Хочу претереть с сахаром и в холодильнике хранить !!!
Какие пропорции чтоб не забродило ? Хелп

Ferari
Оля, заморозь её в морозилке и компоты потом вари! Сахару сьекономишь и не забродит!

А так я тока могу рецепт варенья из жимолости дать: 14 стаканов жимолости, 18 стаканов сахара, 4 стакана воды (усё варить)

1,5-2 кг сахара на 1 кг жимолости. (Сама не делала, это мама сказала)

а я жимолость перетираю так 2 стакана жимолости и один стакан сахара... ну еще все зависит от того какая жимолость...

- А ЖИМОЛОСТЬ В УМЕ!!!

не хочу варить , хочу витамины сберечь

ой, ошибочка вышла... как-то у подруги в гостях оч. вкусную штуковину.
Жимолость перетертая со сгущенкой, заморженная в морозилке, там и хранится в контейнере.
И вот все это дело с пломбирчиком. Оч. вкусно!

И я однажды в гостях попробовала вкуснятину- вроде, с виду, протертая клубника с сахаром, но до того вкусная и какая-то не совсем обычная, желейная, что-ли ... как желе, а не жидкость и сироп среди протертых ягод. . Я спросила, добавляли ли чего, а оказалось, что все просто: только ягода и сахар, и сахару столько, сколько вам на вкус приятно, чтоб не приторно было. Протереть все и в морозильник! Я так попробовала в этом году! Эх, почему же я об этом раньше не знала! . Так вкусно, и ничего не "бродит"! По мере надобности достаю пластиковый контейнер с морозилки и переставляю в обычную, холодильную камеру, а там уже сколько требуется, порционно беру.
Так что морозилка теперь всякими "вкусностями" и "полезностями" заполнена! ! Слава богу в нашей стране времена настали, что не надо на месяц вперед мясо покупать и забивать морозилку, типа, вдруг потом не "достать" будет курочки! В магазинах все в свободной продаже, пошел, все свежее купил, - даже "охлажденка" есть! Я и маму (бабушку), отучила совдеповскими мерками "мерять" и жить. Пошла, говорю, купила сколько требуется, съели, пошла, новую "порцайку" прикупила... Сейчас дифицита нет, так что затариваться и захламляться не стоит... Вот она теперь на меня глядя тоже в морозилке в контейнерах "витаминчики" хранит! !
В этом году так же жимолость сделаю! думаю эффект тот же самый будет! Тем более. что клубнику с жимолостью пополам уже делала! !
И, H@PPY**, попробую и ваш рецепт в этом году тоже! Мне кажется, что-то совсем "волшебное" должно получиться! !

жимолость просто морозу, дети потом достаютЮ размеораживают сахарку насыпали и ложками поели и не маюсь. варю только клубнику, иногда малину, а так все в заморозке

да в уме так и осталась

А я жимолость делаю в пропорциях на 1 часть жимолости 2-2,5 части сахара. Ягоду перетираю на мясорубке или в блендере, засыпаю сахаром, перемешиваю и оставляю на пару дней пока сахар не растворится (регулярно надо перемешивать). Сахар лучше брать мелкий. Он быстрее растворяется. Только хранить эту вкусноту надо обязательно в холодильнике

Я на разик крутану в блендере, чтоб и ягодки целые оставались и чуть-чуть в сиропе-жиже плавали, потом буквально 2-3 столовых ложки сахару на контейнер разовый упаковочный (грамм на 200, наверное), плотно крышкой от контейнера закрыла - и в морозилку.. Главное - не доверху в контейнер наливать - а то потом замораживается и выдавливает крышку - физика... Контейнеры - в мире упаковки или на рынке продаются, такие мягкие, в них еще салаты в супермаркетах накладывают. Они удобно и компактно друг на друга в морозилке ставятся. Так замораживаю всю ягоду абсолютно. С сахаром лучше, т.к. она не превращается в кислую склизкую жижу после разморозки. А выглядит и по вкусу - такая же, как перед заморозкой. Правда, компотов мне не удается особенно наварить - съедают прямо так. Только успевай выхватывать из ртов.

А может кто делает варенье-пятиминутку из жимолости? Какие пропорции с сахаром?

Приморочка

и 5 минут прокипятить

Stephanie
спасибо) я, правда, уже решила перемолоть и с сахаром без варки.
один раз прокипятить, значит? просто читала про разные способы - что по пять минут два-три раза кипятят порой..
а по вашему рецепту как потом хранить? закатывать банку или полиэтиленовой крышкой просто закрыть?

Приморочка
просто крышкой закрывать