девоньки, помогите... вчера извела 3 десятка яиц, пробовала испечь меренги(((
вообщем вот рецепт и как делала, скажите какие ошибки?
4 белка
0,5 ч.л. крахмала
щепотка соли
1 стакан сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока
белки взбила, добавила крахмал и соль, опять взбила и дальше взбивала, добавляя сахарную пудру частями... после добавила лимонный сок и опять взбила до густой пены (до образования хороших неоседаемых пик).
дальше на противень и в разогретую духовку до 150 градусов на 40 мин. и дальше при 125 градусах еще 1 час. потом духовку выключила и "меренги" сушились где-то часа 1,5.
я обрадовалась, отрезала с края кусочек, вроде получилось, хотя цвет какой-то был "запеченый", далеко не белый. а буквально как вытащила на воздух и постоял он у меня около 10 мин. все((( меренги мои стали липкими лепешками, которые ни отрезать, ни разжевать...
как испечь настоящие меренги и чтобы беленькие получились?
Часовой пояс: UTC + 10 часов |
что сделать, чтобы получились меренги?
Модератор: Хома
[ Сообщений: 12 ] |
|
Автор | Сообщение | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||
Сообщений: 138 Откуда: владивосток Благодарил (а): 2 раза Поблагодарили: 3 раза |
|
||||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
Сообщений: 9031 Изображений: 1 Благодарил (а): 110 раз Поблагодарили: 548 раз |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
|||||||
Сообщений: 30995 Откуда: Магнитогорская Благодарил (а): 556 раз Поблагодарили: 2484 раза |
|
||||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
Сообщений: 9031 Изображений: 1 Благодарил (а): 110 раз Поблагодарили: 548 раз |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
Сообщений: 858 Изображений: 1 Откуда: Soviet Union Благодарил (а): 51 раз Поблагодарили: 155 раз |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
|||||||
Сообщений: 138 Откуда: владивосток Благодарил (а): 2 раза Поблагодарили: 3 раза |
|
||||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
Сообщений: 16200 Изображений: 1 Откуда: Владивосток Поблагодарили: 497 раз |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
С нами с: 28 янв 2011 Сообщений: 219 Благодарил (а): 7 раз Поблагодарили: 8 раз |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
Сообщений: 858 Изображений: 1 Откуда: Soviet Union Благодарил (а): 51 раз Поблагодарили: 155 раз |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
|||||||
Сообщений: 138 Откуда: владивосток Благодарил (а): 2 раза Поблагодарили: 3 раза |
|
||||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
С нами с: 21 июн 2007 Сообщений: 10954 Изображений: 2 Благодарил (а): 689 раз Поблагодарили: 855 раз |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
|
||||||
Сообщений: 4067 Изображений: 0 Благодарил (а): 1689 раз Поблагодарили: 1270 раз |
|
|||||
Вернуться к началу |
|
[ Сообщений: 12 ] |
Часовой пояс: UTC + 10 часов |
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2 |
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения |
|
Мнение авторов сообщений не является мнением администрации портала
и может отличаться от ее официальной позиции. Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |