ | Просмотров: 3753 ]

При подаче посыпать булочки сахарной пудрой.
У меня двойная доза теста, поэтому булочек получилось 30 штук :smile:
Приятного аппетита:)



За это сообщение автора финочка поблагодарили: 9 annadarkEvgeshka*GibiskusLakkMartinikaMrs.AddamsХунгарияЧеширский КотЮлия
Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
С нами с: 03 май 2007
Сообщения: 20995
Изображений: 1
Благодарил (а): 878 раз
Поблагодарили: 1401 раз
финочка
классные булочки! :co_ol:



За это сообщение автора Ксюля** поблагодарил: финочка
Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Пишу мало, думаю много!
Аватара пользователя
Автор темы
С нами с: 04 дек 2007
Сообщения: 218
Откуда: Приморье
Благодарил (а): 35 раз
Поблагодарили: 24 раза
Ксюля** спасибо :ro_za: очень вкусные :smile:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Поддержите новичка!
Аватара пользователя
С нами с: 17 авг 2013
Сообщения: 30
Откуда: Вторая Речка
Поблагодарили: 2 раза
Спасибо за рецепт, очень красивые и аппетитные булочки. :smile: Попробую на сл. выходных. Правда сомневаюсь, что у меня, растяпы, такая красота получится :du_ma_et:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Пишу мало, думаю много!
Аватара пользователя
Автор темы
С нами с: 04 дек 2007
Сообщения: 218
Откуда: Приморье
Благодарил (а): 35 раз
Поблагодарили: 24 раза
Ne Milana писал(а):
Попробую на сл. выходных. Правда сомневаюсь, что у меня, растяпы, такая красота получится

Ne Milana спасибо :ro_za: и я думаю все у вас получится :-ok-:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 22 июн 2007
Сообщения: 5756
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 408 раз
Поблагодарили: 346 раз
финочка
скажите, а верхушка у булочек мягкая получается? А то у меня с этим делом почему-то проблемы - постоянно корка наверху :du_ma_et:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Пишу мало, думаю много!
Аватара пользователя
Автор темы
С нами с: 04 дек 2007
Сообщения: 218
Откуда: Приморье
Благодарил (а): 35 раз
Поблагодарили: 24 раза
annadark писал(а):
скажите, а верхушка у булочек мягкая получается? А то у меня с этим делом почему-то проблемы - постоянно корка наверху

annadark нормальная верхушка, в меру запеченная. Чтоб она была не сильно твердая, надо соблюдать температурный и временной режим выпечки, если долго булочки пекуться, то будут жесткие конечно. Я люблю после выпечки выложить булочки или пироги(дрожжевые) на салфетку, сбрызнуть водой и накрыть полотенечком, тогда изделия будут мягкими, они как бы пропарятся :smile:



За это сообщение автора финочка поблагодарил: annadark
Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Мой адрес Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Татьяна
С нами с: 27 мар 2009
Сообщения: 1053
Откуда: здешняя
Благодарил (а): 180 раз
Поблагодарили: 48 раз
финочка
:ro_za: спасибо!
для меня самая удачная форма булочек с начинкой :co_ol: уже несколько раз делала и ничто не вытекает
Изображение



За это сообщение автора Хунгария поблагодарил: финочка
Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Елена
С нами с: 30 авг 2013
Сообщения: 5201
Откуда: с Луны
Благодарил (а): 424 раза
Поблагодарили: 265 раз
Хунгария
так же делали как автор темы?
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Мой адрес Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Татьяна
С нами с: 27 мар 2009
Сообщения: 1053
Откуда: здешняя
Благодарил (а): 180 раз
Поблагодарили: 48 раз
Beldam
:a_g_a:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Пишу мало, думаю много!
Аватара пользователя
Автор темы
С нами с: 04 дек 2007
Сообщения: 218
Откуда: Приморье
Благодарил (а): 35 раз
Поблагодарили: 24 раза
Хунгария писал(а) 13 фев 2014, 13:14:
для меня самая удачная форма булочек с начинкой уже несколько раз делала и ничто не вытекает

