А я молодую картошку просто варю в сливочном масле, т.е. воды буквально пару столовых ложек и кусочек масла (примерно 150 гр на кг картошки), на медленном огне картошка такая варится, потом зеленью засыпается, вкуснотища тоже получается. Воды и не нужно, т.к. картошка же молодая сама сочная и воду отдает при варке, поэтмоу можно сказать, что она в собственном соку варится.
Но твой способ тоже попробую, а то не всегда есть масло сливочное в лишнем количестве :wink:

такой рецепт уже был