| Автор: |
Очаровашк@ [ 06 янв 2010, 23:00 ] |
| Заголовок сообщения: |
Торт "Сметанный" |
Очень вкусный и несложный тортик! 
Бисквит:
- 6 яиц
- 2 стакана сахара
- 1/3 ч л соды
- 0,5 ст л лимон сока
- 4 ст л какао
- 2 стакана муки
Крем:
- 250-300 гр сливок 33% (я использовала Домик в деревне)
- 200-250 гр сметаны
- 1 стакан сахара
Начинка:
- консерв банка персика или ананаса или абрикоса (в общем по своему вкусу)
- полплитки шоколада (100 гр)
- арахис или грец орех
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Белки отделить от желтков. Белки взбить. Продолжая взбивать, добавить сахар и по одному желтки.
2. Какао просеять, добавить в смесь и перемешать. В несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком.
3. Тесто вылить в форму, смазанную маслом и поставить в духовку. Выпекать примерно 30 минут при 180 град.
4. Бисквит остудить и разрезать на 2 части горизонтально. Один корж должен быть высотой 2 см. Остальные порезать кубиками.
Приготовить крем
Взбить сливки до загустения, затем, продолжая взбивать постепенно добавлять 1 стакан сахара. И в конце добавить сметану. Перемешать хорошо.
Собрать торт
Целый корж выложить на блюдо, полить немного сиропом из банки с персиками. Затем промазать кремом.
Кусочки бисквита обмакивать в крем со всех сторон и выкладывать горкой на целый корж, чередуя с кусочками персика и орехами.
Торт залить оставшимся кремом, полить топленным шоколадом.
Приятного аппетита!!!
|
| Автор: |
Плюха [ 06 янв 2010, 23:08 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Да, вкусный торт и красивый у Вас получился! я знаю его под названием "КУДРЯВЫЙ ПИНЧЕР" почему-то! 
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 06 янв 2010, 23:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Плюха
Спасибо
А почему Кудрявый пинчер? 
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 06 янв 2010, 23:29 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Секреты приготовления идеального бисквита
Секрет первый — яйца нужно долго взбивать с сахаром на большой скорости миксера. Масса должна увеличиться в 3 раза. Многие говорят, что белки необходимо сбивать отдельно от желтков. Если вы собъете все вместе, от этого тесто хуже не будет.
Воздушность теста зависит от продолжительности взбивания и температуры продуктов. Поэтому яйца желательно взбивать охлажденными.
Секрет второй — муку подмешивают только вручную (от миксера пена осядет!), не спеша, в течение 3-5 минут; масса должна получиться однородной.
Секрет третий — во время выпечки не надо очень часто заглядывать в духовку, не издавать громких звуков и не стучать. В тишине бисквит не опадет.
После того, как вы достали из духовки ваш шедевр, сразу ставьте форму на влажное полотенце — так бисквит легче отойдет от краев.
|
| Автор: |
Плюха [ 07 янв 2010, 11:29 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Очаровашк@
Рецепт был в газете какой-то (очень давно), долго хранился у меня, уже и пожелтела страничка, ч.-б. фото на ней, "КУДРЯВЫЙ ПИНЧЕР"...может потому что, макушка-верхушка у него ну неровная такая, как-бы КУДРЯВАЯ, но почему ПИНЧЕР-то?сама не знаю... 
|
| Автор: |
Барашек [ 10 янв 2010, 12:27 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Какой симпатичный рецепт. Скоро. Буду делать как только сливки мне муж найдет таки 
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 10 янв 2010, 13:53 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Барашек
Отпишитесь плиз потом если сделаете
|
| Автор: |
ARSEN [ 10 янв 2010, 13:56 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
|
| Автор: |
Nat2007 [ 10 янв 2010, 13:59 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Очаровашк@ писал(а):
[b]Секрет третий — во время выпечки не надо очень часто заглядывать в духовку, не издавать громких звуков и не стучать. В тишине бисквит не опадет.
