Вчера пекла пирог из тыквы. Получился вкуснющий. До этого из тыквы никогда не пробовала ничего печь. А тут, решилась.
Пирог готовится довольно быстро. Получается типа что-то чизкейка
Надо:
600 гр очищенной о порезанной на кусочки тыквы (или 400 гр тыквенного пюре).
1 пачка сливочного масла дл теста и 40 гр для глазури
1 ст. муки
4 яйца
400 гр творога
2 ст.л. крахмала.
1 ст. сахара
1 плитка горького шоколада
60 мл. жирных сливок.
Готовим тесто: масло рубим, добавляем муку и 1 яйцо, щепотку соли и чуть сахара. Готовим рубленное тесто, потом его вымешиваем совсем немного. На холод на полчасика.
Заливка: тыкву запечь в духовке до готовности ( я запекала в микрушке). Из тыквы делаем пюре в блендере. Отдельно взбиваем яйца, сахар, потом добавляем туда же творог и в конце тыквенное пюре и крахмал. У меня был жидкий творог, и заливка получилась жидкая. Поэтому вместо крахмала я добавила в заливку примерно 0,5 стакана муки.
Тесто охлажденное выкладываем в форму, края теста поднимаем на 1 см. Сверху теста выкладываем пекарскую бумагу и горох. Выпекаем тесто. На готовое тесто выливаем заливку. Опять в духовку. Заливка должна схватиться.
Готовим глазурь: шоколад ломаем, добавляем сливки и масло. все топим на огне, помешивая, доводим до однородного состояния.
Готовый пирог сверху покрываем глазурью, украшаем тыквенными семечками и лепестками миндаля.
Отправляем на холод.
Примечание.
По рецепту можно делать не песочное тесто, сделать основу из печенья и масла как для чизкейка.
У меня заливки получилось ОЧЕНЬ много. осталось больше половины. хватит еще на тыквенные оладьи или еще один большой пирог. Так что думаю, все объемы для заливки можно взять в половину меньше или должна быть глубокая форма. У меня форма была мелкая.
Фото вставлю вечером, если не съедят все к моему приходу
Часовой пояс: UTC + 10 часов |
Тыквенный пирог
Модератор: Хома
[ Сообщений: 9 ] |
|
Автор | Сообщение | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||
Сообщений: 2183 Откуда: Владивосток-Москва Благодарил (а): 1 раз Поблагодарили: 77 раз |
|
||||||
Вернуться к началу |
|
|
||||
Сообщений: 345 Откуда: Владивосток, 3 Рабочая Благодарил (а): 5 раз Поблагодарили: 36 раз |
||||
Вернуться к началу |
|
|
|||||||
Сообщений: 2183 Откуда: Владивосток-Москва Благодарил (а): 1 раз Поблагодарили: 77 раз |
|
||||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
Сообщений: 2392 Изображений: 6 Благодарил (а): 533 раза Поблагодарили: 438 раз |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
Сообщений: 233 Откуда: Приморский край Благодарил (а): 15 раз Поблагодарили: 11 раз |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
Сообщений: 2392 Изображений: 6 Благодарил (а): 533 раза Поблагодарили: 438 раз |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
Сообщений: 2376 Благодарил (а): 564 раза Поблагодарили: 305 раз |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
Сообщений: 332 Откуда: Владивосток Благодарил (а): 8 раз Поблагодарили: 7 раз |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
С нами с: 01 апр 2009 Сообщений: 3590 Изображений: 5 Откуда: авангард Благодарил (а): 217 раз Поблагодарили: 173 раза |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
[ Сообщений: 9 ] |
Часовой пояс: UTC + 10 часов |
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2 |
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения |
|
Мнение авторов сообщений не является мнением администрации портала
и может отличаться от ее официальной позиции. Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |