очень простой и интересный рецепт

кукурузная мука сейчас доступна
рецепт особенно подходит для сидящих на безглютеновой диете

320 г кукурузной муки
180 г сахара
400 мл молока
150 мл растительного масла
щепотка соли

все это хозяйство размешать в кастрюле и поставить на огонь, варить, как манную кашу, постоянно перемешивая, до густоты, у меня через 5 минут получилась густая, пыхтящая смесь, комковатая, но это не страшно

немного остыло и по одному вбиваем яйца
3 крупных яйца
1 ст.л. разрыхлителя

взбиваем тесто миксером, выкладываем в форму и печем около часа при Т 180 градусов

теста выходит много - форму взять стоит большую (или разложить часть теста по формочкам для маффинов)

ароматизировать тесто не надо - кукурузный аромат перебивает и ваниль и коньяк -опробовано