Очень вкусное сочетание брусники и белково-сметанной массы!


Ингредиенты:
Основа:
- 4 желтка
- 100 грамм сахара
- 125 грамм размягченного сливочного масла
- 1/2 чайной ложки гашеной соды
- 350-400 грамм муки
Начинка:
- 400 грамм брусники
- 4 белка
- 1 стакан сахара
- 300 грамм сметаны (20-30%)

Cпособ приготовления:
Желтки отделить от белков. Взбить желтки с сахаром до побеления. Добавить размягченное сливочное масло. Перемешать. Добавить соду, а потом всыпать муку. Замесить тесто. Тесто получается мягкое и эластичное.
Разровнять тесто в форме и сделатьвысокие бортики.
Выложить на тесто бруснику.
Белки взбить с сахаром. Затем добавить сметану и продолжить взбивать.
Залить бруснику полученной массой.
Выпекать при температуре 200 градусов до готовности. У меня ушло 30-40 минут.
Остудить.
ВАЖНО: Пирог поднимается высоко. У меня форма 22 см, но в идеале нужна пошире, чтобы белковый слой не был такой высокий. Или можно добавить 3 яйца вместо 4, и 250 гр сметаны.

боже, Лена, я хочу к тебе!

Ух ты!!!!!!!!! Всю клаву слюнями залила... надо обязательно сделать тем более ягода есть

очередной кулинарный шедевр Лены умничка, выглядит очень аппетитно

Класс!!! Надо попробывать приготовить!

аааааааа Лена, что ты делаешь на ночь глядя с нами

Лен,а Лен,выходи за меня замуж

Обалденно

я хочу своему сыну такую свекровь

Завтра буду пробовать делать

Спасибо девочки, аж засмущали
Попробуйте, пирог действительно очень вкусный

и я об этом думаю
Лена, пирог супер буду на днях готовить

боже, как же тут похудеешь... жду завтра (брусника как раз лежит)

красивый пирог!надо попробовать сделать!

Вау, какой здоровский пирог! Так и хочется съесть!

А вы бруснику где берете? Замороженную наверное используете?

Очаровашк@
Да, у меня замороженная была

Боже какая красота, все я Ваша на веки!

фсе! Подавилась слюной ХОЧУУУУ! Смотришь на пирог - шедевр, а рецепт простой как 3 рубля

Пошла покупать бруснику...

Лена, я сделала его Только из-за моей страсти к экспериментам получился небольшой прокол, у меня помимо брусники была смородина и жимолость. Не повторяйте моих ошибок! Это оч сочные ягоды и сока было столько, что он по началу сильно вытекал после разрезания пирога. Но вообще - это просто супер! Муж съел 3 куска и сказал что ничего вкуснее не ел