ILINA
Я всегда морожу, ничего с ней не случается.

Андэлэ
Такая нерка хорошая сейчас продается, я вот думаю, или купить впрок и держать в морозилке или засолить и наморозить.

я даже икру солёную морозила

ILINA
Я тоже так планирую. У меня хороший контейнер для засолки рыбы, я сразу солю по 2-3 рыбины, а потом складываю уже просоленую в мешки и убираю в морозилку. Когда надо достаю, размораживаю,нарезаю, а потом с маслом и лучком подаю на стол

Андэлэ
Солим сухим посолом,соль ,сахар ,под гнет,через два дня в заморозку.

Я аккуратно убираю чешую, тушку разрезаю вдоль хребта, обсыпаю крупной солью, немного перчика, чайную ложку сахара. Две половинки тушки складываю одна на другую, их в емкость и под крышку (без гнета). Ставлю под морозилку и на след.день готово! На след.утро (день) убираю лишнюю соль (можно промыть), снимаю шкуру, косточки крупные тоже стараюсь удалить и это филе кладу в морозилку (если не успеем к тому времени ее съесть). Получается малосоленая. Последние два раза покупала на ярмарке нерку (просила продавца найти "девочек"). нерка были с икрой. Правда, икра мелковатая, но зато вкусная. Делала пятиминутку, слопали сразу.