Имя: Люсия С нами с: 15 мар 2009 Сообщений: 12200 Изображений: 0 Благодарил (а):1804 раза Поблагодарили:4365 раз
250 гр. тёплого молока 2 яйца 1 ст. л. сахара 1 ч. л. соли 2 ст. л. растительного масла 50 гр. масло сливочное (для смазки теста), если замешивать в ХП, то можно добавить сразу со всеми продуктами (я именно так делала) 500 гр. муки 1 ч. л. сухих дрожжей Я тесто делаю в хлебопечке, засыпаю как написано в ХП сначала все продукты, потом мука и в углубление дрожжи. Режим дрожжевое тесто. Для тех кто дружит с дрожжевым тестом без ХП.
Муку 500гр просеять. Добавить 1ст л сахара, 1ч л соли, 1ч л дрожжей. Перемешать. Влить 250мл тёплого молока. Вбить 1 яйцо. Добавить 2 ст.л растительного масла. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.Миску с тестом накрыть салфеткой. Оставить подходить в тёплом месте на 1 час. За это время тесто должно подойти и увеличиться в 2 раза. Затем тесто аккуратно обмять и дать подойти ещё раз. Подошедшее тесто переложить, на присыпанный мукой, стол. Разделить тесто на две одинаковых части. Взять одну часть теста. Раскатать тесто в пласт толщиной приблизительно 1-1, 5 см. Завернуть края теста к центру. Сначала с одной стороны. Потом с другой. Потом с боков к середине. Получится типа квадрата. Так же раскатать и свернуть вторую часть теста. Разделочную доску присыпать мукой. Переложить тесто на неё и убрать в холодильник на 30 минут. Затем возьмём одну из частей теста и раскатать её в пласт толщиной 1 см Смазать пласт теста размягчённым сливочным маслом. Свернуть рулетом, чем лучше вы его скрутите, тем слоистей он получится. Также поступить и со второй частью теста. Переложить багеты на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом. Смазать багеты взбитым желтком с молоком. Сделать надрезы. Дать постоять 20 минут. Выпекать багеты в духовке при 200 гр. 25-30 минут. На дно духовки поставить тару с водой (я не ставила). Выложить на решётку для остывания, прикрыть полотенцем. Если вдруг корочка получится сухой, смажьте куском сливочного масла пока багет горячий. (мне не понадобилось)
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
Мнение авторов сообщений не является мнением администрации портала
и может отличаться от ее официальной позиции. Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и
информации, которую размещают пользователи.
Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов,
содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели.