Рецептик не для праздничного меню, но интересный.
http://www.cook-talk.com/forum/index.ph ... 03&id=3195

4 яблока
4 яйца
4 ст. ложки сахара
4 ст. ложки муки
4 ст. лолжки растительного масла
ваниль, корица.




Яблочный рулет. -> Инструкции
Яйца хорошо взбить с сахаром, добавить муку, ваниль и растительное масло.
Яблоки натереть на крупной терке, перемешать с тестом.
Тесто выложить на пергамент для выпечки, разровнять.
Выпекать в духовке до золотистого цвета.
Готовый корж вынуть из духовки и, пока горячий, свернуть в рулет.
Можно смазать лимонным курдом: http://www.cook-talk.com/forum/index.ph ... 03&id=1675
Отделяем от бумаги лопаточкой и подворачиваем по-немногу.
Свернутому релету даем остыть и посыпаем сахарной пудрой с корицей.