Хунгария :co_ol: красивенькие у вас булочки получились :smile:



За это сообщение автора финочка поблагодарил: Хунгария
Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Лика
С нами с: 24 май 2010
Сообщения: 28315
Благодарил (а): 1570 раз
Поблагодарили: 1243 раза
на заметку
REDKEN.BABOR.GOLDWELL.ELUMEN и др. Кератин. Восстановление волос! КРАСИТЕЛИ ПРЕМИУМ КЛАССА.Уход
Парикмахерские услуги. Записаться можно здесь http://www.luxcosmetic-vl.ru
Изображение professional_hair_service_vl
Одежда Изображение Luxebrandsvl



За это сообщение автора Anzhela5 поблагодарил: финочка
Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
Аватара пользователя
С нами с: 05 сен 2010
Сообщения: 818
Благодарил (а): 81 раз
Поблагодарили: 50 раз
:smile:



За это сообщение автора nat@a поблагодарил: финочка
Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Катя
С нами с: 25 авг 2010
Сообщения: 17020
Откуда: VL
Благодарил (а): 2385 раз
Поблагодарили: 1106 раз
Первый раз у меня получилось дрожжевое тесто, только поднималось не час, а 3 часа, и то около печки теплой. Формировать булочки легко) спасибо за рецепт
Изображение



За это сообщение автора ВишнЁвая поблагодарил: финочка
Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Вчера наткнулась на эту темку, сегодня делала такие булочки. Тесто мне очень понравилось :bra_vo:
Правда кулинар из меня :)-(: я сделала большие надрезы и сгущенка в духовке из некоторых повытекала :-) и "бутоны" пораскрывались :-)

Изображение


В след.раз попробую с кусочками яблока и корицей :dan_ser:
финочка спасибо Вам за рецепт :ro_za:


Вернуться к началу
   
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Мой адрес Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Татьяна
С нами с: 27 мар 2009
Сообщения: 1053
Откуда: здешняя
Благодарил (а): 180 раз
Поблагодарили: 48 раз
Point
Здоровские :co_ol: прям настоящие розочки! А вытекшая сгущенка запечется - ууу, нимка карамелька



За это сообщение автора Хунгария поблагодарил: финочка
Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Валентина
С нами с: 14 сен 2010
Сообщения: 5778
Изображений: 0
Откуда: Никифорова
Благодарил (а): 718 раз
Поблагодарили: 805 раз
Поставила булки, посмотрим :rolleyes:
Изображение asket16



За это сообщение автора asket поблагодарил: финочка
Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Пишу мало, думаю много!
Аватара пользователя
Автор темы
С нами с: 04 дек 2007
Сообщения: 218
Откуда: Приморье
Благодарил (а): 35 раз
Поблагодарили: 24 раза
ВишнЁвая писал(а) 19 дек 2014, 20:45:
спасибо за рецепт

ВишнЁвая на здоровье :ro_za:
Point писал(а) 13 янв 2015, 00:17:
Вчера наткнулась на эту темку, сегодня делала такие булочки. Тесто мне очень понравилось

Point красивые розочки :co_ol: мне тоже тесто очень нравится это :ro_za:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
Мой адрес Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Татьяна
С нами с: 04 июл 2008
Сообщения: 1729
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 20 раз
Поблагодарили: 161 раз
Прям понравились. Такие красивенькие и выглядят аппетитно, надо попробовать.
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

СообщениеДобавлено:  
Не в сети
На Владмаме мне нравится все больше!
Аватара пользователя
С нами с: 10 фев 2009
Сообщения: 932
Откуда: Окатовая
Благодарил (а): 140 раз
Поблагодарили: 25 раз
:sh_ok: Зачем такую красоту показывать то? :-) Каждый день говорю себе : "Всё выпечку и сладкое не ем". Вот теперь буду делать такие булочки-розочки.
Красотища :co_ol: и наверное вкуснотища :smile:
Изображение


Вернуться к началу
  Профиль  
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему [ Сообщений: 49 ]  Страница 1 из 3  1, 2, 3След.

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

[ Администрация портала ] [ Рекламодателю ]