девочки,помогите с рецептами из свежей капусты,ну,конечно,кроме солянки,щей,голубцов...

мое семейство очень любит капустники....
капустку мелко речешь, чуть чуть морковки на мелкой терки, пару яйц и муки.... все смешиваешь и на сковороду в маслице, обжиривать до золотистой корочки с двух сторон.... получаются капустные оладьи..... мои очень любят со сметаной.....

спасибки,надо попробовать

ой, какая темка хорошая))
обожаю блюда с капустой))) постою-послушаю...

и я.. и я послушаю!!!!!!!!!!!!!!! дома лежит огромный качан капусты!!!!!!!!! что с ним делать совсем не знаю

только, если пирожки...
а я еще люблю делать капустный плов ....все как в плове + жареная капустка...ммм...вкуснятинка...

Капустные оладьи, вообще то, готовяться несколько иначе.
Никак не из сырой капусты!!
Вот вам правильный рецепт:
Ингредиенты:
1 кг. капусты белокочанной
0,5 стакана манной крупы
2 яйца
200 гр панировочных сухарей
растительное масло
соль по вкусу
Порезать капусту, немного потушить. (если капуста дала много воды - отжать её). сдвинуть с огня, всыпать манную крупу и быстро перемешать,чтоб манка запарилась. Вбить желтки, посолить, перемешать и дать остыть. Из охлажденной массы сделать котлеты, окунуть их сначала во взбитых белках, а затем обвалять в сухарях. Обжарить с обеих сторон. Подавать со сметаной или молочным соусом.

ну это мы их так называем или капустники... вообще они у меня как блинчики - тоненькие

если сначала капусту потушить, а потом ее еще и обжаривать - не получится ли размазни... только без обид

Ну я же написала - немного, т.е - до полуготовности.
Этот рецепт капустных оладий (или котлет ) я усвоила ещё со времён моей работы в детском садике, от нашего ас-шеф-повара

А желтки смешиваем с горячей капустой или нужно, чтоб она остыла

все ясненько
но для меня это долго... у нас в семье муж готовит а я так по праздникам

Да, я тоже их очень люблю! Но вот возиться так же - не очень нравиться
А желтки можно вбивать сразу после перемешивания с манкой. Капуста уже не будет настолько горячей.

ОЛАДЬИ ИЗ КАПУСТЫ С СЫРОМ
Ингредиенты:
- 300 г капусты,
- 20 г сметаны,
- 30 г сыра,
- 1 яйцо.
Приготовление:
Капусту мелко порубить, припустить со сметаной до готовности, слегка охладить, добавить тертый сыр, сырое яйцо, вымешать. Жарить.
...................................................
ОЛАДЬИ СО СВЕЖЕЙ КАПУСТОЙ
Ингредиенты:
- 1 стакан муки,
- 2 стакана кефира,
- 2 яйца,
- 1 ст. л. растительного масла,
- 1 ст. мелко нарубленной свежей капусты,
- 100 г сливочного масла,
- соль, сахар по вкусу.
Приготовление:
Яйца и сахар взбить, добавить кефир, муку, растительное масло, соль, капусту, замесить тесто. Печь как обычно.

Капустный омлет
Нарезать зелень, лук (по желанию), капусту нашинковать. Разогреть сковороду с маслом. Подрумянить капусту вместе с луком, посолить, поперчить и залить смесью яйц, взбитых с небольшим количеством муки, молоком (сметаной) и приправами по вкусу (чили, тмин, паприка, орегано или другие)(можно и без них). Убавить огонь и поджарить омлет с обеих сторон под крышкой. Можно еще и тертый сыр добавить.

Все так укусно, а я сегодня худею , а вы здесь с капусткой
Как говорит моя знакомая, УМ ОТЪЕШЬ
Завтра, точней сегодня обязательно что нибудь приготовлю.
Дайте слюнчик.

Капустный «Наполеон»
Это овощной тортик из разряда Проще простого. Вилок капусты разобрать на листья, как для голубцов. Листья отварить. Отвариваем недолго – нам их еще жарить. Минут 5 – не больше, иначе станут как тряпка. Срезать утолщения, расправить, обмакнуть в тесто для кляра (здесь можно только яйцо взбить, без муки). Кляр можно любой приготовить – яйцо с майонезом, яйцо с кефиром, с зеленью, с кетчупом – что любите. Обжарить листья с кляром в растительном масле до подрумянивания. Выложить листья на блюдо слоями, перемежая тёртым сыром с чесноком и майонезом, любым паштетом, сметаной с орехами, жареным луком с морковкой, кто что любит... Очень вкусный торт! Только дайте ему настояться, пропитаться.

А я тоже капустники из сырой капусты делаю....И добавляю для нежности майонез и для сытности филе куриное , мужу с курицей больше нравится А еще вчера например капусту сделала, не знаю как правильно называется провансальская или как.... Вообщем рецепт: 1 кочан капусты (примерно 2 кг) + 2- 3 морковки на терке крупной + 1 литр воды комнатной температуры + 1,5-2 ст.л. соли+ 5 ст.л. сахара + 1,5- 2 ст.л уксуса 70% + 1 ч. л. красного перца + 5 зубчиков чеснока + 5-6 ст.л растительного масла..Капусту режите кубиками 2*2 см смешиваете с морковкой заливаете рассолом и под гнет на 12 часов, в холодильнике может хранится где то месяц в рассоле.

а я, а я .....я обожаю просто мамин рецепт: капусту нашинкованную поджариваем, потом в эту же сковороду картошку нарезанную ломтиками, потом лук, в самом конце солим, томатную пасту и изюминка -кусочек сливочного масла.......так вкусно.....ммммммммм

пирог капустный
250 гр маргарина растопить 2 ст.ложки сахара 1 пакетик дрожжей с 1 поварёнком 1 ст. тёплого молока чуть-чуть соли и мука до крутого теста.разделить на 2 части.начинка 1 вилок обжаренной капусты и 5 отварных в крутую яиц\ну их естественно порезать\ выпекаем 20-30 мин супер вкусно

А ещё, очень легко и просто можно делать ленивые голубцы! Очень их люблю! Делаю их порционными, получается целый противень! Вкусно и просто!

Рис отварить до готовности. Капусту мелко нарезать, слегка потушить (если много получилось воды - отжать!) Приготовить мясной фарш со специями (лук, соль, чёрный перец). Перемешать все ингридиены, добавив в массу 1 яйцо. Из получившейся массы сформировать голубцы удлинённой формы , уложить на противень смазанный растительным маслом, и запекать до готовости. Подавать можно со сметаной, или с другим соусом - как подскажет фантазия. Приятого аппетита!
Вообще, рецептов приготовления ленивых голубцов много.
Вот пошаговый пример
http://nakyhne.ru/vtorie-bluda/54-lenivye-golubcy.html