Поискала на форуме, не нашла таких булочек, поэтому делюсь с вами рецептиком Рецепт нашла в сети, там вместо сгущенки для начинки использовали джем, но и с такой начинкой вкусно

Состав
для теста:
160 мл. молока
5 гр. сухих дрожжей
60 гр. сахара
2 яйца
1 гр. ванилина
75 гр. сливочного масла
1/4 ч.л. соли
450-500 гр. муки
для начинки:
сгущенка
яйцо для смазывания
Приготовление
Подогреваем молоко и всыпаем к нему дрожжи и пусть минут 5-7 разойдуться.
Потом добавляем сахар, 2 яйца, мягкое сливочное масло, ванилин и соль, все хорошо перемешиваем и вводим муку. В первоначальном источнике было 500 гр. муки, но я убрала 50 гр., так как по мне сильно круто получается.
Тесто хорошо вымешиваем, у меня с этим хорошо справляется хлебопечка, тесто получается мягким и эластичным.
Даем тесту подняться 1 час и начинаем формировать булочки.
Делим тесто на 15 кусочков, формируем шарики и пусть постоят 20 минут.
Потом приступаем к формированию розочки:раскатываем лепешку, делаем 4 надреза, на серединку кладем 1/2 ч.л. сгущенки варенки, и начинаем скреплять лепестки по часовой стрелке, отверстие вверху можно и не оставлять.
Лепестки хорошо скрепляем, чтоб при расстойке они не распались

Выкладываем наши розочки на противень, оставляя между бутонами примерно 2-3 см. и даем подняться

Смазываем булочки взбитым яйцом и ставим в духовку при 190 гр. на 25-30 минут

При подаче посыпать булочки сахарной пудрой.
У меня двойная доза теста, поэтому булочек получилось 30 штук
Приятного аппетита:)

финочка
классные булочки!

Ксюля** спасибо очень вкусные

Спасибо за рецепт, очень красивые и аппетитные булочки. Попробую на сл. выходных. Правда сомневаюсь, что у меня, растяпы, такая красота получится

Ne Milana спасибо и я думаю все у вас получится

финочка
скажите, а верхушка у булочек мягкая получается? А то у меня с этим делом почему-то проблемы - постоянно корка наверху

annadark нормальная верхушка, в меру запеченная. Чтоб она была не сильно твердая, надо соблюдать температурный и временной режим выпечки, если долго булочки пекуться, то будут жесткие конечно. Я люблю после выпечки выложить булочки или пироги(дрожжевые) на салфетку, сбрызнуть водой и накрыть полотенечком, тогда изделия будут мягкими, они как бы пропарятся

финочка
спасибо!
для меня самая удачная форма булочек с начинкой уже несколько раз делала и ничто не вытекает

Хунгария
так же делали как автор темы?

Beldam

Хунгария красивенькие у вас булочки получились

на заметку

Первый раз у меня получилось дрожжевое тесто, только поднималось не час, а 3 часа, и то около печки теплой. Формировать булочки легко) спасибо за рецепт

Вчера наткнулась на эту темку, сегодня делала такие булочки. Тесто мне очень понравилось
Правда кулинар из меня я сделала большие надрезы и сгущенка в духовке из некоторых повытекала и "бутоны" пораскрывались



В след.раз попробую с кусочками яблока и корицей
финочка спасибо Вам за рецепт

Point
Здоровские прям настоящие розочки! А вытекшая сгущенка запечется - ууу, нимка карамелька

Поставила булки, посмотрим

ВишнЁвая на здоровье

Point красивые розочки мне тоже тесто очень нравится это

Прям понравились. Такие красивенькие и выглядят аппетитно, надо попробовать.

Зачем такую красоту показывать то? Каждый день говорю себе : "Всё выпечку и сладкое не ем". Вот теперь буду делать такие булочки-розочки.
Красотища и наверное вкуснотища