После того, как вы достали из духовки ваш шедевр, сразу ставьте форму на влажное полотенце — так бисквит легче отойдет от краев.
Очень интесесно!!! а почему не шуметь???,,,  
|
| Автор: |
Тиграна [ 10 янв 2010, 14:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Я сама печь немогу, кто бы мне спёк я бы заплатила
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 10 янв 2010, 14:03 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Nat2007
Написано же, что в тишине бисквит не опадет.
Действительно так и есть. Когда я делала этот торт, то рядом бегал ребенок и в итоге бисквит не такой толстый получился
ДАВИДА
Все таки попробуйте сами.
Он совсем несложный. 
Сделали бисквит, крем взбили и сложили весь торт и все
|
| Автор: |
Муха** [ 10 янв 2010, 14:04 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Nat2007 писал(а): Очень интесесно!!! а почему не шуметь???,,,
шум - это звуковые волны.. они тоже действуют на тесто :О)) это же сотрясение воздуха. А еще я когда пеку бисквит когда он уже готов не вынимаю из духовки, духовку выключаю и открываю дверцу на пару сантиметров - так бискит остывает медленнее и не опадает когда вынимаю.. минут пять так постоит - потом спокойно уже открываю и вынимаю его.
|
| Автор: |
Тиграна [ 10 янв 2010, 14:06 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Да, боюсь что всё испорчу
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 10 янв 2010, 14:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Муха**
Точно
|
| Автор: |
Барашек [ 10 янв 2010, 14:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
ДАВИДА писал(а): Да, боюсь что всё испорчу
Я всего три тортика испекла, муж сливки добудет и четвертый испеку, а нет - Татьяну" сделаю. Прикольно так:-) особенно когда получается. А раньше ( не знаю почему) думала, что руки из .... По части выпечки растут. Стоит только начать:-))) реально Черепаха, Мария и Муравейник вкусно получились и не заморочилась совсем. 
мож хобби себе такое организовать? Готовка
|
| Автор: |
Lesic [ 10 янв 2010, 14:26 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Черепашка - лайт такая
По такому же типу сделан вроде,только легче 
|
| Автор: |
Koloch [ 10 янв 2010, 19:39 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Муха** писал(а): Nat2007 писал(а): Очень интесесно!!! а почему не шуметь???,,, шум - это звуковые волны.. они тоже действуют на тесто :О)) это же сотрясение воздуха. А еще я когда пеку бисквит когда он уже готов не вынимаю из духовки, духовку выключаю и открываю дверцу на пару сантиметров - так бискит остывает медленнее и не опадает когда вынимаю.. минут пять так постоит - потом спокойно уже открываю и вынимаю его.
 ого я даже и додуматься до такого не могла
Девулички, объясните мне дурынде... бисквит надо разрезать, а потом сложить? или как? чего-то я ничего не понимаю 
|
| Автор: |
Речка [ 10 янв 2010, 19:53 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
В городе проблема сейчас сливки 33% купить. Вчера весь город объездила, так и не купила
|
| Автор: |
Барашек [ 10 янв 2010, 20:19 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Речка писал(а): В городе проблема сейчас сливки 33% купить. Вчера весь город объездила, так и не купила
+мульон
я уже мужа замучила!!!! А он говорит - нету....
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 10 янв 2010, 20:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Koloch писал(а): бисквит надо разрезать, а потом сложить? или как? чего-то я ничего не понимаю
Бисквит надо разрезать на 2 части горизонтально ножом или леской.
Одну часть как основа ложите на блюдо, а вторую часть разрезать на кубики.
И затем сложить торт горкой
|
| Автор: |
Koloch [ 10 янв 2010, 20:49 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Очаровашк@
аааааааааааа спасибо огромное 
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 10 янв 2010, 20:49 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Насчет сливок.
Мама покупала сливки до НГ в Тихоокеанском на Красного знамени.
Очень часто в последнее время вижу сообщения, что со сливками 33% проблема
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 10 янв 2010, 20:50 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Koloch
|
| Автор: |
Барашек [ 08 фев 2010, 18:00 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Сдела вчера такой тортик. Сложностей не возникла. Вкуснотища нереальная. В следующий раз хочу получше пропитать нижний корж и уменьшить количество сахара ( я сахарную пудру использовала) в креме....
Очень нарядный тортик, думаю, что можно и чернослив в него добавить... И вообще все что угодно.....
Рекомендую для новичков особенно:-)))
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 08 фев 2010, 19:15 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Барашек
А фото нет?
Барашек писал(а): что можно и чернослив в него добавить... И вообще все что угодно.....
Действительно так, можно все что угодно. И все будет вкусно
|
| Автор: |
Барашек [ 08 фев 2010, 19:29 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Вчера как сделала- не до фото было... А сегодня прямо с самого ранья его начали кушать...упустила момент...
|
| Автор: |
Сладкая горечь [ 13 фев 2010, 22:02 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Девочки, как говорится, с пылу с жару!
Это мой дебют в изготовлении этого тортика, так что не судите строго. Сейчас он будет томится всю ночь в холодильнике, а завтра мужу преподнесу на 14 февраля!
|
| Автор: |
Mitaho [ 13 фев 2010, 22:16 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Сладкая горечь
прелесть
классный рецепт
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 13 фев 2010, 22:26 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Сладкая горечь
Классно получилось! Поздравляю! 
|
| Автор: |
Сладкая горечь [ 13 фев 2010, 22:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Mitaho
Очаровашк@
спасибо
|
| Автор: |
Сладкая горечь [ 14 фев 2010, 18:19 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
А это уже в разрезе, день сегодняшний!!!
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 14 фев 2010, 19:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Сладкая горечь
О, шоколадный такой!!! Какао добавляли или готовый брали?
И как на вкус?
|
| Автор: |
Сладкая горечь [ 15 фев 2010, 19:56 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Очаровашк@
делала точь в точь по вашему рецепту (4 ст л какао), честно говоря сама удивилась полученному результату, но это абсолютно никак не повлияло на вкус. Вкусно, нежно, и просто!!!
|
| Автор: |
маргаритка!!! [ 15 фев 2010, 20:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Сладкая горечь
Торт просто сказка!!!)))))) Очень красивый! Какая ты молодец! Порадовала мужа наверное
|
| Автор: |
anchous [ 18 фев 2010, 19:45 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Плюха писал(а): Да, вкусный торт и красивый у Вас получился! я знаю его под названием "КУДРЯВЫЙ ПИНЧЕР" почему-то!
Есть торт "Хлопец кучерявый". Очень похож на этот рецепт, но чуток другой. Называется так, потому что в готовом виде похож на голову кучерявого парня. Торт Офигенно вкусный, типа черепахи.
2 коржа бисквитных сметанных пекутся. Нижний темный с какао, верхний светлый.
Белый режется на маленькие кусочки, которые кидаются в сметанный крем (сметана+сахар) для пропитки и затем укладываются горочкой сверху на темный (целый корж). Крема надо не жалеть, чтоб четко все пропиталось. А сверху все заливается помадкой (4ст ложки сметаны, 4ст ложки сахара, 3-4ст ложки какао и 50гр масла слив, нагреть, остудить и поливать сверху торт ложкой, чтоб оставались кое-где дырочки белые.
Кропотливо, но очень вкусно. Мой любимый торт.
Чтоб нижний корж целый тоже хорошо пропитался потыкать его зубочисткой почаще.
|
| Автор: |
Сэриндэ [ 20 фев 2010, 18:59 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Сладкая горечь
|
| Автор: |
Verysya [ 03 ноя 2010, 23:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Такой аппетитьненький 
|
| Автор: |
Elvirochka [ 04 ноя 2010, 09:30 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Сладкая горечь
абалдеть  такой классный! хачу тортик!
|
| Автор: |
Изнакурнож [ 04 ноя 2011, 21:56 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Хочу сказать вам спасибо за рецепт, вы меня ТАК выручили:)
Мне тут позвонили в 8 вечера, говорят, мы тут завтра сабантуйчик собираем, может, ты, как всегда, тортик испечешь?:) А у меня в холодильнике... В общем, я стала искать рецепт бисквита без сметаны, кефира, молока и прочего:)
Ваш подошел идеально. Крем я сделала другой, из взбитых сливок 33 процента и вареной сгущенки. Корж вышел большой, легко разрезала на три части, проложила еще коржи виноградом и мандарином. Резать на кубики не стала:) Вот фото коржа, а фото торта в разрезе попытаюсь завтра сделать. Спасибо!
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 04 ноя 2011, 21:59 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Изнакурнож
О, я рада что вам пригодился мой рецепт 
Сочетание мандарина и винограда интересное 
|
| Автор: |
Изнакурнож [ 04 ноя 2011, 22:32 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Очаровашк@ писал(а): ИзнакурножО, я рада что вам пригодился мой рецепт Сочетание мандарина и винограда интересное
Тут у меня была ситуация "по сусекам поскребла":) У меня еще памело было, но его я уже не рискнула:)
|
| Автор: |
Изнакурнож [ 05 ноя 2011, 19:02 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Вот фото в разрезе. Крем - вареная сгущенка и взбитые сливки, нижний слой пропитала еще остатками сметаны, взбитой с сахарной пудрой.
Сама не ела (нельзя мне, особенно сейчас), но так как все брали по второму куску, делаю вывод, что торт удался:)
Спасибо вам еще раз!
|
| Автор: |
ONEGA [ 05 ноя 2011, 19:44 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Очаровашк@
Какой интересный рецепт, захотелось сделать. Только вот у меня проблема - разрезать корж. Не получается это сделать ровно. Интересно можно тесто поделить и в два захода испечь?
|
| Автор: |
Изнакурнож [ 05 ноя 2011, 19:49 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Знаете, из меня разрезальщик тоже еще тот, но в этом случае проблем не было вообще, я его прямо горячим резала - и так удачно!! Думаю, можно и по половинке печь, спокойно. Только времени меньше в духовке, конечно...
|
| Автор: |
ONEGA [ 05 ноя 2011, 20:07 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Изнакурнож
У Вас очень красивый тортик , коржи прям ровные. Нет боюсь у меня так не получится, попробую все-таки отдельно наверное.
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 05 ноя 2011, 21:25 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Изнакурнож
Вау, какой тортик суперский получился!
И такой высокий. У меня меньше.
ONEGA писал(а): Интересно можно тесто поделить и в два захода испечь?
Конечно, можно и так сделать.
Еще способ - леской разрезать на 2 части.
Ну а я меня длинный нож, поэтому равно разрезаю на 2 части
|
| Автор: |
ONEGA [ 06 ноя 2011, 16:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Очаровашк@
Вот что получилось. Только видоизменённый . Корж в итоге все-таки разрезала на 3 части, а так как форма была с неровными краями, то и сам корж получился не круглый, а конусообразный . Я обрезала его и нарезала на кубики. Вот и получилось что трехъярусный торт ну а сверху как положено корж кубиками. Сливки 25% взбились плохо, а 33% нигде не нашла. Вот и крем тоже не такой как в рецепте, а частично измененный. А так вкуснота! Спасибо большое за рецептик!!!! 
 
|
| Автор: |
Изнакурнож [ 06 ноя 2011, 16:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Вам еще повезло, что они хоть как-то взбились:)
Я раньше 33 и 35 процентов в Гипере на Дальпрессе брала, почти всегда были, но потом стало хуже и хуже...
А тортик выглядит отменно!
|
| Автор: |
ONEGA [ 06 ноя 2011, 16:51 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Изнакурнож
Я их вообще не нашла, 25% и то муж кое-как нарыл в каком -то магазине, а толку...
Спасибо!
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 06 ноя 2011, 17:26 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
ONEGA
Ох, какая красота!
Ничего страшного, 25% тоже подходит, т к крем получается не густой, а немного жидковат по сравнении с сливками 33% и в итоге лучше пропитывает бисквит.
|
| Автор: |
Изнакурнож [ 06 ноя 2011, 17:32 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
ONEGA писал(а): Изнакурнож
Я их вообще не нашла, 25% и то муж кое-как нарыл в каком -то магазине, а толку...
Спасибо!
Вспомнила, что на Рауте всегда есть сливки высокой жирности, думаю, надо заказать про запас. Да и Новый год впереди...
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 06 ноя 2011, 17:36 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Изнакурнож писал(а): Да и Новый год впереди...
Это точно, два года подряд незадолго до НГ и после праздников нигде невозможно найти сливки жирности от 30%. И я всегда запасаюсь ими :))
|
| Автор: |
ONEGA [ 06 ноя 2011, 17:48 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Очаровашк@
Спасибки , я старалась.
Изнакурнож
А на рауте это здесь на владмаме? Ни разу ничего не заказывала.
|
| Автор: |
Изнакурнож [ 06 ноя 2011, 17:49 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Угу, в подфоруме Питание как раз есть тема про Раут.
Я тоже еще не заказывала, но надо же когда-то начинать. :)
|
| Автор: |
ONEGA [ 06 ноя 2011, 18:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Изнакурнож
ну да, нужно попробовать
|
| Автор: |
Aleka [ 01 янв 2012, 21:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Спасибо огромное за рецепт - этот тортик стал самым любимым в семье Правда, бисквит я пеку по своему фирменному рецепту, а в крем добавляю половину сахара, а половину сгущенки - мне так вкус больше нравится. Но сама идея офигенная! Как бы бисквитный корж не получился, хорошо или плохо, торт все равно получится отлично - обрезать лишнее, нарезать на куски и сложить горкой здорово придумано Еще сын постоянно умядряется съедать шоколад до готовки)))) Поэтому поливаю вместо топленого шоколада ягодными сиропами ВитаМишка (Гималашка, одно и то же в принципе). очень вкусно, особенно клюквенный и брусничный подходит. Сегодня опять испекла этот торт. Если удастся сфотать (муж и сын уже дежурят возле холодильника), то обязательно выложу
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 01 янв 2012, 21:18 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Aleka
О, здорово, что вам понравился!
Мой тоже любимый. Единственный торт, который могу печь часто.
И очень легкий.
А поделитесь пожалуйста своим рецептом бисквита.
|
| Автор: |
Disney-Ka [ 20 янв 2012, 15:52 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Очаровашк@
Подруга подкинула сметаны почти кг, которую надо срочно использовать, думала порадую мужа черепахой.. случайно встретила ваш рецепт... поняла кроме того, что порадую еще и удивлю мужа  Рецепт суперский Только фотик жаль отдали, ну как сделаю отпишусь... Пошла еще раз тщательно рецепт изучать 
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 20 янв 2012, 17:07 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Disney-Ka
Здорово, кило сметаны
Если еще останутся, можно еще на печенюшки - сметана+слив масло или маргарин+мука. Получается слоеное тесто
|
| Автор: |
Aleka [ 22 янв 2012, 16:31 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Очаровашк@ писал(а): А поделитесь пожалуйста своим рецептом бисквита.
он на самом деле простой как 3 копейки, но ни разу меня не подводил: 4 яйца, стакан сахара, стакан муки. Если яйца мелкие, то 5шт. Трудно купить нормальный какао-порошок, поэтому пеку такой бискит, не шоколадный. Ну а если добавлять какао (3-4 ложки), то тогда придется добавлять и соду, гашеную лимонным соком, буквально капельку. С какао хуже поднимается, как правильно было выше в теме написано
Последний раз (на Рождество) с вишней пекла (из компота, косточки вынула) - пальчики оближешь.
Добавлено спустя 8 минут 11 секунд:
Очаровашк@ писал(а): Disney-KaЗдорово, кило сметаны Если еще останутся, можно еще на печенюшки - сметана+слив масло или маргарин+мука. Получается слоеное тесто
тоже хочу сметаны столько у меня как-то было много, я вот что пекла:
Сметанный пирог
500 граммов сметаны смешать с сахаром и разделить на две части.
В одну часть положить соду и соль по вкусу, муку и замесить очень мягкое тесто. Тесто разделить на четыре равные части, каждую часть раскатать в виде прямоугольника одинакового размера, толщиной примерно 2 миллиметра, и положить на лист, смазанный маслом.
Печь в духовом шкафу 10—15 минут до получения румяной корочки.
Как только коржи остынут, положить один корж на блюдо и густо смазать сметаной, на него положить второй корж и тоже смазать сметаной, затем положить третий корж, на который вылить оставшуюся сметану. Из четвертого коржа делают крошку и посыпают ею сметану на верхнем корже.
Разрезают пирог через четыре-пять часов (после того, как коржи пропитаются сметаной).
На 3 стакана муки — 500 граммов сметаны, 1,5 стакана сахару, 1/4 чайной ложки соды и соль.
Очень вкусно получается.
Конечно, он не такой волшебный, как сметанный торт этого топика, но когда много сметаны скапливается, самое то. Еще я так делаю: в крем ту сметану, что посвежее, а в тесто ту, что уже второй свежести
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 22 янв 2012, 16:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Aleka
Какой отличный рецепт!
Спасибо что поделились
|
| Автор: |
Disney-Ka [ 22 янв 2012, 18:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Сделала  с черносливом... а подруга сделала с ананасом, я жду утра облизываюсь...
Впервые гасила соду лимонным соком, корж ОЧЕНЬ ХОРОШО поднялся, правда выпекала дольше чем 30 мин, возможно потому, что маленькая форма! В общем легко, просто, спасибо за рецепт 
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 22 янв 2012, 18:08 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Disney-Ka
Ух ты, с черносливом должно быть вкусно очень!
Вот на днях сделаю тогда с ними 
|
| Автор: |
Disney-Ka [ 22 янв 2012, 18:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Aleka писал(а): Сметанный пирог
Классный пирог, а я с подружкой поделилась сметаной
|
| Автор: |
Leonella [ 29 янв 2012, 14:32 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Очаровашк@
Одного не понимаю в рецепте указан какао....а у вас бисвит белый  как так  . Я вот добавила какао поставила - печется мой негритосик , муж спросил еще - что это за серая масса  , я сказала, что ты эту серую массу будешь лопать вечером
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 29 янв 2012, 14:40 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Leonella
А я какао вообще не добавляю.
Только в самый первый раз добавляла и все.
Все равно у меня очень светлый получился, т к использовала Несквик, а не классический.
|
| Автор: |
Leonella [ 29 янв 2012, 17:41 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Готов красавчик!!! Торт вкусный, я бы сказала даже очень  . Я такие тортики обожаю, когда там и фруктики и орешки, ням-ням . Пропитаться я ему не дала, не для меня это...ждать до утра, постоял 1,5 часа и хватит с него , все что уцелеет пропитается позже, хотя, конечно ему пропитаться бы дать как следует. Бисквит пекла в мультиварке, поднялся просто изумительно, ни капельи не осел .
Очаровашка, СПАСИБО за рецепт вам
|
| Автор: |
tonita-82 [ 29 янв 2012, 23:03 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Leonella
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 29 янв 2012, 23:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Leonella
Бисквит действительно, так хорошо поднялся
Тоже что ли завести мультиварку
|
| Автор: |
Leonella [ 30 янв 2012, 08:35 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
tonita-82
Очаровашк@
Спасибо  , сегодня с утреца кусочек умяла - пропиталсяяяяя, вкусныыыый
Добавлено спустя 6 минут 59 секунд:
Очаровашк@ писал(а): Тоже что ли завести мультиварку
Заведите-заведите  , я без нее уже жизни своей не представляю....готовлю исключительно в ней, особенно для меня сейчас актуально, я не могу стоять у печки долго, а так закинула все и вперед на улицу с коляской, а пришла - суп готов, да и сам смысл, что ничего не подгорит. Бисквиты в ней просто изумительные, пропекаются равномерно, поднимается отлично и не оседает. А самое чудо - каши, с вечера залила молоко, крупу засыпала, на таймер и спать, а утром на всю квартиру запах каши - встали и всегда есть завтрак и сыну и мужу .
|
| Автор: |
tonita-82 [ 30 янв 2012, 11:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Leonella
А какая у вас мультя? С функцией выпечки?
|
| Автор: |
Leonella [ 30 янв 2012, 18:16 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
tonita-82 писал(а): Leonella
А какая у вас мультя? С функцией выпечки?
Панасоник на 4,5 литра (модель TMN-18), да она с функцией "Выпечка", я на этом режиме и лучок-морковку обжариваю если надо, кастрюлька тефлоновая - кексики просто выскальзывают
|
| Автор: |
tonita-82 [ 30 янв 2012, 18:22 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Leonella
У меня мультя Мулинекс, без "Выпечки", как в ней печь - ума не приложу 
|
| Автор: |
Aleka [ 02 фев 2012, 20:36 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Leonella
какой шоколадный бисквит - супер а у меня светлый слишком получался (какао-порошок подделывают, что-ли ) - снова захотела испечь. И мультиварку захотела. Правда, у меня кашеварка уже есть и духовка новая, супер, так что мультиварка на 8 марта в этом году точно не светит 
|
| Автор: |
Ирина Прекрасная [ 25 фев 2012, 20:52 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
|
| Автор: |
Мать-волчица [ 05 янв 2013, 20:19 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Спасибо большое за рецепт! Пальчики проглотишь получился!
Обычного какао не было, был Несквик. Отлично подошел :)
Делала с ананасами.
Еще не было шоколада, поэтому просто взяла немного сливок, туда кинула несколько шоколадных конфет из детского подарка. Получилась та же глазурь. В некоторых конфетах была белая начинка, так она не растаяла. Я ее просто выловила.
Для себя заметила, что в следующий раз сиропом полью не только нижний корж, а пролью оба коржа, а потом второй порежу. Влажненький корж вкуснее был.
Еще нечаянно нарезала от души, мелко, поэтому торта кусочки рассыпаются, за-то ребенку есть удобно И кусочки из холодильника таскать :)
Добавлено спустя 1 минуту 36 секунд:
Похоже очень на Черепаху :)
|
| Автор: |
Верса [ 06 янв 2013, 22:42 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
сделала 
правда, верх бисквита у меня слегка упал 
завтра попробую сфотать, если успею а нижний слой я ещё коньячком сбрызнула, кроме ананасового сиропа
|
| Автор: |
Мать-волчица [ 09 янв 2013, 22:47 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
А вот еще вариация такого торта :)
Продуктов совсем мало осталось, так что лепила из чего было.
Коржи сделала по этому рецепту. Но сначала испекла один без какао, белый, а во вторую половину теста добавила какао и сделала черный. Все коржи хорошенько со всех сторон пропитала сгущенкой. И наверх сбитые сливки. Тоже вкусно получилось :)
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 09 янв 2013, 22:51 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Мать-волчица
Очень здорово! Смотрю на фото и слюнки текут))
|
| Автор: |
Мать-волчица [ 09 янв 2013, 23:09 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Спасибо
|
| Автор: |
grishina [ 22 июн 2013, 11:54 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Очаровашк@,-спасибо за рецептик!!!!!!!!!!!!
Делала ночью сегодня на дочины 5 месяцев)))оч вкусно))фото выложу
А ВАм ещё раз спасибо и С Днём РОждения ВАшу крошку!!!
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 22 июн 2013, 15:15 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
grishina
Рада, что вы тоже оценили тортик!
Вашу малышку с маленькой датой!
А крошка это кто? У меня сын))
|
| Автор: |
grishina [ 23 июн 2013, 16:45 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Торт "Сметанный" |
Очаровашк@,-спасибо за поздравления а Вам спасибо ещё раз за рецептик)))
а крошка-просто я в подписи увидела надпись и что ребёночку 5 лет-извините, не поняла имя
|
