Если у Вас после приготовления пищи остались белки, обязательно сделайте этот десерт.



Корж:
- 5 белков
- 1+1/4 ст. сахара
- 1,5 ст. л. какао
- 1 ст. грецких орехов (крупно нарезать)

Крем:
- 150 г горького шоколада
- 100 г сл. масла
- 1 ст. л. с верхом какао
- 1 ст. л. бренди

Взбить белки с сахаром как на безе. Смешать какао с орехами и аккуратно перемешать с белками.
Противень застелить бумагой для выпечки, слегка смазанной сливочным маслом. Выложить безейное тесто и разровнять.
Поставить противень в заранее нагретую до 160 С духовку на 30 минут.
Вынуть корж, дать ему остыть, снять бумагу. Разрезать корж пополам.
Для крема растопить шоколад, масло и какао. Добавить бренди, перемешать, дать остыть 5-10 минут.
На один корж налить 2/3 крема и разровнять. Накрыть вторым коржом. Сверху "накапать" оставшийся шоколадный крем. Прижать, надавливая на края коржей, чтобы они прилипли друг к другу. Убрать в холодильник на пару часов. Острым ножом нарезать корж на квадратики.

Источник http://buxgalter-sofi.livejournal.com/65480.html#cutid1

Я обожаю безе!!! обязательно сделаю такую вкусняшку.Спасибо за рецепт.

Я уже делала меренгу по этому рецепту - Тоня раньше в темке про завтраки ссылку давала.
Очень вкусно, очень шоколадно, орехов я положила пополам грецкие и арахис (безе похожее на торт Полет мой любимый получилось), делала из 3х белков (остатки от заварного крема) и получилось довольно много, почти на весь противень коржик. Только единственный минус - красиво нарезать не получилось...

как раз осталось 5 белков после торта, сделала меренгу, слопали быстрее торта

Девочки
Меренга внутри должна полностью стать твердой?? Пеку, а она не твердеет

Добавлено спустя 1 час 18 минут 19 секунд:
Вобщем, испекла)) Сделала нижний слой из песочного теста, не пропадать же желткам. Вместо орехов добавила цукаты - наверное, с орехами было бы лучше.
Получилось очень много - большой противень.
Очень вкусно! Кстати, бизе пропеклось и стало почти сухим.
Фото целиком сделать не успела

обожаю безе, буду пробовать

Вот мои птифурчики. Украшать красиво не умею И фото как всегда Зато получилось аккуратно разрезать. Еще с детства помню, как резать торт Полет: сухим горячим ножом


По вкусу супер
Антонина, большое спасибо за отличный рецепт!

Милана