Тортик очень вкусный,за счет сметанного крема просто тает во рту.
Необходимо:
Тесто:5-6 яиц,1ч.л соды,3/4 ст сахара, 1.5 ст муки
Крем:500 гр сметаны,0,5 ст сахара, 300 гр кураги(можно заменить на чернослив),300 гр грецких орехов

Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли в густую пену. Желтки смешиваем с сахаром и тоже взбиваем до белой пены. Смешиваем все аккуратно,желательно деревянной ложкой. Добавляем 0,5 ч.л соды,погашенной уксусом ( кто не любит,можно добавить 1-2 ч.л разрыхлителя). Перемешиваем и потихоньку добавляем муку. Тесто получается жидкое,как на оладьи. делим его на 2 части.
Круглую форму ( размером с обычную столовую тарелку) смазываем маслом ( я прокладываю фольгой,смазанную маслом,так легче вынимать)и выливаем одну часть теста. Выпекаем 15-20 мин при 180градусах. Вынимаем,даем немного остыть. Заливаем вторую часть и ставим в духовку выпекать.
Каждую из выпеченных частей аккуратно разрезаем вдоль бока,чтобы получилось 4 одинаковых коржа.

Все это делается осень быстро.

Крем: взбиваем сметану с сахаром. Сметану желательно брать домашнюю или просто погуще 15-20% жирности. Режем курагу на полоски ( можно заменить на чернослив или финики, но с курагой ароматнее получается). Толчем грецкий орех,но не сильно мелко( мои дома любят покурупнее,поэтому просто ломаю орешки пополам).

Пока коржи теплые,по очереди смазываем их сметанным кремом,побольше крема оставляя посередине коржа для пропитки,посыпаем курагой и орехами и укладываем слоями. Верх и бока можно смазать оставшимся кремом,а можно приготовить глазурь. С ней он просто тает во рту.

Глазурь:
смешать 2 ст.л молока, 3 ст.л сливочного масла, 0,5 ст сахара, 4 ст .л какао. Поставить все на медленный огонь до растворения сахара. Дать закипеть,чтобы глазурь немного загустела.
Немного остудить и смазать торт.

Торт очень питательный и как минмум на 4-х,поэтому можно все сделать в пропорции пополам,при этом использовав 4 яйца.

Фото бы еще