В этом году уродилось много свеклы, вот не знаю теперь, что с ней и из нее сделать, кроме селедки под шубой, винегрета и тертой с мойонезом и чесноком. Поделитесь рецептиком

Такс...есть у меня рецептик заготовить её впрок на зиму. Получается и как салат и можно в борщ зимой добавлять.

4 кг свеклы
2 болгарского перца
2 кг лука
2 кг красных помидоров
50 гр горького перца

лук и перец бол. нарезать соломкой и обжарить в подс. масле до полуготовности. Вынимать шумовкой. Помидоры через мясорубку и свёклу протёртую через крупну тёрку тушить в кастрюле 1 час, периодически помешивая. Затем туда лук с перцем бол, горький перец пропущенный через мясорубку соль по вкусу. Тушить 5-10 минут в горячем виде разложить по стерильным банкам (я по маленьким раскладывала) и закатать.

о, спасибо надо испробоватью Я на зиму ее и морковку заготавливаю для заправки, но по другому

Ещё можно тертую свеклу потушить с чесночком.

1.салатик.тёртая варёная свекла+грецкий орех +мелкорубленный предварительно запаренный в кипятке чернослив+майонез.можно с чесноком или без
2.тёртая варёная свекла слегка обжаривается в небольшом количестве раст.масла-получается икра свекольная