По рецепту:
Вилок капусты порезать на куски (чтоб удобно брать было), укладывается в эмал. кастрюлю. Тузлук на 1 л кипятка - 2 ст л соли, 2 ст л сахара, десертная ложка уксуса, 4 ст л масла растительного, размешивается, заливается капуста кипятком, тарелочка - чтоб сверху не плавало, на утро (или наоборот если сделать утром на вечер) - 10-12 ч готово!
Чтоб вкусней и красивей: морковь, брусника (кто любит перец сладкий тоже туда)
Тузлук - на 1 л кипятка 2 ст л соли, 4 ст л сахара, десертная ложка уксуса, 4 ст л масла растительного, почти чайная ложка пасты - чеснок+остр перец.

Спасибо)))) Мне этот рецепт много лет назад на работе давали, но с переездами записную книжку потеряла, надо будет сделать)))

Забыла совсем....
Пара советиков:
1. Хранить в холодильнике в тузлуке
2. Желательно выбирать капусту зеленую, плотную (а не белую, как сейчас продается, белая через 3 дня киснет:(
3. Если хотите совсем быстро - можно пекинскую капусту - верхушки готовы практически 30-40 мин, а вот у основания, нужно раздербанить и часа 2-4 уйдет.

Офигенная получилась капусточка!) Спасибо!